الفرق الرئيسي بين الأيض السريع والبطيء هو عدد السعرات الحرارية المحروقة أثناء عملية التمثيل الغذائي. ردود الفعل الأيضية السريعة تحرق المزيد من السعرات الحرارية بينما التفاعلات الأيضية البطيئة تحرق سعرات حرارية أقل
يشير التمثيل الغذائي إلى العدد الإجمالي للتفاعلات الأيضية التي تحدث في الكائن الحي. ومن ثم ، فإن جميع التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تحدث في كائن حي مشمولة في عملية التمثيل الغذائي. هناك نوعان من التفاعلات الأيضية وهما التفاعلات الابتنائية وردود الفعل التقويضية. علاوة على ذلك ، بناءً على كمية السعرات الحرارية المحروقة أثناء التفاعلات الأيضية ، فإن التمثيل الغذائي له فئتان رئيسيتان ؛ التمثيل الغذائي السريع والتمثيل الغذائي البطيء.يشير التمثيل الغذائي السريع إلى التفاعلات الأيضية التي تحرق عددًا أكبر من السعرات الحرارية. من ناحية أخرى ، يشير التمثيل الغذائي البطيء إلى التفاعلات الأيضية التي تحرق عددًا أقل من السعرات الحرارية. يحدث التمثيل الغذائي السريع بسبب عدة أسباب مثل التأثير الحراري العالي للطعام والجنس والعمر وقياسات الأنثروبومترية الأخرى بينما تحدث تفاعلات التمثيل الغذائي البطيئة بسبب التأثير الحراري المنخفض للطعام.
ما هو التمثيل الغذائي السريع؟
التمثيل الغذائي السريع هو الظاهرة التي يكون فيها معدل الأيض سريعًا ، وبالتالي يحرق عدد السعرات الحرارية بسرعة. وبالتالي ، فإن عملية التمثيل الغذائي السريع تقلل من معدل زيادة الوزن على الرغم من زيادة استهلاك الطعام. يعتمد التمثيل الغذائي السريع بشكل أساسي على التركيب الجيني للفرد. ولكن هناك عوامل متنوعة تؤثر على سرعة التمثيل الغذائي. إنها توليد الحرارة للأطعمة ، والعمر ، والجنس ، ومستويات النشاط البدني ، وكتلة العضلات وأنماط النظام الغذائي.
الشكل 01: التمثيل الغذائي السريع - نمط الحياة الصحي
علاوة على ذلك ، فإن العمل وبناء العضلات سيزيدان أيضًا من معدل الأيض. وبالتالي ، عندما يتبع الرياضيون والرياضيات نظامًا غذائيًا عالي السعرات الحرارية ، فإنه لا يظهر زيادة كبيرة في الوزن لديهم. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في عملية التمثيل الغذائي السريع هو أن الأشخاص الذين لديهم عملية التمثيل الغذائي السريع يمكنهم تناول الكثير من الطعام دون زيادة الوزن. لكن ، يجب أن يستهلك هؤلاء الأشخاص الكثير من ثلاث وجبات صحية ومتوازنة بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة خلال اليوم.
ما هو التمثيل الغذائي البطيء؟
التمثيل الغذائي البطيء هو العملية التي يكون فيها معدل التمثيل الغذائي بطيئًا جدًا. وبالتالي ، فإن الوقت الذي تستغرقه عملية التمثيل الغذائي للمكونات يكون أكثر. على عكس التمثيل الغذائي السريع ، لا يحرق التمثيل الغذائي البطيء المزيد من السعرات الحرارية بسرعة. لذلك ، حتى لو كان الفرد يستهلك كمية أقل من الطعام ، فإن زيادة الوزن التكميلية تكون عالية.على غرار التمثيل الغذائي السريع ، يعتمد التمثيل الغذائي البطيء أيضًا على عوامل مثل توليد الحرارة للطعام وأنماط التمرين والعمر والجنس وأنماط النظام الغذائي والوراثة. من بين جميع العوامل التي تؤثر على التمثيل الغذائي البطيء ، تلعب الوراثة دورًا رئيسيًا. علاوة على ذلك ، فإن الأطعمة ذات المؤشر الحراري المنخفض تساهم كثيرًا في بطء عملية التمثيل الغذائي لدى الأفراد.
الشكل 02: التمثيل الغذائي البطيء - زيادة الوزن
عندما يظهر الأفراد سلوكيات عالية الخمول ، فإنه يفضل عمليات التمثيل الغذائي البطيئة. وبالتالي ، يتم حرق عدد أقل من السعرات الحرارية. لذلك ، في الفرد السليم ، لا يفضل التمثيل الغذائي البطيء سريريًا. يمكن أن تؤدي معدلات الأيض البطيئة إلى ترسب المركبات مثل الدهون مما يؤدي إلى اضطرابات القلب والأوعية الدموية.
ما هي أوجه التشابه بين الأيض السريع والبطيء؟
- كل من عمليات الأيض السريعة والبطيئة تنطوي على تفاعلات الابتنائية أو التقويضية.
- أيضًا ، كلاهما يتضمن تفاعلات كيميائية حيوية تحفزها إنزيمات مختلفة.
- علاوة على ذلك ، تلعب الوراثة دورًا مهمًا في كلا النوعين من التمثيل الغذائي.
- العمر والجنس ومستويات النشاط البدني وأنماط النظام الغذائي والسلوك المستقر والحرارة للأطعمة تؤثر على كلا النوعين من التمثيل الغذائي.
ما هو الفرق بين الأيض السريع والبطيء؟
إذا كان الشخص يعاني من عملية التمثيل الغذائي السريع ، فيمكنه تناول الكثير من الطعام دون زيادة الوزن. في المقابل ، إذا كان الشخص يعاني من بطء في عملية التمثيل الغذائي ، فيجب عليه توخي الحذر بشأن تناول الطعام. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأيض السريع يحرق المزيد من السعرات الحرارية بينما يحرق الأيض البطيء سعرات حرارية أقل. وبالتالي ، فإن ترسب الدهون يكون مرتفعًا في الشخص الأيضي البطيء أكثر من الشخص الأيضي السريع. لذلك ، هذا هو الفرق الرئيسي بين الأيض السريع والبطيء.
يوضح الرسم البياني أدناه حول الفرق بين الأيض السريع والبطيء مقارنة أكثر تفصيلاً لكل من الأيض.
ملخص - الأيض السريع مقابل البطيء
تصنيف التمثيل الغذائي السريع والبطيء يعتمد على حرق السعرات الحرارية أثناء عملية التمثيل الغذائي. أثناء عملية التمثيل الغذائي السريع ، يكون معدل حرق السعرات الحرارية مرتفعًا. في المقابل ، خلال عملية التمثيل الغذائي البطيء ، يكون معدل حرق السعرات الحرارية منخفضًا. لذلك ، لن يكون لدى الفرد الأيضي السريع زيادة في الوزن مقارنة بشخص التمثيل الغذائي البطيء. في كلا الأيض ، تلعب الوراثة دورًا رئيسيًا في تحديد المعدل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عوامل مثل العمر والجنس والقدرة الحرارية والنشاط البدني والنظام الغذائي تحدد أيضًا نمط التمثيل الغذائي للفرد.هذا هو الفرق بين الأيض السريع والبطيء.
