كباب مقابل سوفلاكي
سواء حان الوقت لتناول وجبة فطور وغداء سريعة أو عشاء في وقت متأخر من الليل على جانب الطريق ، يمكن أن يكون الكباب أو سوفلاكي رائعًا كمقبلات أو وجبات خفيفة. هناك العديد من محبي هذه المواد الغذائية الذين يمكنهم تناول الكثير من الكباب ، ويعاملهم سوفلاكي على أنهم الطبق الرئيسي للوجبة. هناك العديد من أوجه التشابه في هذين أطباق اللحوم مما يربك الكثيرين عند تقديم أي من الطبقين. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع الكباب وأيضًا ميزاتها المميزة التي تفصلها عن سوفلاكي. تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على اثنين من الأطباق الشهية.
كباب
قطع صغيرة منزوعة العظم من اللحم الطري تُلف على سيخ ثم تُشوى أو تُشوى على اللهب.هناك العديد من أنواع الكباب المختلفة التي يجب أن تلتزم بوصفة معينة ، ولكن بشكل عام ، يُصنع الكباب بقطع طرية من اللحم أو لحم مطحون يُقلى فوق مقلاة كبيرة. تقول الأسطورة أن أصول الكباب ترجع إلى زمن تشينكيز خان وجنوده الذين استخدموا سيوفهم أو خناجرهم لشواء الحيوانات البرية بعد وضع قطع صغيرة عليها فوق اللهب المباشر. الكباب اليوم لذيذ جدًا لدرجة أنه يذوب في الفم. هم محبوبون من قبل الجميع. كان الكباب جزءًا من ثقافة الشرق الأوسط وجنوب ووسط آسيا ، وحتى بعض أجزاء من أوروبا. من الشائع اليوم أن تقدم بعض المطاعم في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة الكباب كوجبات خفيفة أو مقبلات لعملائها. في حين أن لحم الضأن يستخدم تقليديا في تحضير الكباب ، يمكن اليوم استخدام لحم البقر أو الماعز أو الدجاج أو أي لحوم أخرى في صنع الكباب.
سوفلاكي
سوفلاكي هو طبق يوناني تقليدي مصنوع من اللحم المشوي على أسياخ. يشار إليها أيضًا باسم الكباب اليوناني.تتكون في الغالب من قطع اللحم ولكن في بعض الأحيان يتم تقديم الخضار بهذه الطريقة. من الشائع أن يأكلها الناس مباشرة من الأسياخ في المطاعم على جانب الطريق ، على الرغم من أن هذه الكباب تقدم أيضًا داخل البيتا كساندويتش أو في طبق يتم تناولها مباشرة. في اليونان ، تعتبر سوفلاكيا (جمع سوفلاكي) من الوجبات السريعة المشهورة جدًا ، كما أنها رخيصة جدًا. يمكن تحضيره بسرعة كبيرة ولهذا يفضله الناس كوجبة خفيفة. تأتي كلمة سوفلاكي من اليونانية سوفلا والتي تعني سيخ. يفضل اليونانيون استخدام لحم الخنزير لصنع سوفلاكي على الرغم من أنه من الشائع أن تستخدم المطاعم لحم الضأن والدجاج لتناسب ذوق السياح.
ما الفرق بين الكباب و سوفلاكي؟
• كل من الكباب والسوفلاكي عبارة عن أطباق مصنوعة من اللحم المشوي على أسياخ ، ولكن في حين يعتقد أن الكباب قد نشأ في الشرق الأدنى ، فإن سوفلاكي تعتبر من أصل يوناني.
• سوفلاكي متبل بشكل مختلف عن الكباب.
• سوفلاكي كان يصنع تقليديا من لحم الخنزير في اليونان بينما كان لحم الضأن يستخدم لتحضير الكباب في العصور القديمة.
• يتم تقديم سوفلاكي أيضًا كساندويتش بيتا ، في حين يتم تقديم الكباب في أطباق ، ليتم تناولها مع روتي أو بمفردها.
• التوابل المستخدمة في سوفلاكي مختلفة والثوم جزء لا يتجزأ من سوفلاكي.
