الفرق الرئيسي بين الألدهيد والكحول هو أن الألدهيد يحتوي على - مجموعة وظيفية CHO بينما يحتوي الكحول على - مجموعة وظيفية OH.
الألدهيدات والكحولات مركبات عضوية. لديهم مجموعات وظيفية مختلفة ، بالإضافة إلى خواص كيميائية وفيزيائية مختلفة. يحتوي الألدهيد على ذرة كربونيل (ذرة كربون مرتبطة بذرة أكسجين من خلال رابطة مزدوجة) ، ولكن لا توجد مراكز كربونيل في الكحول. كل من الألدهيدات والكحول مهمان جدًا في تفاعلات التخليق العضوي ، كسلائف لمركبات أخرى مثل الكيتونات.
ما هو Aldehyde؟
الألدهيدات هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة –CHO كمجموعة وظيفية.لذلك ، لديها مركز كربونيل (-C=O). الصيغة العامة للألدهيد هي R-CHO ، حيث يمكن أن تكون المجموعة R إما عطرية أو أليفاتية. ومن ثم ، تحدد المجموعة R تفاعل هذا الجزيء العضوي. علاوة على ذلك ، فإن الألدهيدات العطرية أقل تفاعلاً من الألدهيدات الأليفاتية.
الشكل 01: الهيكل العام للألدهيد
العطرية مجموعة –CHO الخاصة بهم مرتبطة بمجموعة عطرية. ومع ذلك ، استخدم هذا الاسم عندما يكون هناك مجموعة عطرية في مكان ما في الألدهيد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المجموعات العطرية على سحابة غير محددة من الإلكترون بسبب نظام رابطة pi المترافق (النمط المتناوب للروابط المفردة والروابط المزدوجة).
الألدهيدات الأليفاتية ليس لها حلقات عطرية مرتبطة بمجموعة –CHO. علاوة على ذلك ، لا تحتوي هذه الجزيئات على أي حلقة عطرية مرتبطة بالمركب. نظرًا لعدم وجود حلقات عطرية ، فإن هذه الجزيئات ليس لها استقرار رنين أيضًا. وبالتالي ، تحتوي هذه الجزيئات على مجموعات CHO عالية الإلكتروفيلية ، مما يجعل تفاعل الجزيئات مرتفعًا للغاية.
ما هو الكحول؟
الكحولات عبارة عن مركبات عضوية تحتوي على مجموعة هيدروكسيل واحدة أو أكثر (-OH). تتكون هذه الجزيئات من ذرات C و H و O. يتم ترتيب هذه الذرات في مجموعات ألكيل ومجموعات هيدروكسيل. مجموعة الهيدروكسيل متصلة بذرة كربون واحدة من مجموعة الألكيل.
الشكل 02: الهيكل العام للكحول
يمكننا تصنيع الكحولات بطرق مختلفة: على سبيل المثال عمليات Ziegler و oxo ، تفاعلات الماء ، الطرق البيولوجية مثل التخمير ، إلخ. يمكن أن يعمل الكحول كجزيء بدء أو وسيط لتخليق المركبات العضوية الأخرى. علاوة على ذلك ، تحتوي بعض المشروبات على الكحول كمكون رئيسي أو ثانوي. في بعض الأحيان يمكن استخدام الكحول كمذيبات لتنقية المركبات من الخلائط غير النقية.
هناك ثلاثة أنواع من تركيبات الكحول كالكحول الأولي والثانوي والثالث. تتكون الكحولات الأولية من مجموعة هيدروكسيل متصلة بذرة كربون من مجموعة الألكيل المرتبطة بمجموعة ألكيل واحدة فقط. من ناحية أخرى ، تتكون الكحوليات الثانوية من ذرة كربون مرتبطة بمجموعة هيدروكسيل ومجموعتين ألكيل أخريين. علاوة على ذلك ، تتكون كحول المرحلة الثالثة من ذرة كربون مرتبطة بمجموعة هيدروكسيل وثلاث مجموعات ألكيل.
ما هو الفرق بين الألدهيد والكحول؟
الألدهيدات والكحولات مركبات عضوية. لديهم مجموعات وظيفية مختلفة ، مما يؤدي إلى خصائص كيميائية وفيزيائية مختلفة. الفرق الرئيسي بين الألدهيد والكحول هو أن الألدهيد يحتوي على مجموعة –CHO الوظيفية بينما يحتوي الكحول على مجموعة –OH الوظيفية. أيضًا ، هناك اختلاف آخر بين الألدهيد والكحول وهو وجود الكربونيل الكربوني في الألدهيد ، ولكن لا توجد مراكز كربونيل في الكحول.
علاوة على ذلك ، يمكننا إنتاج ألدهيد عبر الطرق المؤكسدة مثل أكسدة الكحول ، بينما يمكننا إنتاج الكحول بثلاث طرق رئيسية: عمليات زيجلر وأوكسو ، تفاعلات الترطيب ، والطرق البيولوجية مثل التخمير.
فيما يلي ملخص للفرق بين الألدهيد والكحول.
ملخص - الألدهيد مقابل الكحول
الألدهيدات والكحولات مركبات عضوية. لديهم مجموعات وظيفية مختلفة ، مما يؤدي إلى خصائص كيميائية وفيزيائية مختلفة. الفرق الرئيسي بين الألدهيد والكحول هو أن الألدهيد يحتوي على –CHO مجموعة وظيفية ، بينما يحتوي الكحول على مجموعة –OH الوظيفية.
