Gammon vs Ham
Gammon هو لحم خنزير متعدد الاستخدامات ويرتبط تقليديًا بالاحتفالات حول عيد الميلاد. لحم الخنزير هو أيضًا لحم خنزير ويأتي من نفس الجزء من جسم الحيوان. كل من لحم الخنزير والجامون محبوب من قبل الناس في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقهم ونكهتهم. ومع ذلك ، يظل الكثير من الناس في حيرة من أمرهم بشأن ما إذا كانوا يأكلون لحم الخنزير أو الجامون بسبب أوجه التشابه الواضحة بينهما. تحاول هذه المقالة إبراز الاختلافات بين الجامون ولحم الخنزير اعتمادًا على علاجهم وعلاجهم.
Gammon
الجامون هو لحم الخنزير الذي يأتي من رجليه الخلفيتين ويباع نيئًا.ومع ذلك ، يتم علاج الجامون قبل بيعه. لا تكتمل احتفالات عيد الميلاد بدون لعبة Gammon على الرغم من أن الجامون يتم شراؤه وطهيه طوال العام. مع تحول التركيز إلى العائلات النووية ، من غير العملي أن يشتري شخص ما لعبة Gammon كاملة حيث يمكن أن تزن ما يقرب من 10 كجم ، أي أكثر بكثير من متطلبات الأسرة الصغيرة. هذا هو السبب في أنه يباع في مفاصل أصغر مع زوايا ، ووسط ، وشبشب هي الأسماء الشائعة لقطع الجامون المتوفرة في محلات الجزارة.
الشيء الذي يجب تذكره هو أن الجامون هو لحم من الساق الخلفية للخنزير يتم قطعه بعد معالجته. تتم المعالجة من خلال تطبيق الملح لحفظ اللحم.
هام
لحم الخنزير هو قطع من الساق الخلفية للخنزير يتم معالجته بعد ذلك. يباع لحم الخنزير في الغالب بعد الطهي. تعني كلمة لحم الخنزير حرفيًا ثني الركبة وتعكس جزء جسم الحيوان الذي تم قطعه منه. لتحضير لحم الخنزير ، يتم قطع الساق الخلفية من جسم الخنزير ويتم الحفاظ عليه من خلال التدخين أو التمليح أو التجفيف (يمكن أن يكون مزيجًا من هذه العمليات).يتم تدخين لحم الخنزير باستخدام أنواع مختلفة من الأخشاب مثل العرعر أو البلوط أو الزان. نكهة لحم الخنزير المدخن تعتمد على نوع الخشب المستخدم.
لحم الخنزير الذي يتم بيعه بدون تدخين يحمل علامة لحم الخنزير الأخضر وليس له نوع النكهة القوية التي يمتلكها لحم الخنزير المدخن. يجد المرء أن لحم الخنزير يباع في الغالب مطبوخًا وفي شكل شرائح لاستخدامه في السندويشات وفي السلطات.
ما الفرق بين Gammon و Ham؟
• لحم الخنزير والجامون كلاهما من لحم الخنزير يأتي من الأرجل الخلفية للخنزير ، لكن الاختلاف يكمن في المعالجة والمعالجة.
• يُباع الجامون نيئًا ، ويحتاج المرء لطهيه قبل الأكل.
• يُباع لحم الخنزير مقددًا ومطبوخًا لاستخدامه في السندويشات والسلطات.
• يرتبط Gammon تقليديًا باحتفالات عيد الميلاد ، ومن الصعب تخيل عيد الميلاد بدون جامون.
• Gammon ، بعد طهيه ، ليس سوى لحم خنزير.
