الفرق الرئيسي بين الكحولات والفينولات هو أن الكحولات عبارة عن مركبات عضوية تحتوي على مجموعة OH كمكون أساسي بينما الفينولات هي مجموعة من الكحوليات التي تحتوي على مجموعة OH وحلقة بنزين كمكونات أساسية.
توجد مركبات أليفاتية وعطرية في الكيمياء العضوية ، تشترك في نفس المجموعات الوظيفية. ولكن ، قد تختلف خصائصها عن بعضها البعض بسبب العطرية أو الطبيعة الأليفاتية. الكحولات عبارة عن مركبات عضوية تحتوي على مجموعات –OH كمجموعة وظيفية. الفينول فئة من الكحوليات. على وجه الخصوص ، يحتوي على مجموعة –OH مرتبطة بحلقة عطرية.لذلك فإن لها بعض الخصائص المختلفة على عكس معظم مركبات الكحول الأخرى.
ما هي الكحوليات؟
سمة عائلة الكحول هي وجود مجموعة وظيفية –OH (مجموعة الهيدروكسيل). عادةً ، ترتبط مجموعة –OH بكربون مهجن sp3. أبسط عضو في هذه العائلة هو كحول الميثيل ، والذي نسميه الميثانول. يمكننا تصنيف الكحوليات إلى ثلاث مجموعات على أنها أولية وثانوية وثالثية. هنا ، يعتمد هذا التصنيف على درجة استبدال الكربون التي ترتبط بها مجموعة الهيدروكسيل مباشرة.
هناك ، إذا كان الكربون يحتوي على كربون واحد فقط مرتبط به ، فإننا نسميه كربون أساسي والكحول هو كحول أساسي. وبالمثل ، إذا كان الكربون مع مجموعة الهيدروكسيل مرتبطًا بكربونين آخرين ، فهذا هو الكحول الثانوي وما إلى ذلك. نحن نسمي الكحوليات مع لاحقة –ol وفقًا لتسمية IUPAC. أولاً ، نحتاج إلى اختيار أطول سلسلة كربون متصلة ترتبط بها مجموعة الهيدروكسيل مباشرة.ثم نحتاج إلى تغيير اسم الألكان المقابل بإسقاط الحرف الأخير e وإضافة اللاحقة ol.
خصائص
علاوة على ذلك ، تحتوي الكحول على نقطة غليان أعلى من الهيدروكربونات أو الإيثرات المقابلة. والسبب هو وجود تفاعل بين الجزيئات بين هذه الجزيئات من خلال الرابطة الهيدروجينية. إذا كانت المجموعة R صغيرة ، فإن الكحوليات قابلة للامتزاج بالماء. ولكن عندما تصبح المجموعة R أكبر ، فإنها تصبح كارهة للماء. علاوة على ذلك ، هذه الجزيئات قطبية. هناك ، تساهم روابط C-O و O-H في قطبية الجزيء. يجعل استقطاب رابطة O-H الهيدروجين موجبًا جزئيًا ويفسر حموضة الكحول.
الشكل 01: المشروبات الكحولية
بصرف النظر عن ذلك ، فهذه أحماض ضعيفة ، والحموضة قريبة من حموضة الماء.لأن ، –OH هي مجموعة تركت فقيرة لأن OH-هي قاعدة قوية. لكن بروتون الكحول يحول المجموعة الفقيرة التي تركت - أوه ، إلى مجموعة مغادرة جيدة (H2O). يكون الكربون الذي يرتبط مباشرة بمجموعة –OH موجبًا جزئيًا ؛ لذلك ، فهو عرضة للهجوم nucleophilic. علاوة على ذلك ، فإن أزواج الإلكترون الموجودة على ذرة الأكسجين تجعلها أساسية ومحبة للنووية.
ما هي الفينولات؟
الفينول هيدروكربون عطري ومشتق من البنزين. الفينول مادة صلبة بلورية بيضاء مع الصيغة الجزيئية C6H6OH. إنه قابل للاشتعال وله رائحة قوية. الوزن الجزيئي لهذا الجزيء هو 94 جم مول-1نقطة الانصهار هي 40.5oC ، ونقطة الغليان هي 181 سج. علاوة على ذلك ، تبلغ الكثافة 1.07 جم سم-3
الشكل 02: التركيب ثنائي الأبعاد للفينول
ومن ثم ، في عملية التكوين ، يتم استبدال ذرة الهيدروجين في جزيء البنزين بمجموعة –OH ، لإعطاء الفينول. لذلك ، لها بنية الحلقة العطرية المماثلة للبنزين. لكن خصائصه مختلفة بسبب مجموعة –OH. الفينول حمضي قليلاً (حمضي من الكحول). عندما يفقد الهيدروجين من مجموعة –OH فإنه يشكل أيون الفينولات ، ويخضع لاستقرار الرنين ، والذي بدوره يجعل الفينول حمضًا جيدًا نسبيًا. أيضًا ، قابل للذوبان في الماء بشكل معتدل ، لأنه يمكن أن يشكل روابط هيدروجينية مع الماء. ومع ذلك ، يتبخر الفينول أبطأ من الماء.
ما هو الفرق بين الكحول والفينول؟
الكحوليات هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة –OH كمجموعة وظيفية. الفينول هو هيدروكربون عطري ومشتق من البنزين. وهو أيضًا نوع من الكحول. لذلك ، فإن الاختلاف الرئيسي بين الكحولات والفينولات هو أن الكحولات عبارة عن مركبات عضوية تحتوي على مجموعة –OH كمكون أساسي بينما الفينولات هي مجموعة من الكحوليات التي تحتوي على مجموعة –OH وحلقة بنزين كمكونات أساسية.
كاختلاف مهم آخر بين الكحولات والفينول ، بشكل عام ، يرتبط –OH للكحول بـ sp3كربون مهجن بينما في الفينول ، فإنه يرتبط بـ sp2كربون مهجن. علاوة على ذلك ، الفينولات هي أحماض أقوى بكثير من الكحول.
يوجد أدناه مخطط معلوماتي عن الفرق بين الكحولات والفينولات.
ملخص - الكحوليات مقابل الفينولات
الكحول مركبات عضوية. الفينول هو نوع من الكحول له بعض السمات المميزة. الفرق الرئيسي بين الكحولات والفينولات هو أن الكحولات عبارة عن مركبات عضوية تحتوي على مجموعة هيدروكسيد الهيدروجين كمكون أساسي بينما الفينولات هي مجموعة من الكحوليات التي تحتوي على مجموعة هيدروكسيد الهيدروجين وحلقة بنزين كمكونات أساسية.
