الفرق الرئيسي - ليسين مقابل L- ليسين
Lysine و L-lysine كلاهما نوعان من الأحماض الأمينية ، يشتركان في نفس الخصائص الفيزيائية على الرغم من وجود بعض الاختلاف بينهما. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين Lysine و L-lysine في القدرة على تدوير الضوء المستقطب المستوي. اللايسين هو حمض ألفا أميني أساسي نشط بيولوجيًا. يمكن أن يحدث في شكلين متشابهين بسبب إمكانية تكوين اثنين من المتغيرات المختلفة حول ذرة الكربون اللولبية. تُعرف هذه الأشكال باسم L- و D- ، وهي مماثلة لتكوينات اليد اليسرى واليمنى. يقال إن هذين الشكلين L و D هما نشطان بصريًا ويدوران الضوء المستقطب بمعنى مختلف ؛ في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة.إذا قام الضوء بتدوير ليسين عكس اتجاه عقارب الساعة ، فإن الضوء يُظهر levorotation ، ويُعرف باسم L-lysine. ومع ذلك ، تجدر الإشارة هنا بعناية إلى أن وضع العلامات D و L للأيزومرات ليس هو نفسه d- و l- وضع العلامات.
ما هو ليسين؟
ليسين هو حمض أميني أساسي لا يتم تصنيعه في أجسامنا ويجب توفيره من خلال النظام الغذائي المعتاد. لذلك ، يعتبر اللايسين من الأحماض الأمينية الأساسية للإنسان. إنه مركب عضوي مهم بيولوجيًا يتكون من مجموعات وظيفية أمين (-NH2) وحمض الكربوكسيل (-COOH) مع الصيغة الكيميائية NH2- (CH2)4-CH (NH2) - COOH. العناصر الرئيسية لليسين هي الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين. في الكيمياء الحيوية ، تُعرف الأحماض الأمينية التي تحتوي على كل من مجموعات الأمين وحمض الكربوكسيل المرتبطة بذرة الكربون الأولى (ألفا) باسم الأحماض الأمينية ألفا. وبالتالي يعتبر اللايسين أيضًا من الأحماض الأمينية ألفا. يتم إعطاء هيكل اللايسين في الشكل 1.
الشكل 1: التركيب الجزيئي لليسين (ذرة الكربون عبارة عن ذرة كربون حلزونية أو غير متماثلة وتمثل أيضًا ذرة الكربون ألفا)
ليسين أساسي في الطبيعة لأنه يحتوي على مجموعتين أمينيتين أساسيتين ومجموعة حمض الكربوكسيل الحمضي. وبالتالي ، فإنه يشكل أيضًا روابط هيدروجينية واسعة النطاق بسبب وجود مجموعتين أمينيتين. المصادر الجيدة لليسين هي المصادر الحيوانية الغنية بالبروتين مثل البيض واللحوم الحمراء ولحم الضأن ولحم الخنزير والدواجن والجبن وبعض الأسماك (مثل سمك القد والسردين). كما أن اللايسين غني بالبروتينات النباتية مثل فول الصويا والفاصوليا والبازلاء. ومع ذلك ، فهو حمض أميني مقيد في معظم الحبوب ولكنه متوفر بكثرة في معظم البقول والبقوليات.
ما هو L- ليسين؟
يحتوي Lysine على أربع مجموعات مختلفة حول 2ndالكربون ، وهو هيكل غير متماثل.أيضا ، ليسين هو حمض أميني نشط بصريا بسبب وجود ذرة الكربون غير المتماثلة أو اللولبية. وهكذا ، يمكن لليسين أن يكوِّن الأيزومرات الفراغية التي هي جزيئات أيزومرية لها نفس الصيغة الجزيئية ، ولكنها تختلف في الاتجاهات ثلاثية الأبعاد لذراتها في الفضاء. Enantiomers عبارة عن اثنين من الأيزومرات الفراغية التي ترتبط ببعضها البعض عن طريق الانعكاس أو أنها صور معكوسة لبعضها البعض غير قابلة للتركيب. يتوفر Lysine في شكلين متشابهين معروفين باسم L- و D- وترد متناهيات الصغر لليسين في الشكل 2.
الشكل 2: Enantiomers من الأحماض الأمينية ليسين. يتم ترتيب المجموعات COOH و H و R و NH2 حول ذرة C بطريقة في اتجاه عقارب الساعة ، ويسمى المتماثل L- شكل و D- شكل خلاف ذلك. يشير L- و D- فقط إلى الترتيب المكاني حول ذرة الكربون ولا يشيران إلى النشاط البصري.بينما الأشكال L- و D- للجزيء اللولبي تقوم بتدوير مستوى الضوء المستقطب في اتجاهات مختلفة ، تقوم بعض أشكال L (أو أشكال D) بتدوير الضوء إلى اليسار (levo أو l- شكل) وبعضها إلى اليمين (ديكسترو أو د- فورم). تسمى الأشكال l- و d- أيزومرات بصرية.
L-lysine و D-lysine هما متماثلان لبعضهما البعض لهما نفس الخصائص الفيزيائية ، باستثناء الاتجاه الذي يدوران فيه الضوء المستقطب. لديهم علاقة صورة معكوسة غير قابلة للتركيب. ومع ذلك ، فإن تسمية D و L ليست شائعة في الأحماض الأمينية بما في ذلك ليسين. يقومون بتدوير الضوء المستقطب بنفس الحجم ولكن في اتجاهات مختلفة. يُطلق على الأيزومر D و L من الليسين الذي يقوم بتدوير الضوء المستقطب المستوي في اتجاه عقارب الساعة باسم dextrorotatory أو d-lysine ويسمى الشخص الذي يقوم بتدوير الضوء المستقطب المستوي في اتجاه عكس اتجاه عقارب الساعة باسم laevorotatory أو L-lysine (الشكل 2)
L-Lysine هو الشكل الأكثر استقرارًا من الليسين. D-Lysine هو شكل اصطناعي من اللايسين ويمكن تصنيعه من l-lysine عن طريق التكسير. يتم استخدامه في معالجة poly-d-lysine ، والذي يستخدم كمواد طلاء لتعزيز ارتباط الخلية. يلعب L-Lysine دورًا مهمًا في جسم الإنسان ، في امتصاص الكالسيوم ، وتنمية البروتين العضلي ، وتخليق الهرمونات والإنزيمات والأجسام المضادة. صناعيًا ، يتم إنتاج L-lysine بواسطة عملية التخمير الميكروبي باستخدام Corynebacterium glutamicum.
ما الفرق بين Lysine و L-lysine؟
Lysine و L-lysine لهما نفس الخصائص الفيزيائية ، باستثناء الاتجاه الذي يدوران فيه الضوء المستقطب. نتيجة لذلك ، قد يكون لـ L-lysine تأثيرات بيولوجية وخصائص وظيفية مختلفة إلى حد كبير. ومع ذلك ، فقد تم إجراء بحث محدود للغاية من أجل التمييز بين هذه التأثيرات البيولوجية والخصائص الوظيفية. قد تشمل بعض هذه الاختلافات ،
طعم
L-lysine: أشكال L من الأحماض الأمينية تميل إلى أن تكون بلا طعم.
D-lysine: تميل أشكال D من الأحماض الأمينية إلى المذاق الحلو.
لذلك قد يكون l-lysine أقل / ليس أحلى من ليسين.
وفرة
L-lysine: الأشكال l من الأحماض الأمينية بما في ذلك l-lysine هي الشكل الأكثر وفرة في الطبيعة. على سبيل المثال ، تسعة من تسعة عشر نوعًا من الأحماض الأمينية L- الموجودة عادة في البروتينات هي أحماض أمينية مزمنة والباقي من الأحماض الأمينية.
D-lysine: تم العثور على أشكال D- من الأحماض الأمينية التي لوحظت تجريبياً نادراً جداً.
