الفرق الرئيسي بين ثلاثي فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم هو أن ثلاثي فوسفات الصوديوم ضار بالبيئة ، في حين أن فوسفات الصوديوم صديق للبيئة نسبيًا.
ثلاثي فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم عبارة عن مركبات غير عضوية تتكون من ذرات الفوسفات. ثلاثي الصوديوم أورثو فوسفات ، المعروف باسم فوسفات ثلاثي الصوديوم ، هو ملح أيوني له الصيغة الكيميائية Na3PO4. فوسفات الصوديوم مركب غير عضوي له الصيغة الكيميائية NanHmPO4.
ما هو ثلاثي الصوديوم الفوسفات؟
ثلاثي فوسفات الصوديوم ، المعروف باسم فوسفات ثلاثي الصوديوم ، هو ملح أيوني له الصيغة الكيميائية Na3PO4. لذلك ، فهو مركب غير عضوي. تظهر على شكل حبيبات بيضاء وقابلة للذوبان في الماء بدرجة عالية. علاوة على ذلك ، عندما نذوب هذا المركب في الماء ، فإنه يشكل محلول قلوي. الكتلة المولية لهذا المركب هي 163.94 جم / مول. نقطة انصهارها هي 583 درجة مئوية ، وتتحلل في درجات حرارة أعلى.
الشكل 01: التركيب الكيميائي للفوسفات ثلاثي الصوديوم
علاوة على ذلك ، هذا المركب مفيد كعامل تنظيف ، ومنشئ ، ومزلّق ، ومضاف غذائي ، ومزيل للبقع ، ومزيل للدهون. يمكننا إنتاج هذا المركب عن طريق معادلة حامض الفوسفوريك باستخدام هيدروكسيد الصوديوم مع كربونات الصوديوم.ومع ذلك ، إذا استخدمنا كربونات الصوديوم وحدها ، فإنها ستعطي فقط فوسفات ثنائي الصوديوم.
ما هو فوسفات الصوديوم؟
فوسفات الصوديوم مركب غير عضوي له الصيغة الكيميائية NanHmPO4. ومع ذلك ، يستخدم هذا المصطلح بشكل أساسي كمصطلح عام لمجموعة متنوعة من أملاح أيونات الصوديوم والفوسفات. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون هناك عائلات من فوسفات الصوديوم يمكن أن تأتي مع البادئات "دي- ،" ثلاثي ، "إلخ. في الغالب ، تحدث مركبات فوسفات الصوديوم في كل من الأشكال اللامائية أو المائية. من بينها ، الأشكال المائية شائعة.
الشكل 02: التركيب الكيميائي لفوسفات ثنائي هيدروجين الصوديوم
هناك عدة استخدامات مختلفة لفوسفات الصوديوم ؛ في صناعة الأغذية كمستحلبات في الجبن المعالج ، وعوامل تكثيف ، وعوامل تخمير للمنتجات المخبوزة ، ومعالجة المياه ، وتحضير بعض الأدوية ، وكمكونات في المنظفات لتليين المياه ، وكحلول مقاومة للصدأ.
هذا المركب رخيص وغير سام في الغالب. لذلك ، يمكننا أن نجده في العديد من المنتجات المنزلية. ومع ذلك ، إذا تم تناول جرعات عالية عن طريق الفم ، فقد يتسبب ذلك في تحضير الأمعاء لتنظير القولون ، وإصابة الكلى ، وما إلى ذلك.
أوجه التشابه بين ثلاثي فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم
- ثلاثي فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم مركبات غير عضوية.
- كلاهما مركبات تحتوي على الفوسفور.
- أملاح الصوديوم لمركبات الفوسفات
- هذه المواد مهمة لأغراض التنظيف بسبب طبيعتها القلوية عند إذابتها في الماء.
- كلاهما مهم في صناعة المواد الغذائية كمضافات غذائية.
- هي مواد رخيصة ، مما يسمح باستخدامها في منتجات منزلية مختلفة
الفرق بين ثلاثي فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم
ثلاثي فوسفات الصوديوم ، المعروف باسم فوسفات ثلاثي الصوديوم ، هو ملح أيوني له الصيغة الكيميائية Na3PO4 بينما فوسفات الصوديوم هو مركب غير عضوي له الصيغة الكيميائية NanH مPO4.الفرق الرئيسي بين ثلاثي فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم هو أن ثلاثي الصوديوم أورثوفوسفات ضار بالبيئة ، في حين أن فوسفات الصوديوم صديق للبيئة نسبيًا.
الجدول التالي يلخص الفرق بين ثلاثي فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم.
ملخص - ثلاثي فوسفات الصوديوم مقابل فوسفات الصوديوم
ثلاثي فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم عبارة عن مركبات غير عضوية تحتوي على الفوسفور. الفرق الرئيسي بين ثلاثي فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم هو أن ثلاثي الصوديوم أورثوفوسفات ضار بالبيئة ، في حين أن فوسفات الصوديوم صديق للبيئة نسبيًا.
