الفرق الرئيسي بين التعليق والغرواني هو أن الجسيمات في التعليق أكبر من الجسيمات في المادة الغروانية.
الخليط هو اتحاد عدة مواد. المعلقات والمحاليل والغرويات مثالان على هذه الخلائط. نظرًا لأن المكونات في خليط لا ترتبط كيميائيًا معًا ، فيمكننا فصلها فعليًا عن طريق الترشيح ، والترسيب ، والتبخر ، وما إلى ذلك. هناك نوعان أساسيان من المخاليط ، المخاليط المتجانسة والمخاليط غير المتجانسة. في خليط متجانس ، تكون التركيبة موحدة ، ولكن في مخاليط غير متجانسة ، فهي ليست موحدة.
ما هو التعليق؟
المعلق هو خليط غير متجانس من المواد (على سبيل المثال ، ماء موحل ، دقيق مذاب في الماء). يوجد مكونان في التعليق ، المادة المشتتة ووسط التشتت. هناك جسيمات صلبة أكبر (مادة مشتتة) تتوزع في وسط تشتت. يمكن أن يحدث الوسط في صورة سائل أو غاز أو مادة صلبة. ومع ذلك ، فإن المادة المشتتة عادة ما تكون صلبة.
الشكل 01: استقرار الجسيمات في المعلقات بسبب تأثير الجاذبية
ومع ذلك ، إذا سمحنا للتعليق بالوقوف ثابتًا لبعض الوقت ، فإن الجسيمات تستقر في القاع. إذا قمنا بخلطها ، يتشكل التعليق مرة أخرى. تكون الجزيئات الموجودة في التعليق مرئية للعين المجردة ، ومن خلال الترشيح يمكننا فصلها. بسبب الجسيمات الكبيرة ، تميل المعلقات إلى أن تكون معتمة وغير شفافة ، لأنها لا تنقل الضوء.
ما هو الغروانية؟
يظهر المحلول الغرواني كمزيج متجانس ، ولكنه يمكن أن يوجد أيضًا كمزيج غير متجانس (مثل الحليب والضباب). تكون الجسيمات في المحاليل الغروية ذات حجم متوسط (أكبر من الجزيئات) إذا قارناها بجزيئات في المحاليل والمعلقات ، ولكن كجسيمات في المحاليل ، فهي غير مرئية للعين المجردة ، ولا يمكننا ترشيحها باستخدام ورق الترشيح. نسمي الجسيمات في مادة غروانية على أنها مادة مشتتة ، ووسط التشتت يماثل المذيب في المحلول.
الشكل 02: الحليب مادة غروانية
حسب المادة المشتتة والوسط ، هناك أنواع مختلفة من الغرويات. على سبيل المثال ، إذا كانت المادة المشتتة عبارة عن غاز في وسط سائل ، فإن المادة الغروانية الناتجة هي "رغوة" (على سبيل المثال.ز ، كريمة مخفوقة). إذا كان الشكل الغرواني من مزيج من سائلين ، فإننا نسميه مستحلب (مثل الحليب). تتوزع الجسيمات داخل الوسط الغرواني ولا تستقر إذا تُركت ثابتة. المحاليل الغروية شفافة أو غير شفافة. في بعض الأحيان ، تنفصل الجزيئات في مادة غروانية عن طريق الطرد المركزي أو التخثر. على سبيل المثال ، تتخثر البروتينات الموجودة في الحليب عندما نمدها بالحرارة أو إذا أضفنا حمضًا.
ما هو الفرق بين التعليق والغرواني؟
المعلقات والغرويات نوعان من المخاليط التي تحتوي على مادتين أو أكثر ممزوجة مع بعضها البعض. الفرق الرئيسي بين التعليق والغرواني هو أن الجسيمات الموجودة في التعليق أكبر من الجسيمات في الغروانية. الفرق الرئيسي الآخر بين المعلق والغرواني هو أن التعليق عبارة عن خليط غير متجانس بينما يمكن أن يوجد الغرواني كمزيج متجانس أو غير متجانس. عند التفكير في استقرار الجزيئات في كل خليط ، يمكن للجسيمات الموجودة في التعليق أن تستقر تحت تأثير الجاذبية ، إذا لم نخل بعملية الترسيب.لكن الجسيمات الموجودة في المادة الغروانية لا تستقر في الظروف العادية. وبالتالي ، هذا أيضًا فرق بين التعليق والغرواني.
ومع ذلك ، نظرًا للاختلاف في أحجام الجسيمات ، لا يمكن أن تمر جزيئات التعليق عبر ورق الترشيح ، ولكن يمكن أن تمر جزيئات المادة الغروانية. إذا أخذنا في الاعتبار الخصائص البصرية ، فيمكننا إيجاد فرق آخر بين التعليق والغرواني. أي أن المعلقات غير شفافة لأنها لا تنقل الضوء بينما الغرويات معتمة أو شفافة لأنها يمكن أن تشتت الضوء.
ملخص - التعليق مقابل الغروية
على الرغم من أن كلا من المعلقات والغرويات عبارة عن خليط من المواد ، إلا أن هناك اختلافات عديدة بينهما. الفرق الرئيسي بين المعلق والغرواني هو أن الجسيمات في المعلق أكبر من الجسيمات في الغروانية.
