مستحلب مقابل تعليق
يحتوي الخليط على مادتين أو أكثر ، والتي لم يتم دمجها كيميائيًا ولها تفاعلات فيزيائية فقط. نظرًا لعدم وجود أي تفاعلات كيميائية ، فإن الخصائص الكيميائية للمواد الفردية تحتفظ دون تغيير في الخليط ، ولكن الخصائص الفيزيائية مثل نقطة الانصهار ، يمكن أن تختلف نقطة الغليان في الخليط مقارنة بمواده الفردية. لذلك ، يمكن فصل مكونات الخليط باستخدام هذه الخصائص الفيزيائية. على سبيل المثال ، يمكن فصل الهكسان عن خليط من الهكسان والماء ، لأن الهكسان يغلي ويتبخر قبل أن يغلي الماء.يمكن أن تختلف كمية المواد في الخليط ، وهذه الكميات ليس لها نسبة ثابتة. لذلك ، يمكن أن يختلف الخليط المحتويان على أنواع متشابهة من المواد ، بسبب الاختلاف في نسب الخلط بينهما. المحاليل ، السبائك ، الغرويات ، المعلقات هي أنواع المخاليط. يمكن تقسيم المخاليط بشكل أساسي إلى قسمين ، كمخاليط متجانسة ومخاليط غير متجانسة. خليط متجانس متجانس. لذلك ، لا يمكن تحديد المكونات الفردية بشكل منفصل ، لكن الخليط غير المتجانس له مرحلتان أو أكثر ويمكن تحديد المكونات بشكل فردي.
مستحلب
يُنظر إلى المحلول الغرواني على أنه خليط متجانس ، ولكن يمكن أن يكون غير متجانس أيضًا (مثل الحليب والزيت في الماء). المستحلب هو مجموعة فرعية من الغروانية. لذلك ، فإنه يحتوي على معظم خصائص المادة الغروانية. الجسيمات في المستحلب متوسطة الحجم (أكبر من الجزيئات) مقارنة بالجزيئات في المحاليل والمعلقات. هذه الجسيمات أو القطرات ليست صلبة في الطبيعة.لذلك ، بالمقارنة مع الغرويات الأخرى ، يختلف المستحلب لأن الجسيمات والوسط كلاهما سائل. تسمى الجسيمات الموجودة في المستحلب على أنها مادة مشتتة ، ووسط التشتت (الطور المستمر) مماثل للمذيب في المحلول. إذا تم الجمع بين سائلين معًا ، يمكن أن ينتج عن ذلك مادة غروانية تعرف باسم المستحلب (مثل الحليب). لهذا ، يجب أن يكون الحلين غير قابلين للمزج. المستحلبات شفافة أو غير شفافة. تعتمد خصائصها على العديد من العوامل مثل درجة الحرارة وحجم القطرات وتوزيع القطرات وكمية المادة المشتتة وما إلى ذلك. لا تتشكل المستحلبات تلقائيًا لأنها غير مستقرة. تتشكل عند الرج أو التحريك أو الخلط بأي وسيلة. يمكن للقطرات الموجودة في المستحلب أن تتجمع وتشكل قطيرات أكبر عند الخلط بهذا الشكل. يمكن إضافة مستحلب إلى هذا لزيادة الاستقرار. يمكن أن تعمل المواد الخافضة للتوتر السطحي كمستحلبات وبالتالي تزيد من الاستقرار الحركي للمستحلب.
تعليق
التعليق هو خليط غير متجانس من المواد (E.ز. المياه الموحلة). يوجد مكونان في التعليق ، المادة المشتتة ووسط التشتت. توجد جزيئات صلبة أكبر (مادة مشتتة) موزعة في وسط تشتت. يمكن أن يكون الوسط سائلًا أو غازًا أو صلبًا. إذا تم السماح للمعلق بالوقوف ثابتًا لبعض الوقت ، فيمكن تسوية الجسيمات لأسفل. عن طريق مزجه ، يمكن تشكيل التعليق مرة أخرى. تكون الجزيئات الموجودة في التعليق مرئية للعين المجردة ، ويمكن فصلها عن طريق الترشيح. بسبب الجسيمات الكبيرة ، تميل المعلقات إلى أن تكون غير شفافة وغير شفافة.
ما الفرق بين المستحلب والمعلق؟
• المستحلب هو مزيج من سائلين غير قابلين للامتزاج بينما في التعليق ، يمكن أن يكون المكونان من أي مرحلة.
• يمكن زيادة استقرار المستحلبات بإضافة المستحلبات.
• يمكن فصل الجسيمات الموجودة في المعلق عن طريق التصفية ، ولكن لا يمكن فصل الجزيئات / القطرات في المستحلب عن طريق التصفية.
