الفرق الرئيسي بين FAD و FMN هو أن جزيء FAD يحتوي على مكونين من النيوكليوتيدات ، بينما يحتوي FMN على مكون نيوكليوتيد واحد فقط.
يشير مصطلح FAD إلى Flavin Adenine Dinucleotide بينما يشير مصطلح FMN إلى Flavin Mononucleotide. كلاهما جزيئات حيوية يمكن أن نجدها في الكائنات الحية. علاوة على ذلك ، فهي أشكال الإنزيم المساعد للريبوفلافين.
ما بدعة؟
يشير مصطلح FAD إلى Flavin Adenine Dinucleotide. وهو أنزيم مساعد فعال في الأكسدة والاختزال يرتبط ببروتينات مختلفة تشارك في العديد من التفاعلات الأنزيمية في عملية التمثيل الغذائي. يندرج هذا المركب تحت فئة البروتين الفلافي.بروتينات الفلافوبروتينات هي جزيئات بروتينية تحتوي على مجموعة فلافين ، والتي يمكن أن تكون في شكل FAD أو FMN. كل من FAD و FMN هما عاملان مساعدان مرتبطان بإحكام يمكنهما قبول أو التبرع بإلكترونين وبروتونين ليصبحا مختزلين تمامًا أو يتبرعان أو يقبلان إلكترونًا واحدًا وبروتونًا ، مما يشكل وسيط semiquinone.
الشكل 01: التركيب الكيميائي لـ FAD
الصيغة الكيميائية لـ FAD هي C27H33N9O 15P2الكتلة المولية لهذا المركب هي 785.557 مول / لتر. تظهر هذه المادة عند استخلاصها على شكل بلورات بيضاء زجاجية. هناك جزأان رئيسيان في جزيء FAD: نيوكليوتيد الأدينين وفلافين أحادي نيوكليوتيد. يتم ربط هذين المكونين معًا من خلال مجموعات الفوسفات. في هذا الجزيء ، يرتبط مكون الأدينين بالريبوز الدوري عند أول كربون ، وترتبط مجموعة الفوسفات بجزيء الريبوز عند ذرة الكربون الخامسة.
جنبًا إلى جنب مع FMN ، يمكن أن تعمل Fad كعامل مساعد للإنزيم. كلاهما يتكون من الريبوفلافين. يوجد الريبوفلافين في البكتيريا والفطريات والنباتات لأنها يمكن أن تنتج هذا الجزيء. ومع ذلك ، فإن حقيقيات النوى مثل البشر لا تستطيع إنتاج هذه المادة ، لذلك نحن بحاجة إلى أخذها من الخارج. هذا يسمى فيتامين ب 2 ، وهو مدرج في المصادر الغذائية.
ما هو FMN؟
يشير مصطلح FMN إلى Flavin Mononucleotide. إنه جزيء حيوي يتكون من الريبوفلافين (فيتامين ب 2) من خلال عمل إنزيم يسمى ريبوفلافين كيناز. يمكن أن تعمل هذه المادة كمجموعة صناعية من العديد من الأكسيدوروكتازات (مثل نازعة هيدروجين NADH). ومع ذلك ، فإن اسم FMN مضلل لأنه ليس حقًا نيوكليوتيد نظرًا لعدم وجود رابطة جليكوسيدية. علاوة على ذلك ، يعتبر FMN عامل مؤكسد أقوى مقارنة بـ NAD ، وهذا المركب مهم في كل من عمليات نقل الإلكترون الفردية والمزدوجة. FMN هو الشكل الرئيسي للريبوفلافين الذي يمكن أن نجده في الخلايا والأنسجة.تتطلب خلايانا المزيد من الطاقة لإنتاج هذا المركب ، لكنه عنصر قابل للذوبان مقارنةً بالريبوفلافين (الجزيء الأصلي).
الشكل 02: هيكل FMN
FMN يستخدم كمضاف غذائي نظرا لقدرته على توفير لون طعام برتقالي-أحمر. التعيين لهذا الملون الغذائي هو E رقم E101a. يحتوي ملح الصوديوم في FMN على رقم E E 106 وهو صبغة طعام وثيقة الصلة جدًا. يتحول ملح الصوديوم هذا بسهولة وبسرعة إلى ريبوفلافين حر بعد تناوله. لذلك ، يمكننا أن نجد هذه المضافات الغذائية في أغذية الأطفال والمربيات ومنتجات الألبان والمنتجات الحلوة.
ما هو الفرق بين FAD و FMN؟
يرمز FAD إلى Flavin Adenine Dinucleotide بينما يرمز FMN إلى Flavin Mononucleotide. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين FAD و FMN في أن جزيء FAD يحتوي على مكونين من النيوكليوتيدات ، بينما يحتوي FMN على مكون نيوكليوتيد واحد فقط.فيما يتعلق بالتطبيقات ، فإن FAD مفيد بشكل أساسي كعامل مساعد في الخلايا والأنسجة. لكن FMN مفيد بشكل أساسي كمضافات غذائية في منتجات الألبان والحلويات وأغذية الأطفال لتلوين اللون البرتقالي والأحمر.
يوضح الرسم البياني أدناه الاختلافات بين FAD و FMN في شكل جدول.
ملخص - FAD مقابل FMN
FAD و FMN هي جزيئات حيوية يمكن أن نجدها في الكائنات الحية. الفرق الرئيسي بين FAD و FMN هو أن جزيء FAD يحتوي على مكونين من النيوكليوتيدات ، بينما يحتوي FMN على مكون نيوكليوتيد واحد فقط.
