الماء المقطر مقابل الماء المغلي
الماء المقطر والماء المغلي طريقتان لجعل المياه صالحة للشرب. الماء هو مادة واحدة في كوكبنا توجد بكثرة وحوالي ثلثي الأرض مغطاة بالماء. إنه سائل عديم الطعم وعديم اللون والرائحة موجود أيضًا في أجسامنا. في الحالة الطبيعية ، يوجد الماء في حالة سائلة على الرغم من وجوده أيضًا في الحالة الصلبة (الجليد) وكذلك الحالة الغازية (البخار وبخار الماء). 55-78٪ من أجسامنا تتكون من الماء مما يدل على أهمية الماء في حياتنا اليومية. ليس فقط للاستهلاك ، بل يتم استخدامه لأغراض أخرى مختلفة أيضًا.المواد الأخرى تذوب بسهولة في الماء مما يجعلها غير نقية للاستهلاك من قبل البشر. يحتاج الإنسان إلى شرب كميات كافية من الماء كل يوم ليظل بصحة جيدة ولياقة لأنه يؤدي ويساعد في العديد من وظائف الجسم. تأتي المياه التي يتم توفيرها لمنازلنا بعد ترشيحها ، ولكنها لا تزال تحتوي على العديد من الشوائب التي نحتاج إلى إزالتها إما عن طريق التقطير أو الغليان. كلا الإجراءين ينتج ماء نقي. دعونا نفهم الفرق بين الماء المقطر والماء المغلي لنعرف خصائصهما ونقرر أيهما يجب أن نحاول صنعه لأنفسنا.
ماء مغلي
غليان الماء طريقة رائعة لجعل الشرب أكثر أمانًا. في حالات الطوارئ وعندما لا توجد طريقة أخرى لجعل الماء نقياً ، فإن الغليان هو الطريقة الأسهل والأسرع لجعل الماء نقياً. من الخصائص الفيزيائية للماء أنه يغلي عند 100 درجة مئوية. تقتل معظم البكتيريا الموجودة في الماء عند تسخين الماء ليصل إلى درجة الغليان.كما يتم قتل الطفيليات والفيروسات الأخرى التي قد تكون موجودة في الماء والتي قد تسبب الأمراض التي تنقلها المياه مثل الإسهال عن طريق الغليان. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو الاستمرار في غليان الماء لمدة دقيقة بعد وصوله إلى نقطة الغليان. برد الماء للشرب.
ماء مقطر
التقطير عملية أكثر تفصيلاً على الرغم من أنها تبدأ بالغليان. هنا ، الماء الذي يتحول إلى بخار يتم تكثيفه وتبريده وتجميعه في وعاء. هذا الماء المقطر خال تماما من الشوائب ومثالي للشرب. لا يقتل التقطير البكتيريا والفيروسات والجراثيم بسبب الغليان فحسب ، بل يزيل أيضًا الشوائب الأخرى غير المرئية بالعين المجردة مثل المعادن الثقيلة والأملاح والمواد الكيميائية الأخرى التي تشكل خطورة على الصحة. في بعض الأحيان ، يتم تقطير الماء المقطر مرة أخرى للتأكد من أنه نقي تمامًا وآمن. نظرًا لأنه يتم نقل البخار إلى حاوية أخرى حيث يتم تبريده ليصبح ماءًا مرة أخرى ، تظل جميع الشوائب والرواسب في الحاوية الأولى حيث يتم تطبيق الحرارة.
يتضح من المقارنة أعلاه أن التقطير هو بالتأكيد طريقة أفضل لضمان أنقى أشكال الماء. ومع ذلك ، فهي عملية معقدة ليس من السهل تنفيذها في المنازل ويتم إجراؤها في الغالب في المختبرات. الغليان سهل وفي حالات الطوارئ أفضل طريقة لضمان سلامة من يشربه. على الرغم من أن الماء المقطر نقي ، إلا أنه يفتقر إلى بعض العناصر الأساسية التي تتطلبها أجسامنا بكميات صغيرة مثل الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم. يتم إزالة الفلور ، وهو أمر مهم لأسناننا ، من خلال التقطير. لكل من الماء المقطر والمغلي طعم لطيف حيث يتم إزالة العديد من المعادن التي تعطي طعمًا للماء.
ملخص
• التقطير والغليان هما طريقتان لجعل المياه صالحة للشرب.
• الغليان هو وسيلة سريعة لضمان المياه الصالحة للشرب في حالات الطوارئ.
• يعتبر التقطير أفضل من الغلي لأنه يزيل جميع أنواع الشوائب من الماء والتي لا يمكن غليها.
• عملية التقطير تستغرق وقتًا طويلاً ولا يمكن إجراؤها في المنزل.
• لا ينبغي استخدام الماء المغلي في الطهي لأنه يقلل من الخصائص الغذائية للخضروات وحتى الأسماك.
• يفقد الماء المقطر بعض المعادن المهمة التي تتطلبها أجسامنا.
