الكاجون مقابل الكريول
يمكن مناقشة الفرق بين الكاجون والكريول في المقام الأول فيما يتعلق بأصلهم وثقافتهم ومأكولاتهم. الكاجون والكريول هما مصطلحان يستخدمان للإشارة إلى الأشخاص الذين ينتمون إلى مناطق معينة في جنوب لويزيانا. هناك مزيج من الأكاديين والإسبان والكريول الفرنسيين والألمان والأنجلو أمريكيين والأمريكيين الأصليين في لويزيانا. يظهر Cajun و Creole اختلافًا في طريقة معيشتهما ، وطبخهما ، وأصلهما وتفضيلهما الموسيقي. سيتم استكشاف الفرق بين مجموعتي الأشخاص ، Cajun و Creole ، في هذه المقالة.
من هو الكاجون؟
تعود أصول الكاجون إلى المناطق الريفية. يقيمون في مناطق bayou في جنوب لويزيانا. يقال أن كاجون من سلالة الأكاديين. لقد حدث أنه عندما طرد البريطانيون الأكاديين من كندا عام 1755 ، لم يكن لديهم مكان آخر يذهبون إليه سوى لويزيانا. ومن ثم ، فقد اختلطوا مع الإسبان والأنجلو أميركيين والألمان الذين كانوا بالفعل في لويزيانا.
الكاجون أكثر تديناً بالمقارنة مع الكريول. يظهرون رغبتهم في عيش حياة خاصة. يُظهر الكاجون اهتمامًا أكبر بنوع موسيقى الجاز وكذلك البلوز في هذا الشأن.
عندما يتعلق الأمر بالمطبخ ، يبدي الكاجون اهتمامًا أكبر بالنوع الفرنسي لإعداد المواد الغذائية. طعام الكاجون متبل بشكل كبير ، والذي غالبًا ما يُخطئ على أنه حار. كما أنهم معتادون على استخدام كل جزء من الحيوان بمجرد أن يقتلوا أحدهم. على سبيل المثال ، Boudin ، وهو نوع من نقانق الكاجون يحتوي أيضًا على كبد الخنزير بصرف النظر عن لحم الخنزير والأرز والتوابل. يضاف كبد الخنزير لنكهة إضافية.يستخدم البصل والفلفل الحلو والكرفس لتوفير نكهة أساسية للعديد من الأطباق.
"طبق كاجون"
من هي الكريولية؟
الكريول أصلهم في المناطق الحضرية. من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن أصل كلمة الكريول في اللاتينية "كريولو". تعني "محلي" أو "محلي". تضم الكاجون في الأصل أشخاصًا ولدوا لمستوطنين من الاستعمار الفرنسي لويزيانا. في البداية ، كانوا من نسل الطبقات العليا الفرنسية والإسبانية. ومع ذلك ، تضمنت لغة الكريول لاحقًا أيضًا العبيد المولودين من أصل أفريقي بالإضافة إلى الملونين المولودين. لذا فإن الكريول هي مجموعة كبيرة من الدول المختلطة
على عكس Cajuns ، لا يرغب الكريول في عيش حياة خاصة. هم أيضا ليسوا متدينين جدا. الكريول يحبون نوع الموسيقى الكاريبي وهم يستمتعون بنوع موسيقى غرب إفريقيا أيضًا.
في واقع الأمر ، يعتبر المطبخ الكريول أعلى قليلاً أو أرستقراطي بالمقارنة مع الكاجون. تم بناء المطبخ الكريول من قبل أشخاص لديهم إمكانية الوصول إلى مجموعة متنوعة من التوابل والمكونات المختلفة ، والتي في المقابل جعلت الطعام أكثر تميزًا وروعة. على سبيل المثال ، تحتوي صلصة ريمولايد على ما يقرب من عشرة مكونات.
ما هو الفرق بين الكاجون والكريول؟
• الكاجون أصلهم في المناطق الريفية بينما الكريول لديهم أصولهم في المناطق الحضرية.
• الكريول هي أمة كبيرة مختلطة بما في ذلك الفرنسية والإسبانية والأفريقية بينما الكاجون هم أحفاد أكاديين مختلطين بالإسبان والأنجلو أمريكيين والألمان الذين كانوا بالفعل في لويزيانا.
• الكاجون أكثر تديناً بالمقارنة مع الكريول.
• تظهر Cajuns رغبتهم في عيش حياة خاصة. من ناحية أخرى ، فإن الكريول ليسوا راغبين في عيش حياة خاصة.
• يُظهر الكاجون والكريول الفرق بينهم عندما يتعلق الأمر بثقافتهم ، وهو ما يظهر بشكل جيد للغاية من خلال مطبخهم.
• طعام الكاجون متبل بشكل كبير ، والذي غالبًا ما يُعتقد أنه حار ، بينما يعتبر المطبخ الكريول أكثر أرستقراطية من الكاجون.
• طعم موسيقى الكاجون والكريول مختلف أيضًا. يفضل الكاجون موسيقى الجاز وما شابه ذلك. الكريول مثل نوع الموسيقى الكاريبي ونوع الموسيقى من غرب إفريقيا.
