بوربون هو نوع من الويسكي ، ولكن ليس كل أنواع الويسكي بوربون. الفرق الرئيسي بين بوربون والويسكي هو أن بوربون يتم إنتاجه فقط في الولايات المتحدة ، باستخدام الذرة بشكل أساسي بينما يتم إنتاج الويسكي في جميع أنحاء العالم باستخدام أنواع مختلفة من الحبوب.
نظرًا لأن بوربون هو نوع من الويسكي ، فإن عملية إنتاجه متشابهة جدًا. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أنه في الأيام السابقة ، كان بوربون يعتبر رخيصًا ومريرًا وسيئًا للغاية. ومع ذلك ، مع تغير الوصفة وسنوات من العمل الشاق ، أصبح بوربون الآن مشروبًا باهظ الثمن يتم إنتاجه تحت إشراف حكومة الولايات المتحدة.
ما هو الويسكي؟
الويسكي هو شكل من أشكال المشروبات الكحولية المقطرة المصنعة من الحبوب المهروسة المخمرة. تستخدم الحبوب من أنواع مختلفة لأنواع مختلفة من الويسكي. بعض الأنواع الشائعة من هذه الحبوب تشمل الشعير ، الشعير المملح ، الجاودار ، الجاودار المملح ، القمح ، وكذلك الذرة. يُصنع الويسكي ثم يُترك للشيخوخة في براميل مصنوعة من الخشب. عادة ما يكون الخشب المستخدم في صناعة البراميل من خشب البلوط الأبيض. ومع ذلك ، في الولايات المتحدة ، لم يبلغ عمر ويسكي الذرة.
الشكل 01: أنواع مختلفة من الويسكي الأيرلندي
الويسكي متاح في جميع أنحاء العالم بفئات وأنواع مختلفة.تخمير الحبوب ، تقطير هذه الحبوب المخمرة ، وتقادم الخليط في وعاء خشبي هي الخطوات الثلاث الأساسية في إنتاج الويسكي. يختلف الويسكي المصنوع في الهند عن أنواع الويسكي الأخرى لأن الويسكي الهندي لا يحتاج إلى الخضوع لتخمير الحبوب ؛ الأساس الأكثر شيوعًا لهذا الويسكي هو دبس السكر المخمر. كما أن شرط تعتيق الويسكي في أي نوع من الحاويات الخشبية ليس ضروريًا أيضًا ولا يتم اتباعه أحيانًا في بعض الأماكن.
ما هو بوربون؟
بوربون هو منتج محدد ومميز للولايات المتحدة الأمريكية ، والذي يحتوي على ما لا يقل عن 51 في المائة من الذرة كمكون لها. بعبارة أخرى ، بوربون عبارة عن روح مقطرة بعمر البرميل مصنوعة عادة من الذرة. يتم تقطيره لصنع 80٪ من الكحول على أساس الحجم. يجب أن يفي الويسكي بالمتطلبات التالية ليتم تسميته بوربون.
- مصنوع من خليط حبوب يحتوي على الأقل 51٪ ذرة
- مقطر بما لا يزيد عن 160 (الولايات المتحدة) دليل (80٪ كحول بالحجم)
- مسن في براميل بلوط جديدة متفحمة
- قد لا يتم عرضه على البرميل بدرجة أعلى من 125 دليل (62.5٪ كحول من حيث الحجم)
الشكل 02: بوربون
علاوة على ذلك ، فقط الويسكي المنتج في الولايات المتحدة يمكن تسميته بوربون. تستمد هذه الروح اسمها من الارتباط التاريخي بمنطقة تُعرف باسم Old Bourbon ، بالقرب من مقاطعة Bourbon في كنتاكي. تم إنتاج بوربون منذ القرن الثامن عشر.
ما هو الفرق بين بوربون والويسكي؟
بوربون مقابل الويسكي |
|
| بوربون هو نوع خاص من الويسكي ينتج فقط في الولايات المتحدة | الويسكي هو مشروب كحولي مقطر من خليط الحبوب المخمر |
| الموقع | |
| منتج فقط في الولايات المتحدة | أنتج في جميع أنحاء العالم |
| الحبوب المستخدمة | |
| يجب استخدام ما لا يقل عن 51٪ ذرة | الشعير والجاودار والقمح والذرة والشعير المملح والجاودار المملح |
| الشيخوخة | |
| مسن في براميل بلوط جديدة متفحمة | البعض لا يخضع لعملية الشيخوخة |
ملخص - بوربون مقابل الويسكي
بوربون والويسكي نوعان من المشروبات الكحولية المشهورة في جميع أنحاء العالم. بوربون هو نوع من أنواع الويسكي بالرغم من أنه ليس كل أنواع الويسكي من نوع بوربون. يكمن الاختلاف الرئيسي بين بوربون والويسكي في بلدهم الأصلي ونوع الحبوب المهروسة المستخدمة.
صور مجاملة:
1. ويسكي بواسطة Cafeirlandais (CC BY 2.5)
2. بوربون بواسطة أنالوغ كيد (سيسي بي 2.5)
