مملح مقابل زبدة غير مملحة
الزبدة هي منتج حليب مصنوع من خليط الكريمة. وهو منتج يستخدم بكثرة في الطهي سواء كانت طريقة الطهي هي الخبز أو القلي. يتم الحصول على الزبدة من حليب الماشية ، ومعظمها من الأبقار. لون الزبدة قشدي أو أبيض مصفر على الرغم من أنه يعتمد على النظام الغذائي للماشية. يوجد في الأسواق نوعان رئيسيان من الزبدة ، الزبدة المملحة وغير المملحة. يظل الكثير من الناس مرتبكين بين هذين الصنفين لأنهم لا يعرفون الاختلافات. أيضا ، العديد من الوصفات لا تحدد نوع الزبدة التي يجب استخدامها مما يزيد من إرباك الناس.تحاول هذه المقالة معرفة الفروق بين الزبدة المملحة وغير المملحة لتمكين القراء من استخدامها بثقة.
زبدة مملحة
تحتوي الزبدة المملحة على الملح ولذلك فهي لذيذة بما يكفي لاستخدامها كتوابل. الملح هو أحد المكونات التي تعمل كمادة حافظة. لذلك ، يمكن أن تدوم الزبدة المملحة لعدة أشهر إذا تم حفظها تحت التبريد. ما يعنيه هذا أيضًا هو أن الزبدة المملحة تكون أقل نضارة من الزبدة غير المملحة في معظم الأوقات. ومع ذلك ، لا يمكنك استخدام الزبدة غير المملحة مع الخبز أو الخبز المحمص في الصباح لأنها ليست جيدة المذاق. هذا هو سبب الطلب الكبير على الزبدة المملحة لاستخدامها في الوجبات الخفيفة. مع الزبدة المملحة ، لا داعي لرش الملح على خبز الصباح الدافئ والخبز المحمص.
زبدة غير مملحة
الزبدة غير المملحة كما يوحي الاسم لا تحتوي على أي ملح. كما أنه لا يحتوي على أي مواد حافظة وهذا هو سبب قصر مدة صلاحيته.هذه الزبدة هي منتج بسيط للغاية يتم الحصول عليه عن طريق خلط كريمة حليب البقر. يفصل هذا الخفق دهن الزبدة عن الكريمة لتترك الزبدة خلفها. تعتبر الزبدة غير المملحة رائعة لجميع وصفات الطهي التي تتطلب الزبدة لأنها تمنح الطهاة التحكم في كمية الملح التي يريدونها في وصفاتهم. في الخبز ، الزبدة غير المملحة تعمل العجائب حيث أن المنتجات المخبوزة ذات مذاق حلو وتميل أيضًا إلى الحصول على تناسق أفضل.
الزبدة المملحة مقابل الزبدة غير المملحة
• الزبدة المملحة أكثر طعمًا ولذيذًا من الزبدة غير المملحة.
• الزبدة غير المملحة هي الأنسب للطهي لأنها لا تتطلب من الشيف إجراء تغييرات في كمية الملح في الوصفة.
• في الخبز ، تعتبر الزبدة غير المملحة مثالية لأنها تنتج عناصر حلوة ذات قوام أفضل.
• الزبدة غير المملحة لها مدة صلاحية أقصر من الزبدة المملحة.
