سوشي مقابل ماكي
الفرق بين السوشي يمكن ماكي هو ما يستخدمه الطباخ لتحضير كل طبق. ربما يكون السوشي أفضل طبق طعام ياباني معروف للعالم الخارجي. وهي وصفة تتكون من الأرز والسمك بنكهة الخل. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع السوشي التي لا يعرفها الناس خارج اليابان. ماكي هي إحدى هذه الوصفات التي تخلق الكثير من الارتباك حيث يتم تقديمها أحيانًا كطبق مختلف تمامًا بينما يشار إليها أحيانًا على أنها نوع خاص من السوشي. في الواقع ، يصبح الوضع معقدًا نظرًا لوجود العديد من أنواع ماكي نفسها. دعونا نفرق بين ماكي والسوشي من خلال إبراز ميزاتهما.
لفهم الاختلافات الدقيقة بين السوشي وماكي ، يحتاج المرء إلى فهم كلمات مثل Shari و Neta و Sashimi. في حين أن شاري عبارة عن أرز مطبوخ تم خلعه ، يشير نيتا إلى مكونات أخرى تضاف إلى شاري لجعله سوشي. هذه النيتا هي عادةً المأكولات البحرية ، وغالبًا ما تكون الأسماك المطبوخة على البخار هي التي تتكون منها السوشي. المأكولات البحرية النيئة ، عند تقطيعها وتقديمها بمفردها ، تصنع وصفة تسمى الساشيمي لتمييزها عن السوشي ، الذي غالبًا ما يحتوي على أرز مطهو على البخار.
ما هو السوشي؟
السوشي هو طبق طعام قديم يرجع أصوله إلى عهد أسرة تانغ في القرن السابع الميلادي. لطالما كانت تتكون من سمك وأرز مخمر ، وكلمة سوشي تعني شيئًا مذاقًا حامضًا. والمثير للدهشة أنه في الأوقات السابقة ، كان يتم استهلاك الأسماك فقط بينما يتم التخلص من الأرز. عندما أضيف الخل إلى الأرز لزيادة حموضته ، يمكن الحفاظ على الطبق لفترة أطول. هذا ساعد أيضًا في تقليل وقت تخمير الأسماك.أخيرًا ، تم التخلي عن عملية التخمير ، والسوشي الحديث هو وصفة تؤكل بالكامل ؛ ليس فقط أكل السمك والتخلص من الأرز. كذلك ، وخلافًا للرأي السائد ، فإن السوشي لا يعني "السمك النيء" ، بل يعني "أرز الخل".
السوشي الذي نراه اليوم هو من ابتكار Hanaya Yohei التي كادت أن تحول السوشي إلى طعام سريع. يتم تحضيره بسهولة وسرعة لأنه لا يحتاج إلى تخمير ، وقد ازدادت شعبيته عدة مرات مع الباعة على جانب الطريق والمطاعم الصغيرة التي تقدم أنواعًا مختلفة من السوشي اليوم.
يوجد سوشي نباتي وأيضًا سوشي مصنوع من الأسماك واللحوم ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة.هناك ثلاثة أنواع رئيسية من السوشي. هم ماكي سوشي ونيجيري سوشي وأوشي سوشي. في Nigiri Sushi ، تضع شرائح السمك على حشوات من الأرز. في Oshi-Sushi ، يأتي السوشي على شكل قطع صغيرة على شكل مستطيلات أو مربعات. يتم وضع هذه القطع في صندوق خشبي.
ما هو ماكي؟
يسمى ماكي أيضًا بالسوشي الملفوف ، وهو أسطواني الشكل. بشكل عام ، يتم تغليف محتويات ماكي سوشي (ماكي) في نوري. نوري هو أعشاب بحرية صالحة للأكل ويستخدم بشكل كبير في صنع الوصفات المختلفة ، ليس فقط في اليابان ، ولكن أيضًا في كوريا والصين. ومع ذلك ، يمكن صنع ماكي ملفوفًا في عجة أو حتى ورق الصويا. في بعض الأحيان يتم استخدام الخيار والتوفو أيضًا كغلاف.
وهكذا ، يكمن الاختلاف الأساسي في السوشي وماكي في طريقة تقديم كل عنصر غذائي. هناك أشخاص يفضلون تسميته بالسوشي الملفوف بدلاً من تسميته ماكي. عندما يتعلق الأمر بماكي ، يمكنك وضع النوري المحمص وطبقة من الأرز حول الخضار أو السمك أو أي حشوة أخرى.
ما الفرق بين السوشي وماكي؟
السوشي هو الاسم الأول الذي يصيب الشخص عند ذكر المطبخ الياباني.
• السوشي هو طبق قديم من اليابان يتم تحضيره من الأرز المبخر والسمك.
• في العصور المبكرة ، كان تخمير الأسماك وإضافة الخل مطلوبًا ، ولكن في العصر الحديث ، تم التخلص من التخمير عند صنع السوشي تمامًا مثل الوجبات السريعة.
• هناك ثلاثة أنواع رئيسية من السوشي مثل ماكي سوشي ونيجيري سوشي وأوشي سوشي.
• ماكي هو نوع خاص من السوشي. يشار إليه أيضًا باسم السوشي الملفوف.
• عندما يتم لف السوشي في شكل أسطواني داخل غلاف إما من الأعشاب البحرية ، أو حصيرة الخيزران ، أو حتى أومليت ، يتم تشكيل ماكي. لذا ، فإن طريقة العرض هي التي تغير ماكي عن السوشي.
