ارابيكا مقابل روبوستا
على الرغم من أنها تبدو غريبة ، إلا أن أرابيكا وروبوستا نوعان أو نوعان رئيسيان من القهوة المزروعة والمستهلكة في جميع أنحاء العالم. معظم الناس لا يفكرون إلا في الإسبريسو أو فنجان القهوة المصنوع في المنزل والذي يمنحهم دفعة قوية لبدء يومهم. إنهم لا يعرفون حتى هذين النوعين من القهوة. بالنسبة للمبتدئين ، من الصعب التمييز بين هذين النوعين من القهوة لأنهما متشابهان للغاية. لكن هناك اختلافات في الطعم والرائحة إضافة إلى اختلافات أخرى سنتحدث عنها في هذا المقال.
روبوستا
ما يقرب من خمس القهوة المنتجة والمستهلكة في العالم هي روبوستا.تعود أصول حبوب البن هذه إلى إثيوبيا وتعتبر مناطق غرب ووسط إفريقيا مناطق أصلية لهذا النوع من القهوة. تم التعرف عليه كمجموعة متنوعة من القهوة فقط في أواخر القرن التاسع عشر. يصادف أن يكون نباتًا مزهرًا مع نوعين فرعيين يسمى Nganda و Robusta. ينمو النبات ليصبح شجيرة قوية يبلغ ارتفاعها حوالي 10 أمتار وتنتج أزهارها الكرز الذي يعطي بذور القهوة عند النضج. النبتة قوية وغير معرضة للآفات. هذا هو السبب في أنها تتطلب القليل جدا من المبيدات
اليوم ، فيتنام هي الدولة التي تنتج أقصى كمية من بن روبوستا على الرغم من أن البرازيل هي أكبر منتج للقهوة في العالم.
ارابيكا
قهوة أرابيكا هي نوع شائع جدًا من القهوة التي يُعتقد أنها موطنها الأصلي للجزيرة العربية. يشار إليه أيضًا باسم بن الجبل لأنه يزرع في جبال إثيوبيا. على الرغم من احتوائه على كمية أقل من الكافيين ، إلا أن قهوة أرابيكا تعتبر لذيذة جدًا من قبل عشاق القهوة حول العالم.هذا نبات أبيض مزهر يصل ارتفاعه إلى 9-12 مترًا. الثمرة حمراء اللون وعند النضج تعطي بذرتين من القهوة
ارابيكا مقابل روبوستا
• تعتبر أرابيكا ألذ نكهة من روبوستا
• ما يقرب من 20٪ من إنتاج القهوة في العالم هو إنتاج روبوستا
• روبوستا أكثر مرارة في المذاق من أرابيكا ولهذا السبب تزرع أرابيكا أكثر بكثير من روبوستا. هذا بسبب ارتفاع محتوى الكافيين في روبوستا.
• روبوستا يستخدم في صنع القهوة سريعة التحضير
• كما يشير الاسم ، روبوستا قوية وتتطلب مبيدات حشرية أقل بكثير من أرابيكا
• إن زراعة وحصاد روبوستا آلية أكثر من أرابيكا. هذا يعني أن زراعة أرابيكا توفر المزيد من فرص العمل للسكان المحليين
• تنمو نباتات الروبوستا على ارتفاع أقل من أرابيكا التي يمكن أن تنمو على ارتفاعات عالية تصل إلى ما يقرب من 8000 قدم.
• روبوستا أرخص من قهوة أرابيكا
• قبل تحميصها ، تكون حبوب أرابيكا أغمق في الظل الأخضر من حبوب الروبوستا
• حبوب الروبوستا مستديرة الشكل ، في حين أن حبوب أرابيكا ممدودة ولها شكل مسطح
• أرابيكا لها نكهة الفواكه ، في حين أن روبوستا لها نكهة ترابية
• روبوستا قوي جدًا بحيث لا يمكن بيعه بنسبة 100٪ روبوستا ، وهو متوفر في التوليفات
• روبوستا يحتوي على 2.2٪ كافيين ، بينما يحتوي أرابيكا على 1.2٪ كافيين
