بروت مقابل الشمبانيا
هناك العديد من الأنواع المختلفة من المشروبات الكحولية مثل النبيذ والبيرة والويسكي والروم والتكيلا وما إلى ذلك. في حين أن هذه كلها فئات محددة جيدًا من المشروبات ، إلا أن هناك العديد من الأنواع الفرعية داخل كل فئة والتي تشكل مشكلة لأولئك الذين لا يحبون هذه المشروبات ولكن يتعين عليهم تناولها باسم الشرب الاجتماعي في الحفلات والتجمعات الاجتماعية. Brut و Champagne نوعان فرعيان من النبيذ يخلقان الارتباك في أذهان الناس. هذا لأن كلا من النبيذ يبدو متشابهًا تمامًا والاختلافات ، إن وجدت تكمن في ذوقهما الذي سيتم وصفه في هذه المقالة.
الشمبانيا
إذا كان هناك نبيذ واحد يسود بين جميع أنواع النبيذ الفوار في جميع أنحاء العالم ، فيجب أن يكون الشمبانيا. هذا نبيذ واحد يحظى بالاحترام ويحظى بتقدير كبير من قبل عشاق النبيذ في جميع أنحاء العالم. الشمبانيا هو اسم يطلق على النبيذ الفوار المصنوع من أصناف العنب المحددة مثل Pinot و Chardonnay المزروعة في قطع أراضي محددة في منطقة من فرنسا تسمى Champagne.
على الرغم من أن أنواع النبيذ الصافية المماثلة تُصنع في العديد من البلدان الأوروبية والأمريكية الأخرى باستخدام أنواع مختلفة من العنب ، إلا أنه لا يمكن تسميتها شمبانيا. يمكن لعشاق الشمبانيا أن يشموا النبيذ من مسافة بعيدة ويشهدوا على نكهته الفريدة والمتميزة. الفوار في الشمبانيا عند فصل الفلين وصب الشراب في كوب جاف هو نتيجة إضافة غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء المرحلة الثانوية من تخمير المشروب.
بروت
الشمبانيا تصنع في فرنسا منذ القرن السابع عشر. في القرن التاسع عشر تمت إضافة السكر لأول مرة لجعل المشروب حلوًا.لم يحب الناس المذاق السكرية للشمبانيا فحسب ، بل ساعد هذا أيضًا صانعي الشمبانيا على إخفاء بعض العيوب التي تسللت إلى المشروب أثناء عملية التصنيع. في بعض الأحيان ، لم يكن للعنب الجودة المطلوبة ولكن يمكن استخدامه حيث تختفي النكهة خلف المذاق الحلو.
بينما فضل الروس أحلى أنواع الشمبانيا مع الكثير من السكر ، فضلها الأمريكيون والإنجليز على أنها جافة مع أقل كمية من السكر. تمت الإشارة إلى الشمبانيا التي تحتوي على كمية أقل من السكر ، عند إنتاجها أولاً ، باسم demi-sec الذي يعني حرفيًا نصف جاف. شجعت شعبية هذه الشمبانيا الأقل سكرًا المزيد من المصنّعين على ابتكار نبيذ فوار يحتوي على نسبة أقل من السكر. كانت تسمى هذه الخمور أكثر أو أكثر جافة. في عام 1846 تم إطلاق أول نبيذ فوار بدون إضافة سكر. في البداية لم يكن محبوبًا وسمي بالوحشي بسبب مذاقه الشديد. تم تسمية النمط لاحقًا باسم Brut ، وهذا النبيذ الفوار الجاف الإضافي هو اليوم أحد أكثر أشكال الشمبانيا شيوعًا.
بروت مقابل الشمبانيا
