جراد البحر مقابل الروبيان
على الرغم من أن الناس يستهلكون هذه القشريات بمحبة ، إلا أنه في بعض الأحيان يتم تحديد الكركند على أنه جمبري بسبب عدم كفاية المعرفة. تختلف في المقام الأول في أحجامها وأشكالها ، ولكن هناك بعض الاختلافات الأكثر إثارة معروضة فيما بينها. على الرغم من هذه الاختلافات ، فإن المذاق الذي يمكن أن تقدمه هاتان القشريتان بعد طهيها أو تحضيرها في المطبخ لا يضاهى. ومع ذلك ، تقدم هذه المقالة الاختلافات الأكثر إثارة للاهتمام بين الجمبري والكركند بعد استكشاف خصائصهما.
جراد البحر
الكركند قشريات بحرية ذات أجسام كبيرة.يتم العثور عليها أحيانًا حول المياه قليلة الملوحة أيضًا. يصنف الكركند ضمن الفصيلة: Nephropidae of Order: Decapoda والفئة: Malacostraca. هناك العديد من الأنواع المعروفة باسم الكركند المخلب ، والكركند الشوكي ، والكركند النعال. جميعهم يصلون إلى 48 نوعًا موجودًا موصوفًا تحت 12 جنسًا. كما يشير اسم الترتيب التصنيفي المضمن "ديكابودا" ، كل جراد البحر به 10 أرجل للمشي مع الثلاثة الأولى من مخالب تحمل الطرف الأمامي. لديهم نظام حسي جيد وفعال مع قرون استشعار وهوائيات ، وهو أمر مهم خاصة لأولئك الذين يعيشون في المياه قليلة الملوحة. الكركند له هيكل خارجي صلب للغاية مصنوع من الكيتين. يمكن أن يصل حجم أجسامهم إلى 50 سم ، وهو حجم كبير جدًا بالنسبة لللافقاريات. ينتشر الكركند في جميع أنحاء العالم ، حيث يعيش في جميع البحار باستثناء المياه القطبية. يفضلون في الغالب العيش في الجرف القاري بما في ذلك القيعان الصخرية أو الموحلة أو الرملية. يتم التخلص من هيكلها الخارجي الصلب والمتكلس عندما يكونون مستعدين لزيادة حجم أجسامهم.هذا الهيكل الخارجي هو مصدر جيد للكالسيوم بالنسبة لهم لتصلب جلدهم ، ويأكلونه بعد ذرفه. ومع ذلك ، فهي آكلة اللحوم بشكل رئيسي في عادات التغذية وتأكل كل من العوالق النباتية والعوالق الحيوانية. لذلك ، يختلف طعم الكركند باختلاف ما يأكلونه عند طهيه. إنه غذاء باهظ الثمن مثل اللحوم النيئة والطعام الجاهز.
جمبري
الجمبري هو مجموعة متنوعة للغاية من القشريات عشاري الأرجل. إنهم سباحون ممتازون يعيشون في جميع بحار العالم باستثناء المياه القطبية. هناك أكثر من 125 نوعًا من الروبيان موصوفة تحت العديد من الأجناس تحت Infraorder: Caridae. يمكن أن يعيش الجمبري في العديد من أنواع المياه بما في ذلك المياه قليلة الملوحة والمياه العذبة والمياه المالحة. تعتبر قدرتهم على تحمل مستويات عالية من السمية ميزة كبيرة لهم للتهرب من الحيوانات المفترسة. يتم دمج رأسهم وصدرهم لتشكيل الرأس الصدري المغطى بالدرع. تختلف بعض ميزاتها المحددة مثل أطوال الأرجل والهوائيات واللون وغيرها باختلاف الأنواع.ومع ذلك ، فإن مخطط الجسم الرئيسي فريد من نوعه لجميع الأنواع. يبلغ طول الجمبري بالكاد أكثر من 20 سم ويبلغ طوله في الغالب حوالي 10 سم. يعتبر الجمبري مهمًا من الناحية البيئية من نواحٍ عديدة بما في ذلك كمصدر غذاء للعديد من العوالق الحيوانية من الأسماك إلى الحيتان. يعتبر الجمبري من الأطعمة الغنية بالكالسيوم واليود والبروتين. في الواقع ، يدفع الناس للروبيان أكثر بكثير من اللحوم الأخرى بسبب غناه بالبروتين والمذاق الرائع.
ما الفرق بين Lobster و Shrimp؟
• الجمبري أكثر تنوعًا من الكركند.
• يمكن أن يعيش الروبيان في المياه المالحة والمياه معتدلة الملوحة والمياه العذبة ولكن الكركند يعيش في المياه المالحة والمياه قليلة الملوحة ولكن ليس في المياه العذبة.
• الروبيان سباحون بينما الكركند يزحف أو يمشي القشريات.
• الروبيان أصغر بكثير من الكركند.
• أنثى الكركند تحمل بيضها معها ، لكن الجمبري ينثر بيضه في البحر.
