ستاوت مقابل بورتر
Stout و Porter نوعان من البيرة أربكما عشاق البيرة في جميع أنحاء العالم على مدى العقود العديدة الماضية ، ولا يبدو أن أحدًا لديه إجابة دقيقة على هذا السؤال. كلا النوعين من البيرة داكن اللون ومتشابه في الذوق مما دفع الكثيرين للمساواة بين نوعي البيرة. ولكن هناك عشاق وخبراء للبيرة يشعرون أن البيرة القوية أقوى قليلاً وأقوى من بيرة الحمال. دعونا نلقي نظرة فاحصة لنرى الفرق بين الاثنين.
بورتر
بورتر هي بيرة داكنة يتم إنتاجها على مدار القرون الأربعة الماضية ، لكنها حصلت على اسمها لأنها كانت محبوبة كثيرًا من قبل الحمالين على نهر التايمز وشوارع لندن.كان الحمالون يخمرون من الشعير الداكن لإعطائهم لونهم المميز. قبل وصول الحمال ، كانت جميع أنواع البيرة في لندن يتم تخميرها حديثًا ، وأصبحت بورتر أول بيرة تقادمها مصنع الجعة الذي صنعها. أصبحت بيرة بورتر ناجحة بشكل كبير بين الحمالين في المدينة لأنها لم تكن داكنة اللون فحسب ، بل كانت أيضًا قوية جدًا عند مقارنتها بالبيرة المصنوعة اليوم. كان الحمالون غاضبين خلال الحرب العالمية الأولى والثانية ، لكنهم ذهبوا ببطء. ومع ذلك ، منذ مطلع القرن ، بدأت العديد من الشركات في صنع بيرة بورتر مرة أخرى ، واليوم حققت شركة London Porter التي تنتجها Fuller نجاحًا كبيرًا. اليوم ، تتوفر بيرة بورتر بالعديد من النكهات مثل البوربون والعسل واليقطين والفانيليا والشوكولاتة.
ستاوت
أصل وتطوير بيرة ستاوت مرتبط ببيرة بورتر. حصلت بيرة الحمال على اسمها بسبب شعبيتها بين حمالي النهر والشوارع في لندن ، ووفقًا لبعض الخبراء ، أصبحت البيرة التي كانت أقوى بين هذه الجعة بورتر تُعرف باسم بيرة ستاوت تمامًا كما توجد بيرة قوية وسميكة وقوية. الحمالين بين الحمالين.هذا أمر قابل للنقاش حيث يدعي البعض أن البيرة القوية موجودة في وقت أبكر من الوقت الذي ظهرت فيه بيرة بورتر. مهما كانت الحالة ، أصبحت بيرة الحمال السميكة والقوية تُعرف باسم البيرة القوية.
هناك العديد من أنواع البيرة القوية المتاحة في السوق وأكثرها شعبية هي الأيرلندية ستاوت ، إمبريال ستاوت ، ميلك ستاوت ، شوكولاتة ستاوت ، قهوة ستاوت ، شوفان ستاوت ، إلخ.
ما الفرق بين ستاوت وبورتر؟
• كل من Porter و Stout هما بيرة داكنة مصنوعة من الشعير المحمص. ومع ذلك ، فإن Stouts هم حمالون أقوياء جدًا أو حمالون يحتويون على نسبة أعلى من الكحول.
• تمت الإشارة إلى أضعف من بيرة الحمال على أنها بيرة رفيعة بينما تم تصنيفها على أنها أكثر سمكًا وذات ثقل أعلى على أنها شجاع.
• أدت الحربان العالميتان والركود الاقتصادي في الثلاثينيات إلى انقراض البيرة القوية تقريبًا ، وانخفض المحتوى الكحولي لكل من البجع والحمالين بشكل كبير.
