لفة مقابل Hand Roll
اللفائف واللفائف اليدوية هي المصطلحات المستخدمة بالاشتراك مع أحد أكثر المواد الغذائية شعبية في اليابان ، السوشي. هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل لفات لتقديم طبق الأرز هذا في اليابان. في حين أن هناك اختلافات في المكونات والطبقة ، فإن المكون المشترك في جميع السوشي هو الأرز. تبدو اللفة اليدوية على شكل مخروط بينما تكون اللفة أصغر حجمًا ويتم تقطيعها أثناء صنع السوشي إلى 6-8 قطع مختلفة. هناك الكثير ممن لا يزالون في حيرة من أمرهم بين اللفائف واللفائف اليدوية. تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على الطريقتين المختلفتين لتقديم السوشي لإبراز الاختلافات بينهما.
لفة
لفة تسمى ماكي في اليابان ، وهي واحدة من عدة أنواع لفائف السوشي. عندما يتم تغليف الأرز المسلوق الذي يحتوي على المأكولات البحرية داخل الأعشاب البحرية ، يتم تقطيعه إلى عدة قطع ويشار إلى كل قطعة باللفافة. الشيء الذي يجب تذكره مع اللف هو أنه يتم تقطيعه إلى عدة قطع بعد عمل الأسطوانة مع الغلاف.
لفة يدوية
لفائف اليد عبارة عن نظام لتغليف السوشي يُقصد به تقديمه لشخص واحد. في هذا النظام ، بدلاً من صنع أنبوب طويل أو أسطوانة ، يتم لف الأرز والأسماك داخل الأعشاب البحرية لعمل مخروط. إذا كنت جائعًا ولا ترغب في مشاركة السوشي الخاص بك ، فمن الأفضل اختيار اللفائف اليدوية. في اليابان ، يُطلق على هذا النوع أو لفافة اليد تاماكي سوشي. الأعشاب البحرية المستخدمة في صنع تاماكي تسمى نوري.
ما الفرق بين Roll و Hand Roll؟
• الفرق بين اللفائف واللفائف اليدوية ليس بقدر المكونات كما هو الحال في الشكل. اللفة أسطوانية أو أنبوبية بينما اللفة اليدوية مصنوعة خصيصًا في شكل مخروط.
• اللفة تسمى ماكي في اليابان بينما اللفة اليدوية تسمى تاماكي.
• اللفة أصغر في الحجم من اللفة اليدوية.
• اللف اليدوي أفضل عندما تريد كمية أكبر من السوشي ولا تريد مشاركته مع الآخرين.
