الفرق الرئيسي بين مركبات الفلافونويد والبوليفينول هو أن مركبات الفلافونويد تحتوي عمومًا على هيكل عظمي مكون من 15 كربونًا بينما تحتوي البوليفينول على هياكل عظمية كربونية مختلفة.
الفلافونويد هي مجموعة من البوليفينول. ومع ذلك ، ليست كل مادة البوليفينول هي مركبات الفلافونويد. علاوة على ذلك ، فإن مركبات الفلافونويد هي مركبات تحدث بشكل طبيعي في حين أن البوليفينول يمكن أن يكون طبيعيًا أو شبه صناعي أو صناعي.
ما هي الفلافونويد؟
الفلافونويد هي مجموعة من مركبات البوليفينوليك. وهي مستقلبات ثانوية للنبات والفطريات. عند النظر في التركيب الكيميائي لمركبات الفلافونويد ، فإنها تحتوي عمومًا على هيكل عظمي مكون من 15 كربونًا. هناك ، لها حلقتان من الفينيل وحلقة حلقية غير متجانسة.
الشكل 01: الهيكل الأساسي لمركبات الفلافونويد
وبالتالي ، يمكننا تسمية الهيكل باسم C6-C3-C6. هناك ثلاث فئات رئيسية من مركبات الفلافونويد على النحو التالي:
- بيوفلافونويدس
- الايسوفلافونويد
- نيوفلافونويدس
جميع الهياكل المذكورة أعلاه تحتوي على مركبات كيتون. عند النظر في وظيفة هذه المركبات في النباتات ، فإن وظيفتها الأكثر فائدة هي أنها تعمل كصبغة نباتية لتلوين الأزهار. هناك ، ينتج لون أصفر أو أحمر أو أزرق. توجد هذه الألوان على بتلات زهرة كإستراتيجية لجذب الحيوانات الملقحة مثل الحشرات. علاوة على ذلك ، تشارك هذه المركبات في ترشيح الأشعة فوق البنفسجية وتثبيت النيتروجين وتصبغ الأزهار وما إلى ذلك.
ما هي البوليفينول؟
البوليفينول عبارة عن مركبات كبيرة تحتوي على أكثر من مجموعة فينولية في تركيبها الكيميائي. هذه المركبات إما طبيعية أو اصطناعية. هناك أحيانًا أشكال شبه اصطناعية أيضًا. غالبًا ما تكون هذه مركبات كبيرة جدًا. علاوة على ذلك ، تميل هذه المركبات إلى الترسب في فجوات الخلايا. الوزن الجزيئي لهذه المركبات يسمح لها بالانتشار بسرعة عبر أغشية الخلايا.
علاوة على ذلك ، تحتوي هذه المركبات على بدائل غير متجانسة غير مجموعات الهيدروكسيل. هناك ، مجموعات الأثير ومجموعات الإستر شائعة. عند النظر في الخواص الكيميائية لهذه الجزيئات ، فإنها تتمتع بامتصاص الأشعة فوق البنفسجية / المرئية ، بسبب وجود مجموعات عطرية. أيضا ، لديهم خصائص التألق الذاتي. بصرف النظر عن ذلك ، فهي شديدة التفاعل تجاه الأكسدة.
الشكل 02: هيكل حمض إيلاجيك - أحد مضادات الأكسدة الطبيعية للفينول الموجود في العديد من الفواكه والخضروات
عند التفكير في استخدامات هذه المركبات ، استخدمها الناس تقليديًا كصبغات. علاوة على ذلك ، هناك بعض الاستخدامات البيولوجية مثل ؛
- إطلاق هرمون النمو في النباتات
- قمع هرمون النمو في النباتات
- العمل كجزيئات إشارات في النضج وعمليات النمو الأخرى
- توفير الوقاية من الالتهابات الميكروبية.
ما هو الفرق بين مركبات الفلافونويد والبوليفينول؟
الفلافونويد هي مجموعة من مركبات البوليفينول والبوليفينول هي مركبات كبيرة تحتوي على أكثر من مجموعة فينوليه في تركيبتها الكيميائية. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين مركبات الفلافونويد والبوليفينول في أن مركبات الفلافونويد تحتوي عمومًا على هيكل عظمي مكون من 15 كربونًا بينما تحتوي البوليفينول على هياكل عظمية كربونية مختلفة.علاوة على ذلك ، فإن مركبات الفلافونويد هي مركبات تحدث بشكل طبيعي في حين أن البوليفينول يمكن أن يكون طبيعيًا أو شبه صناعي أو صناعي. إذن ، هذا فرق آخر بين مركبات الفلافونويد والبوليفينول.
ملخص - الفلافونويد مقابل البوليفينول
جميع مركبات الفلافونويد عبارة عن بوليفينول ، ولكن ليس كل البوليفينول من مركبات الفلافونويد. لذلك ، فإن الاختلاف الرئيسي بين مركبات الفلافونويد والبوليفينول هو أن مركبات الفلافونويد تحتوي عمومًا على هيكل عظمي مكون من 15 كربونًا بينما تحتوي البوليفينول على هياكل عظمية كربونية مختلفة.
