الاختلافات بين ألفا وبيتا جلوكوز

2024 مؤلف: Alex Aldridge | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 13:32

ألفا مقابل بيتا الجلوكوز

الجلوكوز هو وحدة الكربوهيدرات ويظهر الخاصية الفريدة للكربوهيدرات. الجلوكوز هو أحادي السكاريد ويختزل السكر وهو المنتج الرئيسي لعملية التمثيل الضوئي في النباتات. تنتج الكلوروفيل الجلوكوز والأكسجين باستخدام الكربون غير العضوي والماء. لذلك ، يتم تثبيت ضوء الشمس في الطاقة الكيميائية من خلال الجلوكوز. ثم يتم تحويل الجلوكوز إلى نشا وتخزينه في النباتات. في التنفس ، يتم تكسير الجلوكوز إلى ATP ويوفر الطاقة للكائنات الحية الناتجة عن ثاني أكسيد الكربون والماء كمنتج نهائي للتنفس. يمكن العثور على الجلوكوز في الحيوانات والبشر ، في مجرى الدم.

الجلوكوز هو ستة جزيئات كربون أو يسمى hexose. صيغة الجلوكوز هي C₆H₁₂O_{6 ،وهذه الصيغة شائعة في السداسيات الأخرى أيضا يمكن أن يكون الجلوكوز في شكل كرسي دوري وفي شكل سلسلة.}

نظرًا لأن الجلوكوز يحتوي على مجموعات وظيفية من الألدهيد والكيتون والكحول ، فيمكن تحويله بسهولة إلى شكل سلسلة مستقيمة إلى شكل سلسلة دوري. تصنع الهندسة الرباعية السطوح للكربون حلقة ثابتة من ستة ذرات. ترتبط مجموعة الهيدروكسيل الموجودة على الكربون الخامس في السلسلة المستقيمة بالكربون الأول الذي يصنع رابطة نصفية (Mcmurry ، 2007). لذلك يسمى الكربون واحد الكربون غير المتماثل. عندما يتم تحديد الجلوكوز في إسقاط فيشر ، يتم سحب مجموعة الهيدروكسيل للكربون غير المتماثل في اليمين وتسمى D- الجلوكوز. إذا كانت مجموعة الهيدروكسيل للكربون غير المتماثل في الجانب الأيسر في إسقاط فيشر ، فإنها تكون L- جلوكوز.د- يحتوي الجلوكوز على نوعين من الأيزومرات تسمى ألفا وبيتا تختلف عن دوران معين. في الخليط ، يمكن تحويل هذين الشكلين إلى بعضهما البعض وتشكيل التوازن. هذه العملية تسمى mutarotation.

الجلوكوز ألفا

ترتيب الذرات في فضاء جزيء الجلوكوز مهم عند تحديد الطبيعة الكيميائية. الجلوكوز ألفا وبيتا هما إيزومرات مجسمة. تنتج رابطة الجليكوسيد (1-4) بين جزيئي α-D-glucose ثنائي السكاريد يسمى المالتاز. يتم تكوين ارتباط عدد كبير من جزيئات α-D- الجلوكوز α- (1-4) نشا الرابطة الجليكوسيدية ، والتي تحتوي على أميلوبكتين وأميلوز. يمكن تفكيكها بسهولة بواسطة الإنزيمات.

بيتا جلوكوز

اثنان β-D- جزيئات الجلوكوز مرتبطة بـ (1-4) رابطة جليكوسيدية مما يجعل السليلوبيوز ، مما يجعل السليلوز الذي يصعب تكسيره بواسطة الإنزيمات. شكل بيتا أكثر استقرارًا من شكل ألفا ؛ لذلك في الخليط ، تكون كمية β-D- الجلوكوز ثلثي عند 20 درجة.على الرغم من أن هذين الشكلين المتشابهين متشابهان في الشكل الأولي ، إلا أنهما ليسا متشابهين في الخصائص الفيزيائية والكيميائية.

ما هو الفرق بين Alpha Glucose و Beta Glucose؟

• تختلف في دوران معين ، α- D- يحتوي الجلوكوز على [a] D^{20112.2 درجة و β-D-glucose}

[a] D^{2018.7 درجة.}

• شكل بيتا أكثر ثباتًا من شكل ألفا ، لذلك في كمية خليط من β-D- جلوكوز أعلى من α-D-glucose.

• الرابطة (1-4) الجليكوسيدية بين جزيئين α-D-glucose تنتج ثنائي السكاريد يسمى m altase بينما جزيئين β-D-glucose مرتبطان بـ (1-4) رابطة جليكوسيدية مما يجعل السيلوبيوز.

• النشا ، الذي يتم إنتاجه باستخدام α-D-glucose ، يتم تكسيره بسهولة بواسطة الإنزيمات ، بينما لا يمكن تكسير السليلوز بسهولة بواسطة الإنزيمات.

• السليلوز ، وهو بوليمر من β-D- جلوكوز ، هو مادة هيكلية والنشا هو غذاء التخزين في النباتات.