الفرق الرئيسي بين بيوتيرات الصوديوم والكالسيوم المغنيسيوم الزبدات هو أن الصوديوم الزبدات أقل استقرارًا ، في حين أن الكالسيوم المغنيسيوم الزبدات أكثر استقرارًا نسبيًا.
كل من زبدات الصوديوم وزبدات المغنيسيوم والكالسيوم خيارات جيدة لاستخدامها كمكملات الزبدات. زبدات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة الكيميائية Na (C3H7COO). الكالسيوم المغنيسيوم الزبدات هو مكمل يتكون من الزبدات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة جنبا إلى جنب مع الكالسيوم والمغنيسيوم.
ما هو زبدات الصوديوم؟
بوتيرات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة الكيميائية Na (C3H7COO).إنه ملح الصوديوم لحمض الزبد. هذا المركب له تأثيرات مختلفة على خلايا الثدييات المستزرعة ، والتي تشمل تثبيط التكاثر ، وتحريض التمايز ، وتحريض قمع التعبير الجيني. لذلك يمكننا استخدام هذه المادة في التطبيقات المعملية.
الشكل 01: التركيب الكيميائي لبوتيرات الصوديوم
يمكننا أن نجد زبدات الصوديوم في المختبر كمادة صلبة بلورية بيضاء. إنها مادة قابلة للذوبان في الماء تتميز برائحة قوية للغاية وغير سارة باقية. ومع ذلك ، إذا كنا نعمل مع زبدة الصوديوم ، فنحن بحاجة إلى استخدام القفازات ونظارات حماية العين وأقنعة التنفس لأغراض السلامة.
يتم إنتاج زبدة الصوديوم بشكل كبير في الألياف الغذائية في القناة الهضمية. علاوة على ذلك ، فهو موجود في جبنة البارميزان والزبدة. ومع ذلك ، فإن هذه المادة الأكثر شيوعًا تأتي من هضم البقوليات في الأمعاء.
علاج خلايا الثدييات بزبدات الصوديوم يثبط نشاط هيستون ديستيلاز من الفئة الأولى (بشكل رئيسي HDAC1 و HDAC2 و HDAC3). علاوة على ذلك ، يمكننا استخدام هذه المادة في تحديد هيستون ثنائي الأسيتيلين في بنية الكروماتين ووظيفته.
ما هو الكالسيوم والمغنيسيوم الزبدات
الكالسيوم المغنيسيوم الزبدات هو مكمل يتكون من الزبدات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة جنبا إلى جنب مع الكالسيوم والمغنيسيوم. وهي مفيدة بشكل أساسي كمكملات الزبدات. علاوة على ذلك ، فهو أكثر استقرارًا من زبدات الصوديوم. كما أن لها المزيد من الفوائد الإضافية ، مثل زيادة محتوى العناصر الغذائية في نظامنا الغذائي. علاوة على ذلك ، فهي أقل استرطابية. لذلك يزداد الاستقرار.
نحتاج إلى مكملات زبدات الكالسيوم والمغنيسيوم لمساعدة أجسامنا على محاربة الالتهابات والأمراض ذات الصلة. يمكن أن يساعد أيضًا في منع بعض حالات نقص التغذية. تشمل المكونات الرئيسية في مكملات الكالسيوم المغنيسيوم الزبدية حمض الزبد ، وهيدروكسيد الكالسيوم ، وهيدروكسيد المغنيسيوم ، وهيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز ، والمياه النقية.
ما هو الفرق بين زبدات الصوديوم و الكالسيوم المغنيسيوم الزبدات؟
بوتيرات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة الكيميائية Na (C3H7COO) بينما الكالسيوم المغنيسيوم بوتيرات هو مكمل يتكون من حمض دهني قصير السلسلة مع الكالسيوم والمغنيسيوم. يعتبر كل من زبدات الصوديوم وزبدات المغنيسيوم والكالسيوم خيارات جيدة لاستخدامها كمكملات الزبدات. الفرق الرئيسي بين بوتيرات الصوديوم والكالسيوم المغنيسيوم الزبدات هو أن الصوديوم بوتيرات أقل استقرارًا بينما الكالسيوم المغنيسيوم الزبدات أكثر استقرارًا نسبيًا.
علاوة على ذلك ، فإن زبدات الصوديوم ماصة للرطوبة بشكل طفيف في حين أن الزبدات المغنيسيوم الكالسيوم ليست رطبة. تشتمل مكونات الكالسيوم المغنيسيوم الزبداني على حمض الزبد ، وهيدروكسيد الكالسيوم ، وهيدروكسيد المغنيسيوم ، وهيدروكسي بروبيل ميثيل سلولوز ، والمياه النقية. يتضمن تكوين زبدات الصوديوم حمض الزبد وهيدروكسيد الصوديوم.
يلخص الجدول التالي الفرق بين بيوتيرات الصوديوم و زبدات المغنيسيوم الكالسيوم في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - زبدات الصوديوم مقابل زبدات الكالسيوم والمغنيسيوم
بوتيرات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة الكيميائية Na (C3H7COO). الكالسيوم المغنيسيوم الزبدات هو مكمل يتكون من الزبدات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة جنبا إلى جنب مع الكالسيوم والمغنيسيوم. الفرق الرئيسي بين زبدات الصوديوم والكالسيوم المغنيسيوم الزبدات هو أن الصوديوم بوتيرات أقل استقرارا من الكالسيوم المغنيسيوم الزبدات.
