الفرق الرئيسي بين غليسرالدهيد و ثنائي هيدروكسي أسيتون هو أن غليسيرالدهيد هو ألدهيد ، في حين أن ثنائي هيدروكسي أسيتون هو كيتون.
كلا الجلسيرالديهايد و ثنائي هيدروكسي أسيتون عبارة عن كربوهيدرات بسيطة. كلا هذين المركبين لهما نفس الصيغة الكيميائية C3H6O3لكن ، هياكلها ومجموعاتها الوظيفية تختلف عن بعضها البعض. لذلك ، هناك فرق بين glyceraldehyde و dihydroxyacetone من حيث التفاعل أيضًا.
ما هو Glyceraldehyde؟
Glyceraldehyde هو ألدهيد بسيط وهو كربوهيدرات.وهو أحادي السكاريد ثلاثي. هذا يعني؛ يحتوي على ثلاث ذرات كربون (ثلاثي) ، وهو وحدة أساسية من السكريات (السكاريد الأحادي). صيغتها الكيميائية هي C3H6O3إنها جرعة ألدوز والأبسط بين الجرعات. الألدوز عبارة عن سكاريد أحادي يحتوي على مجموعة ألدهيد في نهاية سلسلة الكربون. نظرًا لأنه أحادي السكاريد ، فإن الغليسيرالدهيد هو طعم حلو.
علاوة على ذلك ، فهو مادة صلبة عديمة اللون وبلورية. يمكننا أن نجده كمركب وسيط في استقلاب الكربوهيدرات. يأتي اسم glyceraldehyde من مزيج من فترتين: glycerol + aldehyde. الكتلة المولية لهذا المركب هي 90.07 جم / مول. علاوة على ذلك ، فإن نقطة انصهارها ونقطة الغليان هي 145 درجة مئوية و 150 درجة مئوية ، على التوالي.
الشكل 01: Glyceraldehyde
هناك نوعان من الأيزومرات الفراغية للجليسرالدهيد لأنها تحتوي على ذرة كربون مراوان. تم تسمية الهيكلين باسم enantiomers. في المختبر ، يمكننا تحضير هذا المركب من أكسدة الجلسرين الخفيف. سيعطي كلا من الجلسيرالديهيد و ثنائي هيدروكسي أسيتون. بالنسبة لهذه الأكسدة ، يمكننا استخدام بيروكسيد الهيدروجين ومحفز مثل ملح الحديد.
ما هو ثنائي هيدروكسي أسيتون؟
ثنائي هيدروكسي أسيتون هو كيتون بسيط وهو كربوهيدرات. مرادف لهذا المركب هو الجلسرين. إنه ثلاثي أي يحتوي على ثلاث ذرات كربون. الصيغة الكيميائية هي C3H6O3بينما الكتلة المولية 90.07 جم / مول. يمكن أن تتراوح درجة انصهارها من 89 إلى 91 درجة مئوية. علاوة على ذلك ، هذا المركب مسترطب ويظهر كمسحوق بلوري أبيض. ثنائي هيدروكسي أسيتون له طعم حلو ومنعش. كما أن لها رائحة مميزة. على عكس glyceraldehyde ، لا يحتوي هذا المركب على مركز مراوان ، وبالتالي لا يوجد متشكلات. هذا يعني أنه غير نشط بصريًا.عادة ، هذا المركب موجود في شكل ديمر.
الشكل 02: ثنائي هيدروكسي أسيتون
علاوة على ذلك ، فإن مونومرها قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية ؛ كما أنه قابل للذوبان في الإيثانول والأسيتون. طريقة التحضير هي نفسها المستخدمة في glyceraldehyde لأن الأكسدة الخفيفة للجلسرين تعطي كلا من glyceraldehyde و dihydroxyacetone. ومع ذلك ، هناك طريقة أخرى لتحضير هذا المركب باستخدام محفزات الجلسرين والبلاديوم الكاتيوني في وجود الأكسجين في درجة حرارة الغرفة. وهذه الطريقة تعطي ثنائي هيدروكسي أسيتون بشكل أكثر انتقائية ، مع عائد مرتفع.
ما هي أوجه التشابه بين Glyceraldehyde و Dihydroxyacetone؟
- Glyceraldehyde و dihydroxyacetone كربوهيدرات بسيطة.
- كلا هذين المركبين لهما نفس الصيغة الكيميائية C3H6O3.
ما هو الفرق بين Glyceraldehyde و Dihydroxyacetone؟
الفرق الرئيسي بين غليسرالدهيد و ثنائي هيدروكسي أسيتون هو أن غليسرالدهيد هو ألدهيد ، في حين أن ثنائي هيدروكسي أسيتون هو كيتون. عند النظر في بنية هذه المركبات ، يحتوي الجلسيرالديهيد على ثلاث ذرات كربون كسلسلة ومجموعتين - OH وذرة أكسجين مزدوجة الترابط في نهاية سلسلة الكربون ؛ في المقابل ، يحتوي ثنائي هيدروكسي أسيتون على ثلاث ذرات كربون كسلسلة ، ومجموعتان - OH وذرة أكسجين مزدوجة الترابط في مركز سلسلة الكربون.
علاوة على ذلك ، فإن glyceraldehyde عبارة عن مركب مراوان ، وله اثنين من الصيغ المتناهية الصغر ، بينما لا يُظهر ثنائي هيدروكسي أسيتون chirality. لذلك ، فإن glyceraldehyde نشط بصريًا ، في حين أن ثنائي هيدروكسي أسيتون غير نشط بصريًا. علاوة على ذلك ، في المختبر ، يمكننا تحضير الجلسيرالديهيد من الأكسدة الخفيفة للجلسرين في وجود بيروكسيد الهيدروجين ومحفز مثل ملح الحديد.يمكننا تحضير ثنائي هيدروكسي أسيتون باستخدام المحفزات القائمة على الجلسرين والبلاديوم الكاتيوني في وجود الأكسجين في درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجلسرالديهايد غير مرطب بينما ثنائي هيدروكسي أسيتون استرطابي.
الرسم البياني أدناه يلخص الفرق بين glyceraldehyde و dihydroxyacetone.
ملخص - Glyceraldehyde vs Dihydroxyacetone
باختصار ، يعتبر كل من الجلسيرالديهيد و ثنائي هيدروكسي أسيتون من الكربوهيدرات البسيطة. ومع ذلك ، فإن الاختلاف الرئيسي بين glyceraldehyde و dihydroxyacetone هو أن glyceraldehyde هو ألدهيد ، بينما dihydroxyacetone عبارة عن كيتون.
