الذهب مقابل الفضة التكيلا
تيكيلا هو المشروب الوطني للمكسيك ، وربما يكون أحد أفضل الأسرار المحمية فيما يتعلق بالمشروبات المسكرة في جميع أنحاء العالم. يمكنك صنع سكوتش في أي مكان في العالم ، لكن هذا لن يقف بالمقارنة مع ويسكي سكوتش المصنوع في أيرلندا ، وينطبق الشيء نفسه على تيكيلا ، الروح التي يحبها الملايين في جميع أنحاء العالم. تعود أصول تيكيلا إلى حوالي 2000 عام عندما كان يستخدم في الغالب خلال الاحتفالات الدينية ، وقد تطور استخدامه كمشروب كحولي لصنع الكوكتيلات في القرن الماضي أو نحو ذلك فقط. هناك العديد من أنواع التكيلا التي يشتهر بها الذهب والفضة.يظل الناس في حيرة من أمرهم بسبب الاختلافات بين التكيلا الذهبية والفضية. تحاول هذه المقالة تنقية الهواء من خلال إبراز هذين النوعين من التكيلا.
التكيلا ليس تكيلا حقًا ما لم يتم صنعه في المكسيك. ولكي أكون صريحًا ، يجب أن يكون المكون الأساسي هو Blue Agave ، وهو نبات مرتبط بعائلة Lily. بمجرد أن تتم معالجة التكيلا وتخميرها ، فإنها تنتمي إلى فئة يتم تحديدها على أساس مذاقها وتقادمها مع المكونات المضافة. لا يمكنك تصنيف صفات مختلفة من التكيلا على أنها جيدة أو سيئة أو أسوأ ولكن تختلف فقط عن بعضها البعض. ومع ذلك ، فإن الدرجات تخبرنا عن العملية المعتمدة بعد إجراء التخمير.
الفضة التكيلا
إذا كنت تريد التكيلا الخام ، فما تحتاجه هو التكيلا الفضية ، وتسمى أيضًا بيضاء أو شفافة ، فمن الأسهل العثور عليها لأنها تشبه الماء تمامًا. هناك العديد من العلامات التجارية التي تبيع التكيلا الفضية على الرغم من أن الخبراء لا يحبون هذا التكيلا الذي لم يتقدم في العمر ولا يحتوي على أي إضافات.تحتوي هذه التكيلا على نسبة منخفضة من الأغاف وتتكون من السكريات ونكهات الكحول الأخرى. تستخدم التكيلا الفضية دائمًا في صنع الكوكتيلات.
الذهب تكيلا
لا يوجد فرق بين التكيلا الفضية والذهبية إلا أنها قديمة في براميل خشبية وغالبًا ما تضاف بالكراميل ومواد أخرى لإضفاء مظهر ذهبي عليها. تستخدم هذه التكيلا أيضًا في الخلط.
سواء كانت التكيلا الفضية أو التكيلا الذهبية ، كلاهما لم يتقدم في العمر على عكس Reposado ، وهو التكيلا الذي تم تقادمه في براميل خشبية كبيرة لمدة شهرين على الأقل. يجب أن يكون reposado ، حتى لو كان عمره حتى عام واحد ، ولكن يتم تسميته على أنه anjeo إذا استراح أو كبر لمدة 1-3 سنوات. إذا كنت تبحث عن كلمة أغاف ، ولكن لا يوجد ذكر للأغاف ، فمن المؤكد أن التكيلا في يدك مختلطة. لكي تكون مؤهلاً كأغاف ، يجب أن تكون نسبة الأغاف أعلى من 51٪. ماديرو هو نوع آخر من التكيلا التي مضى عليها عمر أطول (ربما 5 سنوات أو أكثر).جميع التكيلا لها أذواق مختلفة ، وهناك عشاق لكل من التكيلا الذهبية والفضية. يتم استخدام التكيلا في معظم الأوقات لصنع الكوكتيلات ، لكن البعض يستمتع بتكيلا بمفرده. يرتفع سعر التكيلا مع مقدار الوقت الذي يقضيه في الراحة أو الشيخوخة.
ملخص
عندما يتم وضع التكيلا في خزانات زجاجية أو فولاذية بدلاً من البراميل الخشبية ، تصبح التكيلا واضحة ويشار إليها باسم التكيلا الفضي أو الأبيض. ويسمى أيضا بلانكو. إذا كان عمر التكيلا في براميل خشبية ، فإنه يطور نكهات مختلفة اعتمادًا على البرميل الخشبي. هذا التكيلا له مظهر ذهبي وبالتالي يشار إليه باسم تيكيلا الذهب أو أورو. هناك مصنعون عديمي الضمير يستفيدون من الكراميل لتحويل التكيلا التي لا تحتوي على نسبة عالية من الأغاف إلى تكيلا ذهبية.
