الفرق الرئيسي - الدوران مقابل الشاورما
يشير كل من الجيرو والشاورما (أو الشاورما) إلى اللحم المتبل الذي يتم تحميصه ببطء على درجة حرارة عالية جدًا ، مما يسمح للطهي في العصائر الخاصة به. كلا هذين النوعين من الأطعمة مشتق من كباب دونر التركي ويتم تقديمهما عمومًا على خبز مسطح أو على الطبق مباشرة. الفرق الرئيسي بين الشاورما والجيرو هو أصولهما. الجيرو هو طبق يوناني بينما الشاورما طبق عربي. تختلف الاختلافات الأخرى مثل الإضافات والتوابل والزينة أيضًا وفقًا لهذا الاختلاف الأساسي.
ما هو الدوران
الجيرو هو طبق يوناني متأثر بالكباب التركي.يصنع هذا الطبق عادة من لحم الضأن أو اللحم البقري أو مزيج من الاثنين معًا. قطع اللحم متبلة بمزيج من إكليل الجبل والأوريغانو والزعتر والبردقوش. ثم توضع هذه القطع على مشواة عمودية ، على شكل مخروط مقلوب ، وتدور ببطء أمام مصدر حرارة ، مما يسمح للطهي بالدهون الخاصة بها.
عادة ما يتم تقديم الجيروسكوب مع خبز البيتا المشوي قليلاً بالزيت والملفوف بالسلطات والخضروات المختلفة مثل الخس والخيار. الزينة المستخدمة مع هذا تشمل الطماطم والبصل وصلصة تزاتزيكي والخردل واللبن بالثوم.
ما هو الشاورما
شاورما او شاورما هي احدى انواع اللحوم العربية المشرقية وهي تشبه الجيرو.عادة ما يستخدم هذا الطبق اللحوم مثل لحم الضأن والدجاج والديك الرومي. يشمل الطهي وضع قطع من اللحم على بصق عمودي ويتم شويها لمدة يوم كامل. يتم تقديم النشارة المقطوعة عن كتلة اللحم بينما يتم الاحتفاظ بالباقي من اللحم على البصق. يعتمد تتبيل اللحم على الهيل والكركم والقرفة والقرنفل. يمكن أن يكون هناك اختلافات مختلفة في هذا المزيج الأساسي.
شاورما كساندوتش رول أب
يمكن تقديم اللحم على طبق مع مرافقات أخرى أو تناوله كلفائف أو شطيرة. يؤكل عادة مع الفتوش والتبولة وخبز الطابون والطماطم والخيار. تشمل إضافات الشاورما الطحينة والأمبا والحمص واللفت المخلل.
ما الفرق بين الشاورما والجيرو؟
الأصول:
الجيرو هو طبق يوناني
شاورما طبق عربي
اللحوم:
عادة ما يتم صنع الجيروسكوب باستخدام لحم الضأن أو اللحم البقري أو لحم الخنزير.
الشاورما تصنع عادة من لحم الضأن والدجاج والديك الرومي.
توابل:
جيرو محنك بمزيج من إكليل الجبل والأوريغانو والزعتر والبردقوش.
شاورما محنكه بالهيل والكركم والقرفة والقرنفل.
زينة:
يؤكل الجيرو مع الطماطم والبصل وصلصة تزاتزيكي والخردل واللبن بالثوم وما إلى ذلك.
شاورما تؤكل مع فتوش ، تبولة ، طحينة ، أمبا ، إلخ.
صورة مجاملة: "Gyro sandwich" - تم تحميله في الأصل على Flickr بواسطة جيفريو باسم "Mmm… gyros". تم النقل بواسطة Fæ (CC BY 2.0) عبر Commons Wikimedia “4029889” (CC0) عبر Pixabay
