IPA مقابل Pale Ale
Pale Ale هو نمط من البيرة يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. إنه نوع البيرة الأكثر استهلاكًا في مختلف البلدان حول العالم. التخمير الدافئ هو الطريقة المستخدمة لصنع البيرة الباهتة. نظرًا لأن هذه البيرة تستخدم الشعير الباهت ، فإن المنتج النهائي يكون فاتح اللون. هناك العديد من أنواع البيرة المختلفة في عائلة البيرة الباهتة اعتمادًا على قوتها ورائحتها وطعمها. أحد هذه الأنماط من البيرة هو India Pale Aleأو IPA. كثير من الناس لا يزالون مرتبكين بين البيرة الباهتة أو American Pale Ale و IPA بسبب أوجه التشابه المتصورة. ومع ذلك ، على الرغم من أوجه التشابه ، هناك اختلافات بين البيرة الباهتة و IPA التي سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
ما هو بالي البيرة؟
البيرة الباهتة هي نوع من البيرة مصنوعة من الشعير الخفيف. وتسمى أيضًا البيرة المرة وهي ذهبية اللون. السبب وراء تسمية هذه الجعة بيرة شاحبة هو أن الشعير المستخدم لتخمير هذه الجعة يتم تحميصه قليلاً. تحتوي هذه الجعة أيضًا على نسبة شعير متساوية تقريبًا. في أوائل القرن الثامن عشر ، كانت إمدادات المياه في مدينة بورتون على ترينت مالحة حيث تذوبت الأملاح من الجبال المجاورة. تطلب هذا من مصانع الجعة إضافة قدر أكبر من القفزات إلى البيرة الخاصة بهم. تعني الكمية العالية من القفزات أن الجعة الباهتة يمكن أن تظل طازجة لفترة أطول لأن القفزات هي مواد حافظة طبيعية.
ما هو IPA؟
القصة وراء أصول IPA مثيرة جدًا للاهتمام. ظل المواطنون والقوات البريطانية المنتشرة في الهند كجزء من الإمبراطورية البريطانية محرومين من البيرة الباهتة التي تم تصنيعها في إنجلترا لأنها لم تستطع تحمل أيام وشهور من الرحلة على متن السفن. تم إفساد معظم الجعة الباهتة التي تم إرسالها إلى الهند بسبب الحرارة والرطوبة في الرحلة الطويلة والشاقة.لجعل الجعة تنجو من الحرارة والرطوبة القاسية ، أضاف المصنعون في إنجلترا الكحول والقفزات إلى البيرة الباهتة مما يجعل من الصعب على الكائنات الحية أن تنمو داخل الزجاجات التي تفسد الجعة. كانت قصة IPA ستنتهي بنهاية الحكم البريطاني في الهند ، ولكن تحطمت سفينة تحمل براميل IPA واضطررت إلى بيع الزجاجات في إنجلترا. أحب الناس في إنجلترا المذاق المر لهذا النمط من البيرة ، وأصبح أسلوبًا من البيرة بمفرده بدلاً من أن يكون نمطًا فرعيًا للبيرة الباهتة.
ما هو الفرق بين Pale Ale و IPA؟
• البيرة الباهتة هي أشهر أنواع البيرة في جميع أنحاء العالم.
• تم إنشاؤه بواسطة بعض مصانع الجعة في إنجلترا باستخدام فحم الكوك لتحميص الشعير بدلاً من استخدام الخشب لهذا الغرض. يأتي اسم pale ale من استخدام الشعير الباهت لصنع هذا النوع من البيرة.
• تم إنشاء IPA لتزويد القوات البريطانية والمواطنين الموجودين في الهند بالبيرة الباهتة.
• لا يمكن للبيرة الباهتة العادية أن تتحمل الرحلة القاسية والشاقة بالسفينة ، لذا أضاف صانعو البيرة الكحول والقفز لجعل البيرة تدوم لفترة أطول.
• أجبر حطام سفينة التجار على بيع IPA في إنجلترا حيث كان محبوبًا للغاية من قبل الناس. هذا يعني أن IPA تطورت إلى نمط من البيرة من تلقاء نفسها.
