الكفير مقابل الزبادي
الكفير والزبادي من منتجات الألبان التي تظهر بعض الاختلاف بينهما على الرغم من أنها تعتبر نفسها من قبل الكثيرين بسبب الذوق المشترك وبعض الصفات الأخرى. من المهم ملاحظة أن الكفير والزبادي يختلفان عن بعضهما البعض في جانب التخمير. بمعنى آخر ، يمكن القول أن عملية التخمير التي ينطوي عليها تحضير الكفير والزبادي تختلف إلى حد كبير. كلاهما يتميز بشكل منفصل بالفوائد الطبية. يتم عرض هذه الاختلافات بين الكفير والزبادي في هذه المقالة لإطلاعك عليها.
ما هو الكفير؟
يتم تحضير الكفير من خلال عملية التخمير التي تشمل الخميرة والبكتيريا.على الرغم من استخدام الخميرة أيضًا ، فمن المعروف جيدًا أن البكتيريا تشكل مكونًا رئيسيًا في صنع الكفير. تكشف بعض الدراسات أن البكتيريا الموجودة في الكفير أكثر ودية. في الواقع ، يعتبر الكفير أكثر تغذية. ينصح بشدة استهلاك الكفير في محاولة لتطهير الأمعاء. هذا أيضًا بسبب خصائص البكتيريا الموجودة في منتج الحليب.
يسهل هضم الكفير بفضل حجمه الأصغر. نظرًا لأنه سهل الهضم ، يصبح الكفير هو الطبق المفضل للأطفال وكبار السن. يوصي الأطباء بتناول الكفير للحفاظ على صحة القولون. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن وجود كل من الخميرة والبكتيريا هو السبب الرئيسي للقيمة الغذائية الأفضل للكفير. إن تلقيح الحليب الطازج بمستحضر آخر من الكفير غير ممكن بالطبع على الإطلاق في حالة الكفير. علاوة على ذلك ، يتم استهلاك حليب الكفير كمشروب ألبان مثقف. الكفير بشكل عام أكثر تعكرًا في النكهة.يستخدم الكفير في العديد من الوصفات
ما هو الزبادي؟
من ناحية أخرى ، يتم تحضير الزبادي من خلال عملية التخمير التي تشمل البكتيريا فقط. من الحقائق المعروفة أن البكتيريا تشكل مكونًا رئيسيًا في صنع الزبادي. ينصح بشدة بتناول الزبادي لتنظيف الجهاز الهضمي. هذا يرجع أيضًا إلى خصائص البكتيريا الموجودة في منتج الحليب. من أفضل مزايا الزبادي أنه يساعد في تغذية البكتيريا الصديقة الأخرى الموجودة في الجهاز الهضمي أيضًا عند تناوله بشكل صحيح. إن تلقيح الحليب الطازج بمستحضر آخر من الزبادي ممكن جدًا في صنع الزبادي. عندما يتعلق الأمر بطرق الاستهلاك ، يتم دائمًا تناول الزبادي بالملعقة. يمكن أن يكون الزبادي خفيفًا أو لاذعًا في النكهة. يستخدم الزبادي في العديد من الوصفات
ما الفرق بين الزبادي و الكفير؟
• يتم تحضير الكفير من خلال عملية التخمير التي تشمل الخميرة والبكتيريا.
• من ناحية أخرى ، يتم تحضير الزبادي من خلال عملية التخمير التي تشمل البكتيريا فقط. هذا هو أحد الاختلافات الرئيسية بين منتجي الحليب وهما الكفير والزبادي.
• أظهرت الدراسات أن البكتيريا الموجودة في الكفير أكثر صداقة من البكتيريا الموجودة في الزبادي.
• ينصح بشدة بتناول الكفير في محاولة لتطهير الأمعاء. من ناحية أخرى ينصح بشدة بتناول الزبادي في تنظيف الجهاز الهضمي.
• هناك اختلاف مهم آخر بين الكفير والزبادي وهو أن الكفير يسهل هضمه أكثر من الزبادي. بفضل حجمه الصغير بالمقارنة مع الزبادي.
• بما أنه سهل الهضم ، فإن الكفير يصبح الطبق المفضل للأطفال وكبار السن.
• يُؤكل الزبادي دائمًا بملعقة بينما يُستهلك حليب الكفير كمشروب ألبان مثقف.
• يمكن أن يكون الزبادي خفيفًا أو لاذعًا في النكهة. الكفير أكثر تعكرًا في النكهة.
• يستخدم كل من الكفير والزبادي في العديد من الوصفات.
