الفرق الرئيسي بين الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية هو أن الأحماض الدهنية هي لبنة بناء الدهون في الطبيعة ، في حين أن الأحماض الأمينية هي لبنة بناء البروتينات في الطبيعة.
الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية نوعان مختلفان من المونومرات التي تعتبر مهمة للغاية للحفاظ على الحياة على الأرض. تتفاعل المونومرات مع المونومرات أو الجزيئات الأخرى لتكوين بوليمرات كبيرة. في الكيمياء ، تُعرف هذه العملية بالبلمرة.
ما هو الأحماض الدهنية؟
الأحماض الدهنية هي لبنة بناء الدهون في الطبيعة. في الكيمياء الحيوية ، يُعرَّف الأحماض الدهنية على أنها حمض كربوكسيلي بسلسلة أليفاتية.يمكن أن تكون إما مشبعة أو غير مشبعة. لا تحتوي الأحماض الدهنية المشبعة على روابط C=C مزدوجة. من ناحية أخرى ، فإن الأحماض الدهنية غير المشبعة لها روابط C=C مزدوجة. تحتوي معظم الأحماض الدهنية الطبيعية على سلسلة غير متفرعة من عدد زوجي من ذرات الكربون من 4 إلى 28. الأحماض الدهنية هي أحد المكونات الرئيسية للدهون. تتحد الأحماض الدهنية والجلسرين معًا لتكوين الدهون. تُصنف الأحماض الدهنية بعدة طرق ، مثل الطول (سلسلة قصيرة أو متوسطة أو سلسلة طويلة أو سلسلة طويلة جدًا) ، أو عن طريق التشبع مقابل عدم التشبع ، أو حتى مقابل محتوى الكربون الفردي ، أو حسب السلسلة الخطية مقابل السلسلة المتفرعة.
الشكل 01: الأحماض الدهنية
علاوة على ذلك ، تعتبر الأحماض الدهنية مصادر غذائية مهمة جدًا للوقود للحيوانات ومكونات هيكلية مهمة للخلايا.علاوة على ذلك ، تُستخدم الأحماض الدهنية الصناعية في إنتاج الصابون والمواد الخافضة للتوتر السطحي والمنظفات ومواد التشحيم. تشمل التطبيقات الأخرى للأحماض الدهنية استخدامها كمستحلبات وعوامل تركيب وعوامل ترطيب وعوامل مضادة للرغوة وعوامل استقرار.
ما هو حمض أميني؟
الأحماض الأمينية هي لبنة بناء البروتينات في الطبيعة. في الكيمياء الحيوية ، يُعرَّف الحمض الأميني بأنه مركب عضوي يحتوي على مجموعة أمينية ومجموعات وظيفية من الأحماض الكربوكسيلية جنبًا إلى جنب مع سلسلة جانبية (مجموعة R). مجموعة R خاصة بكل حمض أميني. تم العثور على أكثر من 500 من الأحماض الأمينية الطبيعية اعتبارًا من عام 2020. ومع ذلك ، يظهر فقط 22 من الأحماض الأمينية في الشفرة الوراثية. من بين هذه الأحماض الأمينية الـ 22 ، 20 منها لها كودونات خاصة بها ، والآخران لهما آليات عمل خاصة (سيلينوسيستين في جميع حقيقيات النوى والبيرولايسين في بعض بدائيات النوى). علاوة على ذلك ، يتم تصنيف الأحماض الأمينية بناءً على تكوين وخصائص مجموعات R الخاصة بها ، مثل القاعدية أو الحمضية أو العطرية أو الأليفاتية أو المحتوية على الكبريت.
الشكل 02: الأحماض الأمينية
تساعد الأحماض الأمينية على تكسير الطعام ، وتنمو وإصلاح أنسجة الجسم ، وإنتاج الهرمونات والمواد الكيميائية في الدماغ (الناقلات العصبية) ، وتوفير مصدر للطاقة ، والحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر ، وبناء العضلات ، وتعزيز جهاز المناعة ، و الحفاظ على نظام هضمي طبيعي وصحي. علاوة على ذلك ، تستخدم الأحماض الأمينية الصناعية كسلائف للمواد الكيميائية مثل مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب.
ما هي أوجه التشابه بين الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية؟
- الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية نوعان مختلفان من المونومرات.
- كلاهما مركبات عضوية.
- إنها مهمة جدًا للحفاظ على أشكال الحياة.
- لها استخدامات بيولوجية وكذلك صناعية.
ما هو الفرق بين الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية؟
الأحماض الدهنية هي لبنة بناء الدهون ، في حين أن الأحماض الأمينية هي لبنة بناء البروتينات. وبالتالي ، هذا هو الفرق الرئيسي بين الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية. علاوة على ذلك ، يحتوي الأحماض الدهنية على الصيغة الكيميائية لـ CH3(CH2)nCOOH ، بينما amino يحتوي الحمض على الصيغة الكيميائية لـ R-CH (NH2) - COOH.
يعرض الرسم البياني أدناه الاختلافات بين الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - الأحماض الدهنية مقابل الأحماض الأمينية
الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية نوعان مختلفان من المونومرات مهمان للغاية للحفاظ على أشكال الحياة. الأحماض الدهنية هي لبنة بناء الدهون في الطبيعة ، في حين أن الأحماض الأمينية هي لبنة بناء البروتينات في الطبيعة. إذن ، هذا هو الفرق الرئيسي بين الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية.
