فطيرة مقابل خليط الوافل
الفرق بين خليط الفطيرة والوافل موجود في المكونات وقوام كل عجين. عندما يتعلق الأمر بوجبة الإفطار ، هناك الكثير من المواد الغذائية ، لكن الفطائر والفطائر تأخذ الكعكة لأن هذه الوصفات هي الأكثر شعبية بين الأسر الأمريكية. تبدو الوصفات متشابهة جدًا مما يجعل الناس يتساءلون عما إذا كان هناك أي اختلاف في خليط الفطائر والوافل. في هذه المقالة ، سنحاول معرفة الفروق ، إن وجدت ، بين الفطيرة وخليط الوافل. ومع ذلك ، يجب أن يكون معظمكم قد لاحظ أنه من المظهر ، تختلف الفطيرة والوافل عن بعضهما البعض.
عجينة أي خبز تتكون من الدقيق والماء. التخمر إما طبيعي ويتم بمفرده أو قسريًا كما هو الحال عندما نضيف مسحوق الخبز أو الخميرة أو الصودا. عندما تكون كمية الماء المستخدمة منخفضة ويتم التلاعب بالمزيج باستخدام اليدين ، من المفترض أن تكون العجين عبارة عن عجينة خبز. المزيد من الرطوبة أو الماء يعني أن العجين لا يمكنه الوقوف بمفرده ويجب خبزه في مقلاة. يمكن للمرء أن يفكر في كعكة الموز أو الباوند في هذه الفئة من الخبز السريع. عندما تكون كمية الرطوبة أعلى ، يشار إلى العجين بالخليط والوافل ، وبالتالي تسمى عجينة الفطيرة بالخلط. لا يمكن أن يقف الخليط مبللاً ويبقى في وعاء حتى يتم وضعه داخل الفرن ليتم طهيه.
ما هو فطيرة الخليط؟
عجينة الفطائر هي ما نستخدمه في صنع الفطائر. الفطيرة هي وجبة إفطار شهيرة يتم تناولها إما مع شراب أو مع إضافات مختلفة مثل الكريمة والفراولة وما إلى ذلك ، كما أنها أكثر نعومة من الفطائر. لصنع الفطيرة ، يُسكب خليط البان كيك مباشرة في مقلاة ساخنة ولا يتطلب مكواة للعمل كقالب.على هذا النحو ، يكون الخليط أرق في الاتساق. ومع ذلك ، فإن الاتساق يعتمد على التفضيل الفردي. هناك أشخاص يفضلون الفطائر الرقيقة وهناك من يحب أكل الفطائر السميكة أيضًا.
عندما يتعلق الأمر بالمكونات ، فإن عجينة الفطيرة الأساسية تحتوي على الدقيق والماء أو الحليب والسكر ومسحوق الخبز. البيض والزبدة اختياريان. كما أن كمية السكر أقل من تلك المستخدمة في عجينة الوافل.
ما هو كعكة الوفل؟
بسكويتات الوفل منتج مخبوز أكثر سمكًا ويحظى بشعبية كبيرة كوجبة إفطار. مكواة الوافل هي ما يُسكب فيه خليط الوافل من أجل الحصول على الشكل المطلوب. وبالتالي ، هناك مشدات حديدية توفر شكلًا دائريًا أو قلبًا أو مربعًا للفطائر المصنوعة في النهاية. هناك مشدات تسمح بصنع بسكويتات الوفل السميكة أو الرقيقة أيضًا.
بالحديث عن الخليط ، المكونات في الوصفات هي تقريبًا نفس الفطيرة ، لكن الكميات تختلف. هنا أيضًا ، تطلب جميع الوصفات تقريبًا الزبدة والبيض. لكن النباتيين يمكنهم استبدال البيض بالبدائل. أيضًا ، يستفيد الناس من التخمر القسري في شكل صودا الخبز أو بياض البيض أو نير أو مسحوق الخبز. بشكل عام ، يميل خليط الوافل إلى أن يكون أكثر سمكًا من الخليط المستخدم في صنع الفطائر.
هنا ، هي نصيحة. لا تذهب لخليط أنحف لصنع كعكة الوفل لأنه يجب وضعها في الحديد. الفرق الوحيد الذي يبرز هو أن عجينة الوافل أكثر حلاوة ودسمة حتى يصبح لون الوافل بنيًا ومقرمشًا. الفرق الآخر هو أن العديد من الأشخاص يخفقون بياض البيض والنير بشكل منفصل ، ويضيفون إلى خليط الوافل قبل الطهي في الفرن. هذه الرغوة تجعل الفطائر أكثر تهوية من الفطائر. تميل الفطائر إلى أن تكون مقرمشة.
ما الفرق بين فطيرة الوافل وخليط الوافل؟
الاتساق:
• يميل خليط الوافل إلى أن يكون أكثر سمكًا من عجينة الفطائر.
الدهون:
• الوافل1يحتوي الخليط على دهون أكثر من الفطائر.2
سكر:
• يحتوي خليط الوافل على سكر أكثر من السكر الموجود في الفطائر.
عامل التخمر:
• خليط الفطائر الإنجليزي التقليدي لا يستخدم البيكنج بودر كعامل تخمير. في أمريكا الشمالية ، يستخدمون مسحوق الخبز في عجينة الفطائر. ل 12 فطيرة يتم استخدام 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.3
• خليط الوافل يستخدم البيكنج بودر. لخليط كعكة الوفل الذي يخدم أربعة أشخاص ، يضاف 7 جرام من البيكنج بودر.4
صنع الأشكال:
• لا يتم سكب عجينة الفطائر في مكاوي مختلفة الأشكال لعمل الأشكال بشكل عام. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، يقوم الناس بترتيب الفطائر في أشكال مختلفة أيضًا.
• يُسكب خليط الوافل في مكاوي مختلفة الشكل لصنع بسكويتات الوفل المستديرة أو المربعة أو على شكل قلب.
طريقة الطبخ:
• يُسكب خليط البانكيك على سطح مستوٍ ساخن ويُطهى بتقليب الجوانب.
• يُسكب خليط الوافل بين مكاوي وافل. هذه المكواة هي التي تعطي شكل كعكة الوفل.
النعومة مقابل القرمشة:
• الفطيرة أكثر ليونة
• الوافل مقرمش
كما يمكننا أن نرى فطيرة البان كيك ومزيج الوافل لا يختلف كثيرًا على الرغم من أنهما في نهاية المطاف يقدمان نوعين مختلفين من الأطعمة اللذيذة.
