كريم فردي مقابل مزدوج
القشدة هي منتج ثانوي للحليب المستخرج من الماشية. يتوفر منتج الألبان هذا في السوق في العديد من القوام التي تحمل علامات مختلفة. في الواقع ، تعتبر الكريمة أحد منتجات الألبان التي تحتوي على دهون أكثر من باقي الحليب. هذه هي الطبقة التي نراها ترتفع إلى أعلى زجاجة الحليب التي نشتريها من السوق. تستخدم الكريمة لعمل وصفات لذيذة مثل الكعك والمعجنات. في السوق ، نجد نصف كريمة ونصف كريمة ، كريمة مفردة ، كريمة مزدوجة ، كريمة خفق ، وهكذا اعتمادًا على محتواها من الدهون. يتم الخلط بين الناس بشكل خاص بين كريم واحد وكريم مزدوج.هذه هي الأسماء التي قدمها منتجو الكريم في المملكة المتحدة. دعونا نلقي نظرة فاحصة.
كريم واحد
في المملكة المتحدة ، يُطلق على الكريمة ببساطة اسم كريم واحد عندما تحتوي على 18٪ على الأقل من دهون الحليب ، ولم يتم تعقيمها. يستخدم هذا النوع من الكريم في صنع أنواع مختلفة من الصلصات وأيضًا عند الحاجة إلى سكب الكريمة فوق البودينغ. يعتبر هذا الكريم للأغراض العامة وحتى أنه يسكبه على القهوة من قبل بعض الناس لجعلها ألذ. يتم تقديم العديد من الحلويات مع سكب الكريمة عليها ، لجعلها تبدو وطعم أفضل. يحتوي هذا الكريم على نسبة منخفضة من الدهون ولا يتكاثف عند الضرب. تسمى أيضًا الكريمة الخفيفة ، ويمكن أيضًا استخدام الكريمة المفردة في أطباق غير الحلويات فقط.
كريم مزدوج
في المملكة المتحدة ، الكريم المزدوج عبارة عن كريم يحتوي على 48٪ من دهن الحليب ، وهو كريم سميك جدًا ويخفق بسهولة. يعتبر هذا الكريم مثاليًا للحلويات والعديد من الحلويات الأخرى. الكريمة المزدوجة هي كريمة غنية جدًا ويمكن جعلها أكثر سمكًا عن طريق الخفق.هذا هو الكريم الذي يشار إليه بكريمة الخفق أو الكريمة الثقيلة في الولايات المتحدة.
ما الفرق بين الكريمة المفردة والمزدوجة؟
• كريم واحد يحتوي على نسبة دهون أقل (18٪) من الكريمة المزدوجة (48٪).
• يمكن خفق الكريمة المزدوجة لجعلها أكثر سمكًا.
• كريم واحد يسمى أيضًا سكب الكريمة حيث يتم سكبه فوق الكعك وحتى القهوة.
• كريم واحد لا يصبح سميكًا عند الضرب
• كريم واحد من المملكة المتحدة يمكن مقارنته بنصف الكريمة ونصف الكريمة الأمريكية.
• الكريمة المزدوجة كثيفة لدرجة أن بعض الطهاة يفضلون إضافة ملعقة صغيرة من الحليب إليها لإبقائها سائبة.
