اهتز مقابل تحريك
كلمتان إنجليزيتان تحملان نفس المعنى تقريبًا. يمكنك الهز أو التقليب لتحقيق نفس الغاية من خلط المكونات في مشروب وتخفيف النكهة. يحمل المصطلحان أهمية كبيرة بالنسبة لمناقصات البار حيث يطلب الضيوف في كثير من الأحيان الكوكتيلات المهزوزة أو المخفوقة. تعتبر العبارة "اهتز ، لا تحرك" واحدة من العبارات الأكثر شعبية والمقتبسة في هوليوود حيث يقول الشخصية الخيالية جيمس بوند هذا بينما يطلب المارتيني الخاص به. تحاول هذه المقالة توضيح الفروق بين الاهتزاز والمحرّك للقراء.
أثار
هذا المصطلح يشير إلى كوكتيل تم تحضيره عن طريق وضع المكونات في وعاء فولاذي ثم خلطها بدقة باستخدام ملعقة. يجب إمساك الملعقة الطويلة بين الإصبعين الأوسطين وتدويرها على طول محيط البرطمان لتحقيق الخلط المناسب للمكونات.
اهتز
Shaken هو مصطلح يستخدم للكوكتيلات التي يتم تحضيرها بعد وضع المكونات داخل جرة وتغطيتها بوعاء أكبر ثم رجها بقوة بواسطة النادل لبضع مرات.
ما الفرق بين اهتزاز و تحريك؟
• في الكوكتيل المخفوق ، تنخفض درجة الحرارة بشكل ملحوظ حيث تذوب مكعبات الثلج وتجعل المشروب باردًا جدًا. من ناحية أخرى ، يكون الكوكتيل المقلوب أكثر دفئًا لأن مكعبات الثلج لا تذوب لجعل المشروب باردًا بدرجة كافية.
• الكوكتيل المخفف مخفف بدرجة أكبر من الكوكتيل المخفوق الذي يبدو أكثر طعمًا وقوة.
• المشروبات المخفوقة أكثر عنفًا من المشروبات المخفوقة
• يعتقد بعض الناس أن الجن المخفوق مصاب بكدمات وأن التحريك كافٍ للاحتفاظ بنكهته الأصلية.
