موكا مقابل كابتشينو
يتم تحضير العديد من أنواع المشروبات مثل الموكا والكابتشينو من نفس القهوة ؛ لذلك ، من المهم معرفة الاختلافات بينهما لتتمكن من الاستمتاع بمشروبك المفضل في المقهى. القهوة مشروب رائع كان مصدر طاقة لملايين الأشخاص حول العالم الذين يبدأون يومهم بفنجان من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة. الموكا والكابتشينو هما مشروبان شهيران مصنوعان من القهوة ويحبهما الناس في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلاف في صنعها. تحاول هذه المقالة إبراز هذه الاختلافات من خلال وصف العملية التي يتم من خلالها صنع هذه المشروبات ، وكذلك المكونات التي تدخل في صنع الموكا أو الكابتشينو.
ما هو موكا؟
موكا هي في الأساس لاتيه مصنوع من شوكولاتة شبه حلوة مغطاة بالكريمة المخفوقة. هذا يعني ، بصرف النظر عن الإسبريسو والحليب المبخر ، تستخدم الموكا نوعًا معينًا من الشوكولاتة لنكهة إضافية. وهو مشروب يحتوي على ثلث كمية الاسبريسو وثلثي الحليب المبخر مع رش سخي من الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو.
المصطلحات المستخدمة فيما يتعلق بـ mocha هي café mocha. يجب تناول كافيه موكا كقهوة وشوكولاتة. بمعنى آخر ، يمكن القول أن الشوكولاتة تعتبر أحد المكونات الرئيسية في تحضير الموكا. من المثير للاهتمام العثور على الكريمة المخفوقة فوق مستحضرات الموكا. هذه الكريمات المخفوقة ذات نكهات مختلفة ، وأهم نكهة هي نكهة الشوكولاتة. ربما تكون الموكا هي الأكثر مرارة أو طعم الشوكولاتة أكثر من الخلطات أو المتغيرات الأخرى المحضرة بنفس القهوة. الموكاتشينو الذي يتم تقديمه في متجر باريستا المحلي الخاص بك ليس سوى هذا المخاوي.
يُشار إلى الموكا أيضًا على أنها مجموعة متنوعة خاصة من القهوة التي تحتوي على حبوب مستديرة وأصغر من أنواع القهوة الأخرى في جميع أنحاء العالم. هذا النوع من القهوة موطنه اليمن وإثيوبيا وقد تم تصديره لأول مرة عبر ميناء المخا ومن هنا جاءت تسميته.
ما هو كابتشينو؟
يتكون الكابتشينو من الإسبريسو والحليب. كابتشينو هو 1/3rdإسبرسو مع 1/3rdكمية الحليب المبخر ، وأخيراً 1/3rd رغوة حليب. في الكابتشينو ، الحليب مزبد. يتم تحضير رغوة الحليب الدقيقة للرغوة المستخدمة في الكابتشينو. يميل الحليب الخالي من الدسم إلى إنتاج رغوة أكثر من الحليب كامل الدسم ، وهذا هو سبب استخدامه في صنع الكابتشينو. لصنع الكابتشينو ، يُسكب الحليب المزبد فوق الإسبريسو. هناك من يحب إضافة أو رش مسحوق الشوكولاتة فوق الكابتشينو.
الحليب المستخدم في الكابتشينو رغوي ويجعل الكابتشينو خفيفًا جدًا. ولكن نظرًا لأن حجم الحليب أقل ، فإنه يجعل الكابتشينو أقوى مشروبات القهوة التي تحتوي على قاعدة إسبريسو.عند تحضير الكابتشينو ، يندفع الهواء داخل الحليب لمنحه ملمسًا ناعمًا. وهكذا ، فإن الكابتشينو هو إسبرسو ، حيث يُسكب الحليب الرغوي الساخن على البخار حتى تجد رغوة كثيفة في الأعلى. غالبًا ما يقوم باريستا ذو الخبرة بتزيين الطبقة الرغوية العلوية بأشكال فنية في وقت صب الحليب فوق الإسبريسو (يسمى فن لاتيه).
ما الفرق بين موكا و كابتشينو؟
• الكابتشينو والموكا نوعان من المشروبات المختلفة المصنوعة من القهوة.
• في حين أن الكابتشينو عبارة عن إسبرسو وحليب رغوي في الأعلى ، فإن الموكا هي نوع خاص من حبوب القهوة المستديرة والأصغر ومشروب قهوة يحتوي على إسبرسو وحليب وكمية جيدة من مسحوق الكاكاو أو مسحوق الشوكولاتة
• موكا أكثر مرارة في المذاق من الكابتشينو.
• الكابتشينو خفيف لأنه يحتوي على الكثير من رغوة الحليب.
• للكابتشينو طعم قهوة قوي حيث أن نسبة الحليب المستخدمة فيه أقل. موكا لها طعم الشوكولاتة
