البيض البني مقابل البيض الأبيض
البيض البني والأبيض هما نوعان من البيض نحصل عليهما اعتمادًا على سلالة الدجاجة. لطالما كان سؤالًا دائمًا ليس فقط مع الأطفال ولكن أيضًا مع البالغين حول ما هو الفرق بين البيض البني والبيض الأبيض. على الرغم من أنه تم تعريفه بالفعل بشكل صحيح ، إلا أن هذا اللغز في كل مكان يظل مناقشة أساسية بين الجميع.
بيضة بنية
البيض البني يعني ببساطة أنه تم وضعه بواسطة سلالة معينة من الدجاج التي عادة ما يكون لها ريش ملون. بعض السلالات الأكثر شيوعًا هي رود آيلاند ريد ونيو هامبشاير. سبب لون هذه البيض هو البروتوبورفين وهو مادة موجودة في دم الدجاج.هذا مسؤول بشكل أساسي عن تصبغ البويضة بمجرد تكوينها.
البيض الأبيض
البيض بالطبع يتم وضعه بواسطة نوع معين من الدجاج ينتج عنه تصبغ أقل على سطح البيضة. هذا هو أكثر أنواع البيض شيوعًا ويتوفر في كل مكان تقريبًا. واحدة من أكثر سلالات الدجاج شيوعًا التي تضع مثل هذا البيض هي القرون البيضاء ، وهي بارزة جدًا في جميع البلدان تقريبًا. خلافا للاعتقاد الشائع ، هذه البيضة لا تحتوي على سعرات حرارية إضافية ولا تحتوي على نسبة دهنية إضافية.
الفرق بين البيض والبني
وفقًا لمركز تغذية البيض ، فإن الاختلاف الوحيد بينهما هو لونهما. هذا في الواقع هو نتيجة الاختلاف في تركيبتهم الجينية لنفس سبب اختلاف لون الريش لديهم. كانت هناك ادعاءات سابقة بأن البيض البني أكثر صحة من البيض. والسبب ، كما يقولون ، هو أنه أكثر عضوية وتغذوية لأن الأعلاف التي تم إعطاؤها للدجاج كانت طبيعية أكثر.لكن الدراسات الحديثة تظهر أنه لا يوجد فرق على الإطلاق بين الاثنين ، ولا حتى في محتواهما الغذائي.
ربما يكون السعر هو أحد الاختلافات الواضحة بينهما. نظرًا لأن البيض البني عادةً ما يكون أغلى من البيض ، لكن هذا فقط لأن الدجاج البني أكبر حجمًا وبالتالي يتطلب مزيدًا من الصيانة. ولكن قد يتلخص كل ذلك في التفضيل الشخصي والذوق وحتى الميزانية.
باختصار:
• البيض البني يعني ببساطة أنه تم وضعه بواسطة سلالة معينة من الدجاج التي عادة ما يكون لها ريش ملون. سبب تلوين هذه البويضات ناتج عن مادة البروتوبرفين وهي مادة توجد في دم الدجاج.
• البيض الأبيض بالطبع ، يتم وضعه بواسطة نوع معين من الدجاج ينتج عنه تصبغ أقل على سطح البيضة.
