الاضطرابات الهضمية مقابل الغلوتين
قد تبدو الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين غريبة لكثير من الناس لأنهم قد لا يكونون على دراية بها ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، فهذه مشاكل كبيرة. قبل المضي قدمًا وإيجاد الفرق بين الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين ، من الأفضل البدء بالأساسيات.
الغلوتين هو بروتين موجود في نظامنا الغذائي اليومي ، وخاصة في الأطعمة المحضرة من الجاودار والشعير والقمح. وبالتالي ، يوجد الغلوتين تقريبًا في جميع الحبوب والخبز الذي نتناوله يوميًا. وهي مادة شبيهة بالنشا يمكن إزالتها من القمح على شكل نشا القمح.هذا الغلوتين هو الذي يجعل الخبز مرنًا. يعاني بعض الأشخاص ، وهذه النسبة حوالي 15 ، من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية. عندما يأكل هؤلاء الأشخاص طعامًا يحتوي على الغلوتين ، فإنهم يشعرون برد فعل جسدي سلبي داخل بطونهم. الداء البطني هو في الواقع التهاب في الأمعاء الدقيقة نتيجة عدم تحمل الغلوتين.
من بين هؤلاء الـ 15٪ الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، يعاني 1٪ فقط من مرض الاضطرابات الهضمية. لكن في الواقع ، قد تكون هذه النسبة أعلى من ذلك بكثير لأن الكثيرين لا يدركون أنهم مصابون بهذا المرض. سواء كان الشخص يعاني من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن إجراء العلاج هو نفسه حيث أن كلاهما متشابه ومتشابك. العلاج الوحيد لأولئك الذين يعانون من أي منهما هو اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. أولئك الذين يستمرون في تناول نظام غذائي يحتوي على الغلوتين على الرغم من عدم تحملهم للجلوتين يبدأون في الإصابة بأمراض مختلفة مثل فقر الدم وتلف الأمعاء والتسرب من الأمعاء وهشاشة العظام والعقم والاكتئاب وحتى بعض التكوينات السرطانية.إذا تم تطويره في مرحلة مبكرة ، يمكن أن يتسبب عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية في حدوث العديد من المشكلات السلوكية لدى الأطفال ويمكن أن يؤدي حتى إلى نمو غير متوازن.
هناك العديد من أعراض عدم تحمل الغلوتين ولكن في البلدان التي لا تتوفر فيها مرافق لإجراء فحص شامل ، يجبر الآباء الأطفال على تناول نظام غذائي مليء بالجلوتين على الرغم من ظهور أعراض واضحة على الأطفال. القيء ، البراز الشاحب ، الإمساك ، فقر الدم ، الإرهاق ، عدم انتظام الدورة الشهرية ، آلام المفاصل ، القلق ، إلخ هي بعض الأعراض الشائعة لمرض الاضطرابات الهضمية ولكن الناس يسيئون فهمها ويعتقدون أن هذه الأعراض هي المرض الحقيقي وبالتالي تستمر المعاناة لأن السبب الحقيقي هو لم يتم تشخيصه. هذه الأعراض شائعة في كل من عدم تحمل الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية حيث يؤدي عدم تحمل الغلوتين في النهاية إلى مرض الاضطرابات الهضمية.
إذا كان الشخص الذي يعاني من عدم تحمل الغلوتين يأكل نظامًا غذائيًا مليئًا بالجلوتين ، فإن جسمه لا يستطيع هضم الطعام بشكل صحيح نتيجة تعرضه لبعض الأعراض المذكورة أعلاه.بمجرد خروج مثل هذا الشخص من البراز ، يتم إزالة الغلوتين من الجسم وتهدأ الأعراض. وبالتالي لا يحدث أي ضرر للأمعاء ولكن يشعر الإنسان بهذه الأعراض مرة أخرى عندما يأكل نظام غذائي غني بالجلوتين. إذا استمر هذا لفترة طويلة ، فهناك احتمالات قوية بأن يحدث الالتهاب في الجزء العلوي من أمعائه في المستقبل مما يؤدي إلى أمراض أخرى موصوفة أعلاه.
على هذا النحو فمن الضروري الحصول على العلاج بعد التشخيص المناسب من قبل الطبيب. أفضل علاج بالطبع هو اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين وبمجرد أن يبدأ الشخص المصاب بعدم تحمل الغلوتين في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فإنه يبدأ في الشعور بالارتياح ولا ينزعج من أي من الأعراض.
