الاختلاف الرئيسي بين المنظفات والعامل الخبيث هو أن المنظفات يمكن أن تفسد البروتينات عن طريق إذابة المجموعات الكارهة للماء ، في حين أن العوامل المتشابهة يمكن أن تفسد البروتينات عن طريق إضعاف تأثير كارهة للماء.
المنظفات خافضة للتوتر السطحي. هذه المركبات لها خصائص تطهير. يتمثل العمل الرئيسي لهذه المركبات في إفساد مركبات البروتين. ومع ذلك ، هناك مركبات غير منظفات يمكنها أن تفسد طبيعة البروتينات. عوامل تشوتروبيك هي مثل هذه المركبات غير المنظفات.
ما هو المنظف؟
المنظفات هي مركبات خافضة للتوتر السطحي لها خصائص تطهير. ويمكن أن تكون هذه المركبات منفردة خافضة للتوتر السطحي أو مخاليط من المواد الخافضة للتوتر السطحي.يتم استخدامها كحلول مخففة. عادة ، تندرج المنظفات تحت فئة أليبنزين سلفونات. إنها تشبه الصابون ولكنها تختلف عن الصابون لأنها أكثر قابلية للذوبان في الماء العسر بسبب وجود مجموعات السلفونات القطبية.
الشكل 01: أنواع مختلفة من المنظفات
علاوة على ذلك ، هناك ثلاثة أنواع رئيسية من المنظفات مثل المنظفات الكاتيونية والأنيونية وغير الأيونية. المنظفات الكاتيونية هي نوع من العوامل النشطة على السطح التي تحتوي على مجموعات وظيفية موجبة الشحنة في رأس الجزيء. معظم هذه المواد الخافضة للتوتر السطحي مفيدة كمضادات للميكروبات ، وعوامل مضادة للفطريات ، وما إلى ذلك لأنها يمكن أن تعطل أغشية الخلايا للبكتيريا والفيروسات. المجموعة الوظيفية الأكثر شيوعًا التي يمكن أن نجدها في هذه الجزيئات هي أيون الأمونيوم.
المنظفات الأنيونية هي نوع من العوامل النشطة على السطح التي تحتوي على مجموعات وظيفية سالبة الشحنة في رأس الجزيء. وتشمل هذه المجموعات الوظيفية السلفونات والفوسفات والكبريتات والكربوكسيلات. هذه هي المواد الخافضة للتوتر السطحي الأكثر شيوعًا التي نستخدمها. على سبيل المثال ، يحتوي الصابون على ألكيل كربوكسيلات
المنظفات غير الأيونية هي نوع من العوامل النشطة على السطح التي لا تحتوي على شحنة كهربائية صافية في تركيباتها. هذا يعني أن الجزيء لا يخضع لأي تأين عندما نذوبه في الماء. علاوة على ذلك ، فقد ربطوا تساهميًا في مجموعات محبة للماء تحتوي على الأكسجين. ترتبط هذه المجموعات المحبة للماء مع الهياكل الرئيسية الكارهة للماء عند إضافة الفاعل بالسطح إلى عينة. يمكن أن تسبب ذرات الأكسجين في هذه المركبات الرابطة الهيدروجينية لجزيئات الفاعل بالسطح.
ما هو عامل Chaotropic؟
عوامل Chaotropic هي مواد كيميائية في محلول مائي يمكنها تدمير شبكة الرابطة الهيدروجينية بين جزيئات الماء.يُعرف هذا بالنشاط التشاوتروبي. يمكن أن يؤثر هذا التدمير على استقرار الحالة الأصلية للجزيئات الكبيرة ، مثل البروتينات والأحماض النووية. يمكن لعوامل Chaotropic أن تفسد طبيعة البروتينات عن طريق إضعاف تأثير البروتينات الكارهة للماء. على سبيل المثال ، يمكن لعوامل تشاوتروبيك زيادة عشوائية جزيئات البروتين ، والتي تسبب تمسخ البروتين.
الشكل 02: زجاجة من الإيثانول السائل
تتضمن بعض الأمثلة على عوامل تشوتروبيك الإيثانول ، ن-بيوتانول ، كلوريد الجوانيدينيوم ، فوق كلورات الليثيوم ، أسيتات الليثيوم ، كلوريد المغنيسيوم ، الفينول ، 2-بروبانول ، الثيوريا ، واليوريا. يمكن أن يختلف تأثير التمسخ في هذه الأنواع الكيميائية عن بعضها البعض اعتمادًا على هياكلها الكيميائية ؛ على سبيل المثال يمكن أن يتداخل الإيثانول مع الروابط غير التساهمية للبروتينات والأحماض النووية.
ما هو الفرق بين المنظفات وعامل Chaotropic؟
المنظفات هي مركبات خافضة للتوتر السطحي لها خصائص تطهير. عوامل Chaotropic هي مواد كيميائية في محلول مائي يمكن أن تدمر شبكة الرابطة الهيدروجينية بين جزيئات الماء. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين المنظف وعامل التشاوتروبيك في أن المنظفات يمكن أن تفسد البروتينات عن طريق إذابة المجموعات الكارهة للماء ، في حين أن العوامل المتقلبة يمكن أن تفسد البروتينات عن طريق إضعاف التأثير الكارثي للماء.
الرسم البياني أدناه يلخص الفرق بين المنظفات وعامل تشوتروبيك.
ملخص - المنظف مقابل عامل Chaotropic
مركبات المنظفات والمواد غير المنظفات ، وهي مواد تشوتروبيك مهمة كمنظفات.يتمثل الاختلاف الرئيسي بين المنظف وعامل التشاوتروبيك في أن المنظفات يمكن أن تفسد البروتينات عن طريق إذابة المجموعات الكارهة للماء ، في حين أن العوامل المتقلبة يمكن أن تفسد البروتينات عن طريق إضعاف التأثير الكارثي للماء.
