الفرق الرئيسي بين الدهون البسيطة والمعقدة هو أن الدهون البسيطة عبارة عن استرات من الأحماض الدهنية مع الكحول ولا تحمل جزيئات أخرى بينما الدهون المعقدة عبارة عن أحماض دهنية تحتوي على كحول وجزيئات أخرى مثل الفوسفات والقاعدة النيتروجينية وما إلى ذلك.
الدهون هي أحد الجزيئات العضوية الموجودة في الكائنات الحية. إنها غير قابلة للذوبان في الماء ولكنها قابلة للذوبان في الأثير والكحول والكلوروفورم. علاوة على ذلك ، يتكون جزيء الدهون من سلسلة الأحماض الدهنية وجزيء الجلسرين. ومع ذلك ، قد تحتوي أو لا تحتوي سلسلة الأحماض الدهنية هذه على روابط مزدوجة بين جزيئات الكربون. بناءً على ذلك ، هناك نوعان من الدهون مثل الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.وبالمثل ، يمكن أن تكون الدهون إما دهونًا بسيطة أو دهونًا معقدة أو دهونًا مشتقة. تحتوي الدهون البسيطة على أحماض دهنية مع الجلسرين بينما تحتوي الدهون المركبة أو المعقدة على مجموعات أخرى مثل الفوسفات والقاعدة النيتروجينية والكربوهيدرات والبروتين وما إلى ذلك. الهدف الرئيسي من هذه المقالة هو إبراز الفرق بين الدهون البسيطة والمعقدة.
ما هي الدهون البسيطة؟
الدهون البسيطة هي استرات الأحماض الدهنية والجلسرين أو الكحوليات. لا تحمل مواد أخرى ، على عكس الدهون المعقدة. هناك نوعان من الدهون البسيطة مثل الدهون / الزيوت والشموع.
الشكل 01: الدهون
الدهون أو الزيوت هي إسترات الأحماض الدهنية مع الجلسرين بينما الشموع عبارة عن إسترات الأحماض الدهنية مع الكحول. هم مجموعة غير متجانسة من المركبات غير القطبية. وهي قابلة للذوبان فقط في المذيبات العضوية غير القطبية مثل الكلوروفورم والبنزين.
ما هي الدهون المعقدة؟
الدهون المركبة أو الدهون المركبة هي مجموعة أخرى من الدهون تتكون من الأحماض الدهنية والكحوليات ومجموعات أخرى مثل الفوسفات والقواعد النيتروجينية والبروتينات والكربوهيدرات ، وما إلى ذلك بناءً على المجموعة الموجودة في الدهون المعقدة ، فهي مختلفة أنواع مثل الفسفوليبيدات ، الجليكوليبيدات ، البروتينات الدهنية ، السلفوليبيدات ، الأمينوليبيدات ، عديدات السكاريد الدهنية ، إلخ.
الشكل 02: مركب دهني - فوسفوليبيد
تحتوي الدهون الفوسفورية على الأحماض الدهنية والكحول وحمض الفوسفوريك. Glycerophospholipids و Phosphosphingolipids نوعان من الفوسفوليبيد. تحتوي الدهون السكرية على الكربوهيدرات بينما تحتوي البروتينات الدهنية على البروتينات مثل الجزيئات الأخرى. LDL و HDL نوعان من البروتينات الدهنية في حين أن الدهون السكرية هي نوع من الدهون السكرية.
ما هي أوجه التشابه بين الدهون البسيطة والمعقدة؟
- الدهون البسيطة والمعقدة نوعان من الدهون.
- كلا النوعين غير قابل للذوبان في الماء.
- أيضًا ، كلاهما قابل للذوبان في الأثير والكلوروفورم والكحول.
- علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على أحماض دهنية.
ما هو الفرق بين الدهون البسيطة والمعقدة؟
الدهون البسيطة والدهون المعقدة نوعان من الدهون. لا تحتوي الدهون البسيطة على مجموعات أخرى بينما تحتوي الدهون المعقدة على مجموعات أخرى مثل القاعدة النيتروجينية ، والفوسفات ، والكربوهيدرات ، والبروتينات ، وما إلى ذلك ، لذلك ، يمكننا اعتبار هذا على أنه الفرق الرئيسي بين الدهون البسيطة والمعقدة. الدهون والزيوت والشموع هي بعض الأمثلة على الدهون البسيطة بينما الفوسفوليبيدات والجليكوليبيدات والبروتينات الدهنية والسكريات الدهنية هي بعض الأمثلة على الدهون المعقدة.
يوضح الرسم البياني أدناه الفرق بين الدهون البسيطة والمعقدة نسبيًا.
ملخص - الدهون البسيطة مقابل المعقدة
الدهون هي مركبات عضوية مهمة توجد في الخلايا الحية. إنها مهمة كمصادر للطاقة أيضًا. علاوة على ذلك ، يحتوي جزيء الدهون على مكونين رئيسيين: هما سلسلة الأحماض الدهنية وجزيء الجلسرين. الدهون التي تحتوي فقط على هذه المجموعات هي دهون بسيطة. الدهون والزيوت والشموع هي دهون بسيطة. ومع ذلك ، تحتوي بعض الدهون على عدة مجموعات أخرى مرتبطة بجزيء الدهون. هم دهون معقدة. الفوسفات والقواعد النيتروجينية والبروتينات والكربوهيدرات هي بعض الأمثلة لهذه المجموعات الأخرى. علاوة على ذلك ، فإن الدهون الفوسفورية والبروتينات الدهنية والسكرية والسكريات الدهنية هي دهون معقدة. وبالتالي ، هذا ملخص للفرق بين الدهون البسيطة والمعقدة.
