الفرق الرئيسي بين CMC و CMC الصوديوم هو أن الصوديوم ، أو كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم ، قابل للذوبان بسهولة في كل من الماء الساخن والبارد ويسهل الحفاظ عليه ، في حين أن CMC ، أو كربوكسي ميثيل السليلوز ، قليل الذوبان في الماء ويصعب الحفاظ عليها كما هي.
بشكل نموذجي ، يمكننا العثور على كربوكسي ميثيل السليلوز (CMC) في شكل CMC الصوديوم ، وهو شكل ملح الصوديوم لـ CMC. يتم تحويله إلى ملح الصوديوم بسبب ضعف قابليته للذوبان في الماء. الصوديوم CMC له قابلية ذوبان عالية في الماء ، مما يجعله سهل الحفظ.
ما هو الصوديوم CMC؟
الصوديوم CMC هو كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم.إنه مشتق من CMC. إنه منتج مهم لإيثرات السليلوز ويتكون عادة عن طريق تعديل السليلوز الطبيعي. عادةً ما يكون لمركب CMC قابلية ذوبان ضعيفة في الماء ؛ لذلك ، يمكننا الحفاظ عليه في شكل صوديوم CMC. هذا المركب قابل للذوبان أيضًا في الماء البارد وله قابلية للتشتت. الخصائص الكيميائية غير العادية لـ CMC الصوديوم هي استحلاب التشتت وخصائص التشتت الصلب. يمكن وصفه بأنه مشتق طبيعي من البوليمر.
الشكل 01: عينة من كربوكسي ميثيل السليلوز
هناك العديد من التطبيقات المهمة لـ CMC الصوديوم ، بما في ذلك الصناعات مثل صناعة الأغذية ، صناعة الأدوية ، طب الأسنان ، الطب ، إلخ. هذه المادة الكيميائية الجزيئية يمكن أن تمتص الماء وتنتفخ. عند الانتفاخ في الماء ، يمكن أن يشكل محلولًا سميكًا وشفافًا.علاوة على ذلك ، فهو محايد في الرقم الهيدروجيني
بشكل نموذجي ، يظهر CMC الصوديوم كمسحوق ليفي أبيض إلى أصفر قليلاً. إنه عديم الرائحة والمذاق. علاوة على ذلك ، فهو غير سام وقابل للذوبان في الماء الساخن أو البارد بسبب وجود ملح الصوديوم. إنه مستقر ضد الضوء والحرارة. ومع ذلك ، فإن لزوجة هذا المركب تقل مع ارتفاع درجة الحرارة.
ما هو CMC؟
CMC تعني كربوكسي ميثيل السليلوز. ومن المعروف أيضا باسم صمغ السليلوز. يمكننا تعريفه على أنه مشتق من السليلوز يحتوي على مجموعات كربوكسي ميثيل مرتبطة ببعض مجموعات الهيدروكسيل لمونومرات الجلوكوبيرانوز في العمود الفقري للسليلوز. في كثير من الأحيان ، يكون هذا المركب مفيدًا في شكل ملح الصوديوم. نسميها CMC الصوديوم. الاسم التجاري لهذا المركب في السوق هو Tylose.
الشكل 01: التركيب الكيميائي للـ CMC
عند التفكير في تحضير مركب CMC ، يمكننا تصنيعه عن طريق تفاعل السليلوز المحفز بالقلويات في وجود حمض الكلورو أسيتيك. هنا ، تجعل مجموعات الكربوكسيل القطبية قابلية ذوبان السليلوز والتفاعل الكيميائي. بعد الانتهاء من هذه الخطوة الأولى ، يحتوي خليط التفاعل الناتج عادةً على حوالي 60٪ CMC و 40٪ أملاح صوديوم مثل كلوريد الصوديوم وجليكولات الصوديوم. يمكننا وصف خليط المنتج هذا بأنه CMC تقني ، وهو مفيد في تصنيع المنظفات. بعد ذلك ، نحتاج إلى خطوة تنقية أخرى لإزالة مركبات الملح وتنقية مركب CMC. يعتبر CMC النقي مفيدًا في صناعة الأغذية وصناعة الأدوية وتصنيع معجون الأسنان. علاوة على ذلك ، هناك أيضًا منتج شبه منقى ، وهو أمر مهم في التطبيقات الورقية ، بما في ذلك استعادة الوثائق الأرشيفية.
هناك العديد من تطبيقات CMC ، بما في ذلك صناعة المواد الغذائية ، حيث تحتوي على رقم E E466 أو E469 (الشكل المتحلل إنزيميًا) ، وهو مفيد كمعدل لزوجة وكمكثف.بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تثبيت المستحلبات في منتجات مثل الآيس كريم. علاوة على ذلك ، يعد CMC مفيدًا في إنتاج معجون الأسنان ، والملينات ، وحبوب الحمية ، والدهانات المائية ، والمنظفات ، ومقاسات المنسوجات ، والمنتجات الورقية ، إلخ.
ما هو الفرق بين الصوديوم CMC و CMC؟
CMC تعني كربوكسي ميثيل السليلوز. الصوديوم CMC هو شكل ملح الصوديوم لمركب CMC. الفرق الرئيسي بين CMC و CMC الصوديوم هو أن الصوديوم CMC قابل للذوبان بسهولة في كل من الماء الساخن والبارد ؛ وبالتالي ، من السهل الحفاظ عليها ، في حين أن CMC قليل الذوبان في الماء ؛ وبالتالي ، من الصعب الحفاظ عليها كما هي. علاوة على ذلك ، يتم استخدام CMS في صناعة الأغذية ، وصناعة الأدوية ، وطب الأسنان ، والطب ، وما إلى ذلك ، بينما يستخدم الصوديوم CMC في صناعة الأغذية ، وإنتاج معجون الأسنان ، والملينات ، وحبوب الحمية ، والدهانات القائمة على الماء ، والمنظفات ، وتحجيم المنسوجات ، والورق المنتجات ، إلخ.
يلخص الشكل التالي الفرق بين CMC و CMC الصوديوم في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - CMC الصوديوم مقابل CMC
CMC و CMC الصوديوم هما من المركبات ذات الصلة. يشير مصطلح CMC إلى كربوكسي ميثيل السليلوز. الفرق الرئيسي بين CMC و CMC للصوديوم هو أن الصوديوم CMC قابل للذوبان بسهولة في كل من الماء الساخن والبارد ويسهل الحفاظ عليه ، في حين أن CMC قليل الذوبان في الماء ويصعب الحفاظ عليه كما هو.
