الفرق الرئيسي بين الجليكوليبيدات والفوسفوليبيدات هو أن الجليكوليبيدات تحتوي على مجموعة كربوهيدرات مرتبطة ببقايا الدهون ، بينما تحتوي الفوسفوليبيدات على مجموعة فوسفات مرتبطة ببقايا الدهون.
الدهون السكرية والفوسفورية نوعان من المواد المحتوية على الدهون التي يمكن أن نجدها في أغشية الخلايا. وهي تختلف عن بعضها البعض حسب التركيب والوظيفة الكيميائية. ومع ذلك ، كلا هذين المركبين يحتويان على بقايا دهنية.
ما هي الجليكوليبيدات؟
الدهون السكرية هي دهون تحتوي على الكربوهيدرات. هنا ، ترتبط الدهون والكربوهيدرات ببعضهما البعض عبر رابطة جليكوسيدية ، وهي نوع من الرابطة التساهمية.يمكن أن تكون الكربوهيدرات في بنية الجليكوليبيد إما أحادي السكاريد أو قليل السكاريد. أكثر بقايا الدهون شيوعًا التي يمكن أن تشكل الدهون السكرية هي الجلسرين والشحميات السفينجولية. لديهم الجلسرين والسفينجوزين كعمود فقري ، على التوالي. ترتبط الأحماض الدهنية بهذا العمود الفقري.
تحتوي بقايا الدهون على جزأين: مجموعة الرأس القطبية ومجموعة الذيل غير القطبية. في غشاء الخلية ، يتكون السطح الخارجي للغشاء من مجموعات رأس قطبية ، بينما يتكون الجزء الداخلي من مجموعات ذيل غير قطبية. ترتبط السكريات بغشاء الخلية هذا من خلال مجموعة الرأس القطبية. عنصر الترابط هذا هو أيضًا قطبي ؛ وبالتالي ، فإنه يسمح للذوبان في الجليكوليبيد في البيئة المائية حول الخلية.
الشكل 01: أنواع فرعية من الدهون السكرية
عند تكوين الجليكوليبيد ، يرتبط جزيء السكر بمجموعة هيدروكسيل حرة من بقايا الدهون في العمود الفقري من خلال الكربون الشاذ لمكون السكر. تتشكل الرابطة الجليكوسيدية بين الكربون الشاذ لجزيء السكر ومجموعة الهيدروكسيل للدهون. هناك أنواع مختلفة من الجليكوليبيدات مثل الجلسروجليكوليبيدات والجليكوسفينجوليبيدات
ما هي الفوسفوليبيد؟
الفسفوليبيدات عبارة عن بقايا دهنية تحتوي على مجموعات فوسفاتية. هذه هي المكونات الدهنية الأكثر شيوعًا في الخلايا وتعمل بشكل أساسي كمكونات هيكلية. يمكننا أن نجد هذه المكونات في هياكل الأغشية الحيوية مثل الغشاء الليزوزومي ، وغشاء الميتوكوندريا ، والغشاء الشبكي الإندوبلازمي ، وغشاء جهاز جولجي.
الشكل 02: هيكل غشاء الخلية
الفوسفوليبيدات عبارة عن مركبات أمفيباثيك تحتوي على رأس قطبي محب للماء وذيول كاره للماء وغير قطبي. يوجد في غشاء الخلية طبقة ثنائية من الفوسفوليبيد (طبقتان من الدهون الفوسفورية). الرؤوس القطبية على الأسطح الخارجية وذيول غير قطبية بين طبقتين من الفوسفوليبيد.
ما هو الفرق بين الدهون السكرية والفوسفورية؟
الفرق الرئيسي بين الجليكوليبيدات والفوسفوليبيدات هو أن الجليكوليبيدات تحتوي على مجموعة كربوهيدرات مرتبطة ببقايا الدهون ، بينما تحتوي الفوسفوليبيدات على مجموعة فوسفات مرتبطة ببقايا الدهون. لذلك ، تحتوي الجليكوليبيدات على جزء من الكربوهيدرات ، بينما لا توجد شُحُب كربوهيدراتية في الدهون الفوسفورية. بمعنى آخر ، لا توجد مجموعات فوسفات إضافية في بنية جليكوليبيد ، ولكن توجد مجموعة فوسفات في فوسفوليبيد. عند النظر في التركيبات الكيميائية ، يحتوي الجليكوليبيد على رأس محب للماء وذيل كاره للماء بينما تحتوي الفوسفوليبيد على رأس محب للماء وذيول كارهين للماء.
الرسم البياني التالي يلخص الفرق بين الدهون السكرية والفوسفورية في شكل جدول.
ملخص - Glycolipids مقابل Phospholipids
الدهون السكرية والفوسفورية نوعان من المواد المحتوية على الدهون التي يمكن أن نجدها في أغشية الخلايا. الفرق الرئيسي بين الجليكوليبيدات والفوسفوليبيدات هو أن الجليكوليبيدات تحتوي على مجموعة كربوهيدرات مرتبطة ببقايا الدهون بينما تحتوي الفسفوليبيدات على مجموعة فوسفات مرتبطة ببقايا الدهون.
