الفرق الرئيسي بين الليكتين والليسيثين هو أن الليكتين هو بروتين نباتي لديه القدرة على الارتباط بالكربوهيدرات بينما الليسيثين ، وهو عنصر غذائي أساسي ، هو مادة دهنية موجودة في النباتات والأنسجة الحيوانية.
الليكتين هو بروتين نباتي. لها خاصية الارتباط بالكربوهيدرات وتقليل امتصاص العناصر الغذائية. من ناحية أخرى ، يعتبر الليسيثين من العناصر الغذائية الدهنية الأساسية التي تحدث بشكل طبيعي في النباتات والأنسجة الحيوانية. بالمقارنة مع الليسيثين ، يوفر الليسيثين المزيد من الفوائد الصحية لنا.
ما هو ليكتين؟
Lectin هو بروتين نباتي يوجد بتركيزات عالية في القمح والجاودار والشعير وجنين القمح والكينوا والأرز والشوفان والدخن والذرة. Lectin لديه القدرة على الارتباط بالكربوهيدرات. إذا كان الليكتين موجودًا بكميات كبيرة في أجسامنا ، فإنه يقلل من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. يعمل الليكتين كمضاد للمغذيات عندما يكون موجودًا بكميات كبيرة لأنه يمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية.
الشكل 01: ليكتين
ومع ذلك ، فإن الكميات الصغيرة من الليكتين مفيدة وتوفر العديد من الفوائد الصحية. إنها تساعد البكتيريا الجيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي للإنسان. ومع ذلك ، لا يستطيع البشر هضم الليكتين. يمرون عبر أمعائنا دون هضم.
ما هو الليسيثين؟
الليسيثين مادة دهنية توجد بشكل طبيعي في الأنسجة النباتية والحيوانية. إنها مادة ذات لون أصفر إلى بني. يوفر الليسيثين العديد من الفوائد الصحية بسبب الفوسفاتيديل كولين المكون الرئيسي له.يمكن أن يخفض الكولسترول السيئ في أجسامنا. علاوة على ذلك ، فهو قادر على زيادة وظائف المناعة وتقليل الضائقة الهضمية وتحسين الذاكرة والمساعدة في نمو الدماغ والمساعدة في الرضاعة الطبيعية. بسبب هذه الفوائد ، يتم أخذ الليسيثين كمكمل غذائي. علاوة على ذلك ، يعمل الليسيثين كمستحلب ، وله القدرة على إطالة العمر الافتراضي للعديد من المستحضرات ، بما في ذلك مستحضرات التجميل والأدوية والمواد الغذائية ، إلخ.
الشكل 02: فوسفاتيديل كولين في الليسيثين
يمكن استخراج الليسيثين التجاري من فول الصويا وعباد الشمس. ومع ذلك ، قد تختلف عمليات استخراج وجودة الليسيثين بناءً على المصدر. يعتبر فول الصويا أحد المصادر الشائعة لاستخراج الليسيثين ، وهو مصدر فعال من حيث التكلفة. يتضمن الاستخراج من فول الصويا مواد كيميائية ؛ وبالتالي ، فإن استهلاك الليسيثين المشتق من الصويا أقل صحة من ليسيثين عباد الشمس لأن معظم محاصيل فول الصويا معدلة وراثيًا.علاوة على ذلك ، فإن الاستخراج ليس طبيعيًا ، على عكس ليسيثين عباد الشمس. على الرغم من الحقائق المذكورة أعلاه ، يعتبر ليسيثين الصويا أحد أكثر المضافات الغذائية استخدامًا.
ما هي أوجه التشابه بين الليستين والليسيثين؟
- كل من الليكتين والليسيثين وفير في النباتات.
- أنها توفر فوائد صحية
- كلاهما يؤخذ كمكملات.
ما هو الفرق بين الليستين والليسيثين؟
Lectin هو بروتين نباتي قادر على الارتباط بالكربوهيدرات. في المقابل ، الليسيثين ، وهو عنصر غذائي أساسي ، هو مادة دهنية موجودة في النباتات والأنسجة الحيوانية. إذن ، هذا هو الفرق الرئيسي بين الليكتين والليسيثين. الأهم من ذلك ، أن الليكتين بكميات كبيرة ليس مفيدًا لصحتنا لأنه يقلل من امتصاص العناصر الغذائية. من ناحية أخرى ، يعتبر الليسيثين بكميات كبيرة مفيدًا لصحتنا لأنه يخفض الكوليسترول السيئ ، ويزيد من وظائف المناعة ، ويقلل من ضائقة الجهاز الهضمي ، ويحسن الذاكرة ، وينطوي على نمو الدماغ ويساعد في الرضاعة الطبيعية.لذلك ، هذا فرق كبير بين الليكتين والليسيثين من حيث وظيفتهما.
ملخص - الليستين مقابل الليسيثين
الليسيثين عنصر غذائي أساسي. وهي مادة دهنية موجودة بشكل طبيعي في العديد من مصادر الغذاء ، بما في ذلك الأنسجة الحيوانية والنباتية. ليسيثين الصويا وليسيثين عباد الشمس نوعان من الليسيثين على أساس مصدر الاستخراج. الليكتين مادة أخرى من أصل نباتي. إنه بروتين له القدرة على الارتباط بالكربوهيدرات. الكميات الكبيرة من الليسيثين مفيدة لصحتنا بينما الكميات الكبيرة من الليستين ليست جيدة لصحتنا. لذلك ، هذا يلخص الفرق بين الليكتين والليسيثين.
