الفرق الرئيسي بين الزيت والشحوم هو أن الزيت له مستوى منخفض نسبيًا من اللزوجة ، في حين أن الشحوم له لزوجة أولية عالية جدًا.
الزيت والشحوم نوعان من المواد عالية اللزوجة ؛ يختلف هذان المركبان عن بعضهما البعض حسب مستوى اللزوجة. يمكننا بسهولة التمييز بين الزيت والشحم حسب مستوى اللزوجة.
ما هو النفط؟
الزيت مادة غير قطبية وهو سائل لزج في درجات الحرارة العادية. كلاهما كاره للماء ومحب للدهون. بشكل عام ، يحتوي الزيت على نسبة عالية من الكربون والهيدروجين ، مما يجعل الزيت قابلاً للاشتعال ونشط السطح.في الغالب ، الزيوت عبارة عن دهون غير مشبعة تحدث في الحالة السائلة في درجة حرارة الغرفة.
يمكن أن يكون أصل الزيت حيوانيًا أو نباتيًا أو مصدرًا للبتروكيماويات. بعض الزيوت متطايرة بينما البعض الآخر غير متطاير. يمكننا استخدام الزيوت لإنتاج الغذاء ، كوقود ، للأغراض الطبية ، للتشحيم ، وتصنيع الدهانات ، والبلاستيك ، إلخ.
الشكل 01: زيت الزيتون
هناك نوعان رئيسيان من الزيوت كالزيوت العضوية والزيوت المعدنية. يمكن الحصول على الزيوت العضوية من مجموعة كبيرة ومتنوعة من النباتات والحيوانات والكائنات الحية الأخرى. يتم استخراج الزيت من خلال عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية. يمكن أن تحتوي الزيوت العضوية على مكونات أخرى غير الدهون ، بما في ذلك البروتينات والشموع والقلويدات. عند التفكير في النوع الثاني من الزيوت والزيوت المعدنية ، فإن هذه الزيوت تشمل النفط الخام أو البترول ومكوناته المكررة (تسمى هذه الزيوت مجتمعة بتروكيماويات) ، إلخ.
عند النظر في خاصية التزييت للزيوت ، فهي غير قطبية ولا تلتصق بسهولة بمواد أخرى. لذلك ، تعتبر الزيوت مهمة كمواد تشحيم لأغراض هندسية مختلفة. علاوة على ذلك ، فإن الزيوت المعدنية شائعة كمواد تشحيم للآلات أكثر من الزيوت البيولوجية.
ما هو الشحوم؟
الشحوم عبارة عن مادة شبه صلبة مفيدة بشكل أساسي كمواد تشحيم ويتم تشكيلها كمشتت لعوامل التكثيف في مادة تشحيم سائلة. بشكل عام ، يحتوي الشحوم على صابون مستحلب بالزيت المعدني أو النباتي. كميزة شائعة للشحوم ، يمكننا أن نلاحظ أن لها لزوجة عالية جدًا. عند تطبيق قوة القص ، تنخفض لزوجة الشحوم لإعطاء تأثير المحمل المشحم بالزيت الذي له نفس اللزوجة تقريبًا مثل الزيت الأساسي المستخدم في الشحم. يمكننا أن نطلق على هذا التغيير في اللزوجة ترقق القص.
الشكل 02: شحم محمل العجلات
بشكل عام ، يحتوي الشحم الحقيقي على زيت ومادة تشحيم سائلة أخرى ممزوجة بمكثف (مثل الصابون) ، مكونًا مادة صلبة أو شبه صلبة. تعتبر الشحوم سوائل بلاستيكية زائفة ، مما يعني أن لزوجة السائل تقل تحت القص. علاوة على ذلك ، فإن تقليل قوة القص بمرور الوقت يجعل الشحوم متغيرة الانسيابية. ومع ذلك ، فإن بعض الشحوم تصبح أكثر لزوجة عند العمل. في كثير من الأحيان ، يتم وضع الشحم على سطح باستخدام مسدس تشحيم.
ما هو الفرق بين الزيت والشحوم؟
الزيت والشحوم نوعان من المواد عالية اللزوجة ، ويختلف المركبان عن بعضهما البعض حسب مستوى اللزوجة. الفرق الرئيسي بين الزيت والشحوم هو أن الزيت يحتوي على مستوى منخفض من اللزوجة نسبيًا ، في حين أن الشحوم له لزوجة أولية عالية جدًا.
فيما يلي ملخص للفرق بين الزيت والشحم في شكل جدول.
ملخص - النفط مقابل الشحوم
الزيت والشحم نوعان من المواد عالية اللزوجة ، ويختلف المركبان عن بعضهما البعض حسب مستوى اللزوجة. الفرق الرئيسي بين الزيت والشحوم هو أن الزيت له مستوى لزوجة منخفض نسبيًا ، في حين أن الشحوم له لزوجة أولية عالية جدًا.
