الفرق الرئيسي بين الفينولات والبوليفينول هو أن الفينول مركب عطري يحتوي على حلقة بنزين مستبدلة بمجموعة هيدروكسيل بينما البوليفينول عبارة عن مركبات عطرية تحتوي على أكثر من مجموعة فينولية.
يحتوي كل من الفينولات والبوليفينول على مجموعة الهيدروكسيل (-OH) كمجموعتهم الوظيفية. هذه مركبات عضوية عطرية.
ما هي الفينولات؟
الفينولات هي مركبات عضوية لها الصيغة الكيميائية HO-C6H5هذه تركيبات عطرية لأنها تحتوي على حلقة بنزين. يمكن صنع الفينول كمادة صلبة بيضاء متطايرة.هذا المركب مركب حمضي قليلًا بسبب وجود بروتون قابل للإزالة في مجموعة الهيدروكسيل من الفينول. أيضا ، علينا التعامل مع محاليل الفينول بعناية من أجل منع الحروق.
الشكل 01: هيكل الفينول
يمكن إنتاج الفينول عن طريق الاستخراج من قطران الفحم. الطريقة الرئيسية للإنتاج هي من المواد الأولية المشتقة من البترول. إن عملية إنتاج الفينول هي "عملية الكومين". هذه المادة الصلبة البيضاء من الفينول لها رائحة حلوة وهي قطرانية. علاوة على ذلك ، فهو قابل للذوبان في الماء بسبب قطبيته.
يميل الفينول إلى الخضوع لتفاعلات الاستبدال الكهربية لأن أزواج الإلكترون الوحيدة من ذرة الأكسجين يتم التبرع بها لهيكل الحلقة. لذلك ، هناك العديد من المجموعات ، بما في ذلك الهالوجينات ، ومجموعات الأسيل ، والمجموعات المحتوية على الكبريت ، إلخ.يمكن أن يكون بديلا لهذا الهيكل الدائري. يمكن اختزال الفينول إلى بنزين عن طريق التقطير بغبار الزنك.
ما هي البوليفينول؟
البوليفينول عبارة عن مركبات عطرية كبيرة تحتوي على أكثر من مجموعة فينولية واحدة. تحدث هذه المركبات بشكل طبيعي أو يمكن تصنيعها كمركب اصطناعي. في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون هناك أيضًا أشكال شبه اصطناعية. يمكن العثور على البوليفينول في كثير من الأحيان كمركبات كبيرة جدًا. علاوة على ذلك ، تميل هذه المركبات إلى الترسب في فجوات الخلية. الوزن الجزيئي للبوليفينول يسمح لها بالانتشار بسرعة عبر أغشية الخلايا.
الشكل 02: بوليفينول مشتق من النبات ، حمض التانيك
علاوة على ذلك ، تحتوي البوليفينول على بدائل غير متجانسة غير مجموعات الهيدروكسيل. مجموعات الأثير ومجموعات الإستر شائعة.عند النظر في الخصائص الكيميائية لهذه الجزيئات ، فإنها تتمتع بامتصاصية UV / مرئية بسبب وجود مجموعات عطرية. لديهم أيضا خصائص التألق الذاتي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي شديدة التفاعل مع الأكسدة.
عند التفكير في استخدامات هذه المركبات ، يستخدمها الناس تقليديًا كصبغات. علاوة على ذلك ، هناك بعض الاستخدامات البيولوجية ، مثل:
- إطلاق هرمون النمو في النباتات
- قمع هرمون النمو في النباتات
- العمل كجزيئات إشارات في النضج وعمليات النمو الأخرى
- توفير الوقاية من الالتهابات الميكروبية.
ما هو الفرق بين الفينولات والبوليفينول؟
الفرق الرئيسي بين الفينولات والبوليفينول هو أن الفينول مركب عطري يحتوي على حلقة بنزين مستبدلة بمجموعة هيدروكسيل بينما البوليفينول عبارة عن مركبات عطرية تحتوي على أكثر من مجموعة فينولية واحدة.علاوة على ذلك ، تحتوي الفينولات على مجموعة فينولية واحدة لكل جزيء بينما تحتوي البوليفينول على أكثر من مجموعة فينولية لكل جزيء.
الجدول التالي يلخص الفرق بين الفينولات والبوليفينول.
ملخص - الفينولات مقابل البوليفينول
يحتوي كل من الفينولات والبوليفينول على مجموعة الهيدروكسيل (-OH) كمجموعتهم الوظيفية. هذه مركبات عضوية عطرية. الفرق الرئيسي بين الفينولات والبوليفينول هو أن الفينول مركب عطري يحتوي على حلقة بنزين مستبدلة بمجموعة هيدروكسيل بينما البوليفينول عبارة عن مركبات عطرية تحتوي على أكثر من مجموعة الفينول.
