الفرق الرئيسي بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات هو أن السعرات الحرارية هي كمية الطاقة المنبعثة من تنفس الكربوهيدرات والدهون والبروتينات وما إلى ذلك ، في حين أن الكربوهيدرات هي أكثر المركبات العضوية وفرة في الطبيعة ، وهي متوفرة بسهولة. متاح لاحتياجات الطاقة
هناك عدة أنواع من الجزيئات الكبيرة التي تتكون من جزيئات بسيطة في الكائنات الحية. بعضها كربوهيدرات ودهون وبروتينات وأحماض نووية. يمكن أن ينتج Autotrophs طعامهم بأنفسهم. ومع ذلك ، فإن الكائنات غيرية التغذية تحصل على مركبات عضوية تنتجها ذاتية التغذية من خلال وجباتهم الغذائية. من خلال التنفس الخلوي ، تنتج الكائنات الحية الطاقة لتفاعلاتها الأيضية.أثناء التنفس الخلوي ، تتحلل الركائز العضوية مثل الجلوكوز وما إلى ذلك إلى جزيئات بسيطة. يتم تخزين الطاقة المنبعثة أثناء الانهيار في شكل ATP (عملة الطاقة) في الخلايا. من بين الجزيئات الكبيرة المختلفة ، الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات هي الأكثر وفرة والأكثر استخدامًا للمركبات العضوية في إنتاج الطاقة. السعرات الحرارية هي وحدة تقيس الطاقة المنبعثة من الركائز.
ما هي السعرات الحرارية؟
السعرات الحرارية أو السعرات الحرارية هي وحدة تقيس كمية الطاقة المنبعثة من الركائز. لذا ، فإن السعرات الحرارية هي مقياس شائع الاستخدام لقياس الطاقة الغذائية. وبالتالي ، فإن كيلو كالوري واحد يساوي 1000 سعرة حرارية. السمنة مشكلة شائعة تسود هذه الأيام. لذلك ، يولي الناس المزيد من الاهتمام للأطعمة والسعرات الحرارية ذات الصلة في أجسامهم. ليس لهذا فقط ، ولكن من المهم أيضًا معرفة كمية الطاقة في الطعام الذي نتناوله ، من أجل الحفاظ على جسم صحي. نظرًا لأننا غير متجانسين ، فنحن بحاجة إلى استهلاك الغذاء لإنتاج الطاقة.
تطلق ركائز مختلفة كميات متفاوتة من الطاقة. على سبيل المثال ، 1 جرام من الكربوهيدرات و 1 جرام من البروتين ينتج عادة 4 سعرات حرارية ، و 1 جرام من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية. تخضع الأطعمة لعملية تسمى التمثيل الغذائي. في هذه العملية ، تتحول الطاقة الكيميائية في الأطعمة إلى طاقة كيميائية لـ ATP. ATP هي عملة الطاقة التي توفر الطاقة لجميع الوظائف التي تحدث في أجسامنا. إذا كان هناك كمية زائدة من استهلاك السعرات الحرارية عن السعرات الحرارية المحروقة في الجسم ، فسيتم تخزينها على شكل دهون. ونتيجة لذلك سيرتفع وزن الجسم
الشكل 01: مدخول السعرات الحرارية لكل دولة
وبالتالي ، إذا أردنا التحكم في زيادة الوزن ، فيمكننا زيادة معدل حرق الدهون المخزنة عن طريق ممارسة الرياضة. ومع ذلك ، إذا كانت الطاقة المستهلكة أقل مما نريد ، فإن وزن الجسم ينخفض.يحتاج الأشخاص المختلفون إلى مدخولات مختلفة من السعرات الحرارية يوميًا حسب العمر والجنس والحجم والبيئة وأنشطتهم اليومية. على سبيل المثال ، يحتاج الأطفال والرياضيون والأشخاص الذين يعملون بجد إلى طاقة أكثر من كبار السن.
ما هي الكربوهيدرات؟
الكربوهيدرات هي الكلمة التي يشيع استخدامها لمعالجة الكربوهيدرات الغذائية. الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي في أجسامنا. يصنف معظم الناس الطعام على أنه كربوهيدرات جيدة وكربوهيدرات ضارة. جميع الكربوهيدرات مهمة لأجسامنا ، لكن بعضها أفضل. لذلك ، هذا هو سبب وجود فئتين من الكربوهيدرات وهما الكربوهيدرات السيئة والكربوهيدرات الجيدة. في الواقع ، اعتمادًا على نوع الطعام ، يمكن أن تكون كربوهيدرات جيدة أو كربوهيدرات ضارة. الخضار والفواكه والحبوب هي كربوهيدرات جيدة. علاوة على ذلك ، تحتوي الكربوهيدرات الجيدة على ألياف أكثر. من ناحية أخرى ، فإن معظم الأطعمة المصنعة والمكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض ليست جيدة لصحتنا. وبالتالي ، فإنها تزيد من مخاطر الكربوهيدرات السيئة.
الشكل 02: مصادر الغذاء الغنية بالكربوهيدرات
وبالمثل ، عندما يكون هناك كمية عالية من الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، فإنها تتحلل وتنتج الجلوكوز ثم يتم امتصاصها في مجرى الدم. تمتص الخلايا هذه السكريات وتستخدم لإنتاج الطاقة من خلال الاحتراق. عندما يكون هناك الكثير من الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، يمكن للجسم إنتاج الطاقة منه باستمرار ويمكنه تخزين بعض منها. وبسبب هذا ، تزداد طبقة الدهون ، ويمكن أن ينتج عن ذلك سمنة. أحد الحلول لفقدان الوزن هو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو نظام غذائي يحتوي على كربوهيدرات محدودة (غنية بالبروتينات والدهون). نظرًا لأنه ينتج كمية قليلة من السكريات داخل الجسم ، فإن تخزين الدهون سوف يتحلل ويستخدم لإنتاج الطاقة.
ما هي أوجه التشابه بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات؟
- السعرات الحرارية والكربوهيدرات هي مصطلحات مرتبطة بالطاقة
- الكربوهيدرات تحتوي على الطاقة وتطلق على شكل سعرات حرارية.
ما هو الفرق بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات؟
السعرات الحرارية هي الوحدة التي تقيس الطاقة. من ناحية أخرى ، الكربوهيدرات هي نوع واحد من الجزيئات الكبيرة التي تحتوي على الطاقة. لذلك ، هذا هو الفرق الرئيسي بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات. عند الاحتراق ، ينتج 1 جرام من الكربوهيدرات 4 كيلو كالوري من الطاقة. تحتوي العديد من أنواع الفاكهة والخضروات والحبوب على الكربوهيدرات. وبالمثل ، فإننا نستهلك أطعمة مختلفة لإنتاج الطاقة لجميع الأنشطة الأيضية. وبالتالي ، هناك فرق آخر بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
يوضح الرسم البياني أدناه الفرق بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات على سبيل المقارنة.
ملخص - السعرات الحرارية مقابل الكربوهيدرات
تعرف الكربوهيدرات بالكربوهيدرات. إنه نوع رئيسي من الطعام نتناوله. من ناحية أخرى ، السعرات الحرارية هي وحدة تقيس طاقة الطعام. مقارنة بالدهون ، تحتوي الأطعمة الكربوهيدراتية على سعرات حرارية أقل. هكذا هذا هو ملخص الفرق بين السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
