البقان مقابل الجوز
نعلم أن المكسرات مصدر كبير للوقود على شكل دهون وزيت. كما أنها مصدر كربوهيدرات حمقاء. جميع المكسرات باستثناء جوز الهند هي مصادر جيدة لفيتامينات ب الرئيسية. الجوز والجوز كلاهما من المكسرات التي لها العديد من أوجه التشابه في الشكل والمظهر. طعمهم مشابه إلى حد ما. كلاهما له فوائد صحية عديدة. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات بين الجوز والجوز التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة.
البقان
البقان هي المكسرات التي تأتي من أشجار البقان التي هي موطنها المكسيك وجنوب وسط الولايات المتحدة. البقان سهل التخزين وسهل التكسير ويوفر عائدًا مرتفعًا من لحم الجوز.لقد كانوا دائمًا مصدرًا ممتازًا للطاقة. يمكن أن يحتفظ البقان المقشر بالانتعاش لمدة 3 أشهر تقريبًا وبعد ذلك يحتاج إلى تخزينه في عبوات مفرغة من النيتروجين أو يحتاج إلى تبريده ليبقى طازجًا. يبقى البقان المبرد طازجًا لعدة سنوات. على الرغم من الاعتقاد الخاطئ بأن البقان مليء بالدهون ، فقد أظهرت دراسة شملت تناول نصف كوب من البقان يوميًا أنه لا يؤدي إلى زيادة الوزن. في الواقع ، انخفضت مستويات الكوليسترول السيئ لدى المشاركين في الدراسة بنسبة 6٪.
تشتهر البقان بمحتواها العالي جدًا من فيتامين (هـ) (أقل من 45٪). لديهم أيضًا 67 جرامًا من الزيت لكل 100 جرام. محتواها من البروتين منخفض ، فقط 7 جرام لكل 100 جرام. يحتوي البقان أيضًا على كمية قليلة جدًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
جوز
بالمقارنة مع المكسرات الأخرى ، تم العثور على الجوز يحتوي على أكبر قدر من مضادات الأكسدة ، وهو أمر مهم في منع أنواع معينة من السرطان ، على الرغم من عدم وجود شيء قاطع لإثبات هذا الادعاء. يعتبر الجوز أيضًا مفيدًا لقلوب الإنسان بسبب احتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3 ، وهو من الأحماض الدهنية المشابهة لما يوجد في الأسماك.الجوز بشكل عام يحتوي على دهون أحادية مشبعة ، وهو أمر جيد لصحة القلب.
الجوز موطنه جنوب شرق أوروبا والصين والعراق والهند وباكستان. ومع ذلك ، نظرًا لفوائدها الصحية الممتازة ، فقد انتشرت أشجار الجوز في جميع أنحاء العالم اليوم. الجوز مصدر ممتاز للطاقة ويصنع غذاء صحي. يتم استخلاص نواتها بسهولة من القشرة وتحتوي على 15٪ بروتين و 65٪ دهون و 16٪ كربوهيدرات. يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وبعض الحديد أيضًا. كما أنه يحتوي على كميات كافية من فيتامين E. تعتبر نسبة الأحماض الدهنية أوميجا 3 إلى الأحماض الدهنية أوميغا 6 في الجوز هي الأمثل للاستهلاك البشري.
الفرق بين البقان والجوز
يكمن الاختلاف الأبرز في المظهر في شكل الجوز والجوز. يشبه الجوز الدماغ البشري في تكوينه ، في حين أن البقان له نتوءات عميقة طويلة رغم أنها تحتفظ بنفس الشكل الإهليلجي.البقان بني غامق ، في حين أن الجوز لونه بني فاتح. هناك أيضًا اختلافات في الذوق مع نكهة مميزة لكل من البقان والجوز. إذا كنت في سوق ، فستفاجأ برؤية جوز البقان أعلى سعرًا مقارنةً بالجوز المعروف.
باختصار:
البقان مقابل الجوز
• يعتبر كل من الجوز والبقان صديقين للقلب.
• البقان يحتوي على فيتامين E أكثر من الجوز.
• البقان مليء بمضادات الأكسدة ، ويعتبر مفيدًا لعينيك ، وكذلك لمحاربة أنواع معينة من السرطانات.
• من ناحية أخرى ، يحتوي الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من الجوز ، وقد ثبت أنه يحتوي على خصائص مضادة للسرطان.
• بقدر ما يتعلق الأمر بالطعم ، طعم البقان أحلى من الجوز. وهذا هو سبب تحميص الجوز قبل استخدامه في وصفات معينة.
