إي كولاي مقابل السالمونيلا
تشتهر كل من E Coli و Salmonella بالتسمم الغذائي ، وهناك قلق متزايد بين الناس بشأن وجود هذه البكتيريا في الوجبات. تتشابه E Coli و Salmonella من نواح كثيرة مثل شكل الجسم ، والتصنيف حتى مستوى الأسرة ، والقدرة على الخطر على الإنسان. ومع ذلك ، هناك العديد من الاختلافات التي تظهر بين إي كولاي والسالمونيلا.
إي كولاي
E coli هو مرجع شائع أكثر من كونه اسمًا علميًا للبكتيريا سالبة الجرام المعروفة التي تسمم طعام الإنسان بعواقب وخيمة. يجب تقديم الترميز العلمي لهذه البكتيريا على أنه الإشريكية القولونية أو الإشريكية القولونية.coli بالأحرف المائلة. الإشريكية القولونية هي بكتيريا اختيارية لا هوائية لها جسم على شكل قضيب. إنهم يفضلون العيش في الأمعاء الخلفية للحيوانات الماصة للحرارة (ذوات الدم الحار). يمكن أن تكون بعض الأنماط المصلية للإي كولاي خطرة على البشر ويمكن أن تسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا. على الرغم من وجود سلالات خطيرة وممرضة من الإشريكية القولونية ، فإن معظم السلالات غير ضارة بالحيوانات الأخرى. لذلك لا ينبغي اعتبار وجودهم في القناة الهضمية تهديدًا لوجود البشر.
في الواقع ، تشكل سلالات E coli غير المؤذية جزءًا من نباتات الأمعاء ، والتي يمكن أن تصل إلى 30 ٪ في بعض أنواع الطيور. يمكن أن تنتقل الإشريكية القولونية إلى البشر من خلال القناة الهضمية ، إما عن طريق الفم أو من خلال فتحة الشرج. عادة ، تعيش السلالات الخطرة حول المياه الملوثة للبيئة ؛ ومن ثم ، فإن وجودهم يمكن أن يكون مؤشرا على سوء نوعية البيئة.
السالمونيلا
السالمونيلا هي جنس بكتيري غير بوغ من العائلة: Enterobacteriacea.هناك نوعان محددان من هذا الجنس يعرفان باسم S. bongori و S. enterica. على الرغم من حقيقة أن السالمونيلا هي الجنس في التسمية البيولوجية ، إلا أنها اسم شائع أيضًا. السالمونيلا لها خلية على شكل قضيب مثل إي كولاي. يمكن ذكر هذه البكتيريا سالبة الجرام ككائن دائم الحركة.
لا تتمتع السالمونيلا بسمعة طيبة ككائنات دقيقة صديقة للحيوانات ذوات الدم الحار لأنها يمكن أن تسبب بعض الأمراض الخطيرة. حمى التيفوئيد ، الحمى نظيرة التيفية ، الأمراض المنقولة بالغذاء ، إلخ. يمكن أن تكون حيوانية المصدر ، مما يعني أن العدوى يمكن أن تحدث بين البشر والحيوانات الأخرى. ومع ذلك ، فقد تم الإبلاغ عن النمط المصلي من السالمونيلا التيفية في البشر فقط ، ولكن ليس في الحيوانات الأخرى. يمكن أن تدخل السالمونيلا الإنسان والحيوانات الأخرى من خلال الطعام ، خاصةً عندما يكون الطعام غير مطهو جيدًا أو نيئًا. يقال أن كل نمط مصلي آخر من السالمونيلا قادر على التسبب في أمراض للحيوانات.
ما الفرق بين الإشريكية القولونية والسالمونيلا؟
• يمكن وصف الإشريكية القولونية بأنها نوع ، لكن السالمونيلا هي جنس من نوعين وآلاف الأنواع الفرعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أسمائهم العامة مختلفة ، على الرغم من تصنيفهم ضمن نفس العائلة.
• إمراضية السالمونيلا أعلى بكثير من إي كولاي.
• نسبة الإصابة بالإي كولاي في نباتات الأمعاء البشرية أعلى بكثير من وجود السالمونيلا في البشر.
• السالمونيلا بها سوط ولكن ليس في الإشريكية القولونية.
