الفرق الرئيسي بين اللوتين وزياكسانثين هو أن اللوتين هو جزيء كاروتين شائع موجود في معظم الفواكه والخضروات ، بينما الزياكسانثين هو جزيء كاروتين موجود بكميات دقيقة في معظم الفواكه والخضروات.
لوتين وزياكسانثين نوعان من جزيئات كاروتينويد. توجد في العديد من الفواكه والخضروات. لوتين وزياكسانثين وظائف فسيولوجية مهمة للغاية. قد توفر الحماية من أمراض العين الشائعة المتمثلة في التنكس البقعي. لقد أدى هذا العامل إلى زيادة الاهتمام العام بفوائدها الصحية وقد أدى بالفعل إلى إدراجها في العديد من المكملات الغذائية.
ما هو اللوتين؟
اللوتين هو جزيء كاروتينويد شائع موجود في معظم الفواكه والخضروات. إنه زانثوفيل وواحد من 600 جزيء كاروتينويد تحدث بشكل طبيعي. يتم تصنيعه فقط بواسطة النباتات ، مثل الزانثوفيل الأخرى. تم العثور على كميات عالية من اللوتين في الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت والجزر الأصفر. في النباتات الخضراء ، أثناء عملية التمثيل الضوئي ، تساعد الزانثوفيل على تعديل الطاقة الضوئية وتكون بمثابة جزيء تبريد غير كيميائي ضوئي للتعامل مع ثلاثي الكلوروفيل. يوجد اللوتين أيضًا في صفار البيض والدهون الحيوانية. علاوة على ذلك ، تحصل الحيوانات على اللوتين من خلال استهلاك النباتات. يوجد اللوتين في البقعة الصفراء في شبكية العين عند البشر. يتم امتصاصه في البقعة الصفراء عبر الدم.
الشكل 01: لوتين
اللوتين متماثل مع زياكسانثين. وهو يختلف عن زياكسانثين بسبب وجود رابطة مزدوجة أقل في هيكله. ترجع الخاصية المميزة لامتصاص الضوء في اللوتين إلى اللون الطويل للروابط المزدوجة المترافقة (سلسلة البوليين). اللوتين هو جزيء محب للدهون غير قابل للذوبان في الماء بشكل عام. علاوة على ذلك ، تم اكتشاف أن اللوتين يقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر ويمنع تطور الساد. يستخدم اللوتين كمادة مضافة للغذاء وعامل تلوين ومكمل غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه أيضًا في المستحضرات الصيدلانية وأغذية الحيوانات الأليفة وعلف الحيوانات والأسماك. تشمل التطبيقات الأحدث المنتجات الفموية والموضعية لصحة الجلد.
ما هو زياكسانثين؟
Zeaxanthin هو جزيء كاروتين موجود بكميات دقيقة فقط في معظم الفواكه والخضروات. يتم تصنيعه في النباتات وبعض الكائنات الحية الدقيقة. يعطي هذا الصباغ البابريكا والذرة والزعفران والغوجي والعديد من النباتات الأخرى لونها المميز.كما أنه يعطي بعض الميكروبات لون خصائصها أيضًا. تم العثور على Xanthophylls مثل zeaxanthin بأعلى كمية في أوراق معظم النباتات الخضراء. كما أنها تستخدم في دورة الزانثوفيل.
الشكل 02: زياكسانثين
Zeaxanthin هو أحد جزيئي زانثوفيل كاروتينويد الموجود في شبكية العين البشرية. اقترحت الأبحاث الحديثة أن الزياكسانثين يقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر ويمنع تطور الساد. علاوة على ذلك ، فإنه يستخدم أيضًا كمضافات غذائية وصبغة غذائية.
ما هي أوجه التشابه بين لوتين وزياكسانثين؟
- لوتين وزياكسانثين نوعان من جزيئات الكاروتين.
- كلاهما ايزومرات ولهما الصيغة الكيميائية C40H56O2.
- مضادات الأكسدة القوية
- كلاهما موجود في العديد من الفواكه والخضروات.
- كلاهما يستخدم في دورة الزانثوفيل.
- في عملية التمثيل الضوئي ، كلاهما يساعد على تعديل الطاقة الضوئية ويعملان كجزيء تبريد غير كيميائي ضوئي للتعامل مع ثلاثي الكلوروفيل.
- كلاهما موجود في شبكية العين.
- تحمي العين البشرية عن طريق الحد من التنكس البقعي ومنع إعتام عدسة العين.
- يتم استخدامها أيضًا كمضافات غذائية تجاريًا.
ما هو الفرق بين لوتين وزياكسانثين؟
اللوتين هو جزيء كاروتين شائع موجود في معظم الفواكه والخضروات ، بينما الزياكسانثين هو جزيء كاروتين موجود بكميات صغيرة فقط في معظم الفواكه والخضروات. وبالتالي ، هذا هو الفرق الرئيسي بين لوتين وزياكسانثين. علاوة على ذلك ، يحتوي اللوتين على 10 روابط مزدوجة في الهيكل ، بينما يحتوي الزياكسانثين على 11 رابطًا مزدوجًا في الهيكل.
يعرض الرسم البياني أدناه الاختلافات بين لوتين وزياكسانثين في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - لوتين مقابل زياكسانثين
لوتين وزياكسانثين نوعان من جزيئات كاروتينويد. كلاهما من الأيزومرات ولهما الصيغة الكيميائية C40H56O2الفرق الرئيسي بين اللوتين وزياكسانثين هو أن اللوتين موجود بشكل شائع في معظم الفواكه والخضروات ، بينما يوجد الزياكسانثين بكميات دقيقة فقط في معظم الفواكه والخضروات.
