كافيار مقابل رو
رو هو المأكولات البحرية وهو عبارة عن كتلة من بيض السمك أو القنفذ أو الأسقلوب أو الروبيان. يعتبر من الأطعمة الشهية ويقدم بعد القلي العميق أو الشوي. يعتبر طبق رو مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية. هناك كلمة أخرى مستخدمة في قائمة المطاعم التي تقدم المأكولات البحرية والتي تعتبر مصدر ارتباك دائم ، وهي الكافيار. في بعض الأماكن ، يُعتقد أن الكافيار مرادف للبطارخ بينما في أماكن أخرى يُعتقد أنه شيء مختلف عن البطارخ. تحاول هذه المقالة التفريق بين الاثنين ، لتمكين القراء من معرفة ما يتم تقديمه في المطاعم.
كافيار
بيض السمك المملح يسمى كافيار ، لكن لا يمكنك تسمية كل بيض السمك بالكافيار. هناك ما يقرب من 26 نوعًا من الأسماك تسمى سمك الحفش ، ويتم تصنيف بيض الحفش المملح على وجه التحديد على أنه كافيار. تستخدم هذه الكلمة في الغالب لوصف بيض سمك الحفش المملح الموجود في البحر الأسود وبحر قزوين. عندما ترى كلمة كافيار في قائمة مطعم قائمة بذاتها ، يمكنك أن تكون على يقين من أنه يتم تقديم بيض سمك الحفش بغض النظر عما إذا كان يأتي من الولايات المتحدة أو إيران أو بنغلاديش أو اليابان أو أي جزء آخر من العالم. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، تذكر المطاعم التي تقدم المأكولات البحرية اسم مجموعة الأسماك كبادئة للكافيار مثل كافيار السلمون أو كافيار سمك السلمون المرقط لإخبار العميل بأنه سيحصل على الكافيار من هذه المجموعة المتنوعة من الأسماك. يفكر العملاء المعاصرون في أنفسهم على أنهم ذواقة ويفضلون أن يتم إخبارهم ليس فقط بنوع تنوع الأسماك ولكن أيضًا عن منشأ الأسماك للاهتمام بتناولها. هذا هو السبب في أن بطاقة القائمة لا تحتوي فقط على اسم البلد ولكن تحتوي أيضًا على نوع السمك قبل كلمة كافيار.
رو
الكلمة العامة لكتلة البيض في مبيض الأسماك التي يتم تناولها سواء نيئة أو نيئة ، أحد المكونات المطبوخة في أي وصفة من المأكولات البحرية هي بطارخ. يمكن أن تكون كتلة بيض مبيض قنفذ البحر أو الجمبري أو الأسماك أو أي حيوان بحري آخر.
ما الفرق بين الكافيار و رو؟
• رو هي كلمة عامة لوصف بيض الحيوانات البحرية المقطوع بينما الكافيار هو نوع خاص من البطارخ يتم الحصول عليه من عائلة سمك الحفش.
• الكافيار هو بطارخ مملح لأنواع معينة من الأسماك الموجودة في البحر الأسود وبحر قزوين
• يعتبر كافيار سمك الحفش طعامًا شهيًا ومكلفًا للغاية. هذا هو السبب في وجود أنواع أرخص من الكافيار مثل بطارخ سمك القد المدخن ، لخدمة الناس في بعض أنحاء العالم.
