الفرق الرئيسي - بيروفات مقابل حمض بيروفيك
المصطلحان Pyruvate و Pyruvic acid كثيرا ما يستخدمان بالتبادل ؛ ومع ذلك ، هناك فرق واضح بينهما: حمض البيروفيك هو حمض ، مما يشير إلى أنه يمكن أن يطلق أيون الهيدروجين والارتباط مع أيون الصوديوم أو البوتاسيوم موجب الشحنة من أجل تكوين ملح حمض ، المعروف أيضًا باسم البيروفات. بمعنى آخر ، البيروفات عبارة عن ملح أو إستر لحمض البيروفيك. هذا هو الفرق الرئيسي بين البيروفات وحمض البيروفيك وكلا المادتين تستخدمان في المسارات البيولوجية والاستقلابية ، لكنهما مترابطتان بشكل وثيق.
ما هو حمض البيروفيك؟
يلعب حمض البيروفيك دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للإنسان. على سبيل المثال ، يتم توفير الطاقة للخلايا الحية عن طريق التنفس الهوائي الخلوي أو يتم تخمير حمض البيروفيك لإنتاج حمض اللاكتيك من خلال التخمير. حمض البيروفيك سائل بطبيعته ، وهو عديم اللون ورائحته شبيهة بحمض الأسيتيك. وهو حمض ضعيف يذوب في الماء. الصيغة الكيميائية لحمض البيروفيك هي (CH3COCOOH) ، وتعتبر أبسط أشكال أحماض ألفا كيتو مع حمض الكربوكسيل ومجموعة وظيفية كيتون. بالإضافة إلى ذلك ، حمض البيروفيك هو حمض كربوكسيل ليس بقوة الأحماض غير العضوية مثل حمض الهيدروكلوريك.
ما هو بيروفات؟
Pyruvate هو القاعدة المترافقة لحمض البيروفيك وصيغته الكيميائية CH3COCOO- بمعنى آخر ، البيروفات هو الأنيون المنتج من حمض البيروفيك. الفرق الرئيسي بين حمض البيروفيك والبيروفات هو أن ذرة الهيدروجين في مجموعة حمض الكربوكسيل قد انفصلت ، أو تمت إزالتها. وهذا يوفر مجموعة كربوكسيلات مشحونة سالبة البيروفات. نظرًا لطبيعة الحموضة الضعيفة لحمض البيروفيك ، فإنه يتفكك بسهولة في الماء وبالتالي تكوين البيروفات. البيروفات مركب كيميائي مهم في التمثيل الغذائي البشري والكيمياء الحيوية. يشارك البيروفات في استقلاب الجلوكوز ويعرف أيضًا باسم تحلل السكر. في عملية تحلل السكر ، يتم تقسيم جزيء جلوكوز واحد إلى جزيئين من البيروفات ، ثم يتم استخدامهما في تفاعلات أخرى لإنتاج الطاقة.
ما الفرق بين حمض البيروفات وحمض البيروفيك؟
قد يكون للبيروفات وحمض البيروفيك تأثيرات كيميائية مختلفة إلى حد كبير وبعض الخصائص الوظيفية. تمت مناقشة هذه الاختلافات هنا.
تعريف حمض البيروفات وحمض البيروفيك
حمض البيروفيك: حمض البيروفيك هو حمض عضوي مصفر اللون
بيروفات: البيروفات هو ملح أو إستر من حمض البيروفيك.
خصائص حمض البيروفات وحمض البيروفيك
الصيغة الكيميائية والبنية الجزيئية
حمض بيروفيك: CH3COCOOH
بيروفات: CH3COCOO-
حمض البيروفيك: يحتوي حمض البيروفيك على نفس عدد الإلكترونات مثل البروتونات. بيروفات: يحتوي البيروفات على إلكترونات أكثر من البروتونات. حمض البيروفيك: يمكن تصنيع حمض البيروفيك من حمض اللاكتيك. بيروفات: البيروفات هو الأنيون المُصنّع من حمض البيروفيك. عندما يذوب حمض البيروفيك في الماء ، فإنه يميل إلى فصل وتكوين أيون بيروفات وبروتون. حمض البيروفيك: حمض البيروفيك حمض عضوي ضعيف بيروفات: البيروفات هي القاعدة المرافقة لحمض البيروفيك. حمض البيروفيك: يحتوي حمض البيروفيك على مجموعة وظيفية من حمض الكربوكسيل (COOH). بيروفات: يسمى بيروفات أنيون كربوكسيل يحتوي على COO-. حمض البيروفيك: حمض البيروفيك له شحنة متعادلة بيروفات: بيروفات لديه شحنة سالبة. حمض البيروفيك: حمض البيروفيك لديه القدرة على التخلي عن البروتون. بيروفات: بيروفات لا يمكنها التخلي عن بروتون حمض البيروفيك: حمض البيروفيك هو الشكل الأقل انتشارًا في البيئة الخلوية مقارنةً بالبيروفات. بيروفات: البيروفات هو الشكل الأكثر انتشارًا في البيئة الخلوية مقارنة بحمض البيروفيك. حمض البيروفيك: يحتوي حمض البيروفيك على رابطة هيدروجين داخل الجزيئية. بيروفات: بيروفات ليس لديه رابطة هيدروجين داخل الجزيئية.
توازن البروتون والإلكترون
توليف
الحموضة
المجموعة الوظيفية الكربوكسيلية
المسؤول
القدرة على إعطاء بروتون
النموذج المهيمن
رابطة الهيدروجين داخل الجزيئية
