الفرق الرئيسي بين R و S carvone هو أن R carvone هو أكثر مادة carvone وفرة وله رائحة النعناع الحلوة ، بينما S carvone هو مركب أقل وفرة وله رائحة حارة مع نوتة الجاودار.
كارفوني هو مركب من عائلة التربينويدات. يمكننا العثور عليه بشكل طبيعي في العديد من الزيوت الأساسية. ومع ذلك ، فهي وفيرة في العديد من الزيوت التي تأتي من العديد من بذور الكراوية والنعناع والشبت ، على سبيل المثال. علكة النعناع ونكهة النعناع. علاوة على ذلك ، كلا من مركبات كارفون R و S مفيدة في صناعة المواد الغذائية لتطبيقات النكهات. علاوة على ذلك ، فإن مركب R carvone مفيد في منتجات تنقية الهواء والعلاج بالروائح والطب البديل. R carvone هو الشكل الأكثر وفرة من carvone.
ما هو آر كارفوني؟
R carvone هو أيزومر لمركب carvone الكيميائي. يتم ترتيب المجموعات الوظيفية في هذا الجزيء في اتجاه عكس عقارب الساعة. إنه الأيزومر الفراغي لـ S carvone. علاوة على ذلك ، فإن R carvone هو أكثر أيزومرات carvone شيوعًا ووفرة. يُعرف أيضًا باسم Laevo أو L carvone.
الشكل 01: التركيبات الكيميائية لجزيئات R و S Carvone
R carvone مهم لمنتجات تعطير الهواء. على غرار العديد من الزيوت الأساسية الأخرى ، تعتبر الزيوت المكونة من كارفون مهمة في العلاج بالروائح والطب البديل. يظهر كسائل صافٍ عديم اللون غير قابل للذوبان في الماء ولكنه قابل للذوبان قليلاً في الماء الساخن. ومع ذلك ، فهو قابل للذوبان في الإيثانول والكلوروفورم وثنائي إيثيل الأثير.إلى جانب ذلك ، تمت الموافقة على R carvone من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية لاستخدامه كعنصر في طارد البعوض.
بشكل عام ، نحتاج إلى استخدام بعض العلاجات الإضافية لإنتاج كارفون R عالي النقاء. يمكننا القيام بذلك عن طريق تكوين مركب إضافي بكبريتيد الهيدروجين. هناك ، يمكن تجديد الكارفون من خلال المعالجة بهيدروكسيد البوتاسيوم في الإيثانول ، متبوعًا بتقطير المنتج في تيار من البخار.
ما هو S Carvone؟
S carvone هو الأيزومير المعاكس لـ R carvone. يتم ترتيب المجموعات الوظيفية لهذا الجزيء في اتجاه عقارب الساعة. إنه الأيزومير الفراغي لـ R carvone. علاوة على ذلك ، فإن S carvone هو الأيزومر الأقل وفرة في carvone. يمكننا أيضًا تسميته Dextro أو D carvone.
الشكل 02: هيكل S Carvone
هناك تطبيقات مهمة مختلفة لـ S carvone. على سبيل المثال ، إنه مفيد في صناعة المواد الغذائية لتطبيقات النكهة. علاوة على ذلك ، فإنه يظهر تأثيرًا قمعيًا ضد نظام غذائي عالي الدهون يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن لدى الفئران. إلى جانب ذلك ، هذا الايزومر مفيد في الزراعة لمنع نمو البطاطس قبل الأوان أثناء التخزين. كما أنه مهم في تصنيع كواسين تيربينويد.
ما هو الفرق بين R و S Carvone؟
R carvone و S carvone هما متماثلان لبعضهما البعض. الفرق الرئيسي بين R و S carvone هو أن R carvone هو أكثر مادة carvone وفرة وله رائحة نعناع حلوة ، في حين أن S carvone هو مركب أقل وفرة وله رائحة حارة مع نوتة الجاودار. علاوة على ذلك ، يستخدم R carvone في توابل الطعام ، وهو مهم لمنتجات منعشة الهواء ، وتصنيع طارد البعوض ، وما إلى ذلك ، بينما يستخدم S carvone في توابل الطعام ، ويظهر تأثيرًا مثبطًا ضد نظام غذائي عالي الدهون ، ويمنع انتشار البطاطس المبكر أثناء التخزين ، وتوليف كواسين تيربينويد ، إلخ.
يعرض الرسم البياني أدناه الاختلافات بين كارفون R و S في شكل جدول للمقارنة جنبًا إلى جنب.
ملخص - آر ضد إس كارفوني
R و S carvone من المركبات العضوية الهامة. الفرق الرئيسي بين R و S carvone هو أن R carvone هو أكثر مادة carvone وفرة وله رائحة نعناع حلوة ، بينما S carvone هو مركب أقل وفرة وله رائحة حارة مع نوتة الجاودار.
