الفرق الرئيسي بين الجلوتامين و L- الجلوتامين هو أن الجلوتامين هو حمض أميني ، بينما L- الجلوتامين هو أيزومير من الجلوتامين.
الأحماض الأمينية عبارة عن جزيء بسيط يتكون من C و H و O و N وربما S. تحتوي جميع الأحماض الأمينية على مجموعات COOH و -NH2 و –H مرتبطة بكربون. ومع ذلك ، تختلف مجموعة R من الأحماض الأمينية إلى الأحماض الأمينية. في أبسط الأحماض الأمينية ، تكون المجموعة R عبارة عن جهاز صراف آلي هيدروجين ؛ نسميها جليكاين. هناك حوالي 20 من الأحماض الأمينية الشائعة. بعضها ضروري بالنسبة لنا والبعض الآخر ليس ضروريًا. الجلوتامين هو أحد الأحماض الأمينية الرئيسية غير الأساسية.
ما هو الجلوتامين؟
الجلوتامين هو أحد الأحماض الأمينية الرئيسية وهو غير ضروري. يمكننا اختصارها كـ Gln. تحتوي مجموعتها R على مجموعة أمين إضافية. يرتبط ببنية حمض الجلوتاميك. ومع ذلك ، يحتوي الجلوتامين على سلسلة جانبية أميد بدلاً من مجموعة الهيدروكسيل لحمض الجلوتاميك. يحتوي الجلوتامين على الهيكل التالي.
الشكل 01: التركيب الكيميائي للجلوتامين
الجلوتامين هو أكثر الأحماض الأمينية الحرة وفرة في دم الإنسان. تركيزه في الدم حوالي 500-900 ميكرو مول / لتر. يتشكل الجلوتامين عبر أكواد CAA و CAG. علاوة على ذلك ، يتم تصنيعه من الجلوتامات والأمونيا في وجود إنزيم تخليق الجلوتامات. بشكل أساسي ، يتم إنتاجه بشكل أساسي في العضلات ، ويتم إطلاق كميات صغيرة من الرئة والدماغ.
للجلوتامين وظائف مختلفة في النظم البيولوجية.يشارك في تكوين البروتينات مثل أي أحماض أمينية أخرى. علاوة على ذلك ، الجلوتامين مسؤول عن تنظيم التوازن الحمضي القاعدي في الكلى. يعمل كمصدر للنيتروجين والكربون وكذلك كمصدر للطاقة بعد الجلوكوز. تكون الأمونيا الناتجة من الأنشطة الأيضية سامة للخلايا عندما تكون خالية. ومع ذلك ، فإن الجلوتامين هو وسيلة غير سامة لنقل الأمونيا في الدم.
ما هو L-Glutamine؟
L- الجلوتامين هو أيزومير من الأحماض الأمينية الجلوتامين. الجلوتامين هو جزيء مراوان له صور مرآة غير قابلة للتركيب. لذلك ، هناك نوعان من ايزومرات الجلوتامين مثل L- الجلوتامين و D- الجلوتامين. علاوة على ذلك ، L- الجلوتامين وفير في الجسم ويشارك في وظائف مختلفة.
الشكل 02: هيكل L-Glutamine
علاوة على ذلك ، تعد اللحوم والدجاج والبيض والأسماك والحليب والملفوف والبنجر والفاصوليا والسبانخ والبقدونس مصادر غذائية للجلوتامين.
ما هو الفرق بين الجلوتامين و L- الجلوتامين؟
الجلوتامين هو حمض أميني ماء وهو مكون من معظم البروتينات. الفرق الرئيسي بين الجلوتامين و L- الجلوتامين هو أن الجلوتامين هو حمض أميني بينما L- الجلوتامين هو أيزومير من الجلوتامين. علاوة على ذلك ، يحتوي الجلوتامين عمومًا على اثنين من أيزومرين غير قابلين للتركيب مثل D-isomer و L-isomer بينما L-glutamine هو واحد من اثنين من أيزومرات الجلوتامين. لذلك ، يمكننا اعتبار هذا فرقًا آخر بين الجلوتامين و L- الجلوتامين.
بصرف النظر عن ذلك ، الجلوتامين هو أكثر الأحماض الأمينية المجانية وفرة في دم الإنسان ، في حين أن L-glutamine أكثر وفرة في الكائنات الحية من D-Glutamine. أيضًا ، عند التفكير في فائدتها ، فإن L-glutamine له تطبيقات أكثر أهمية من D-isomer ويستخدم كمكملات غذائية لتعزيز نشاط الخلايا المناعية في القناة الهضمية ، إلخ.
الرسم البياني أدناه يلخص الفرق بين الجلوتامين و L- الجلوتامين.
ملخص - الجلوتامين مقابل L-الجلوتامين
باختصار ، الجلوتامين هو حمض أميني ماء وهو مكون من معظم البروتينات. الفرق الرئيسي بين الجلوتامين و L- الجلوتامين هو أن الجلوتامين هو حمض أميني بينما L- الجلوتامين هو أيزومير من الجلوتامين.
